Es ist die Zeit für festliche Bewirtung, und wir haben einige der stilvollsten Gastgeber, die wir kennen, gebeten, ihre Partytricks in einer Mini-Serie zum Thema Festtagsbewirtung zu teilen. Kleiderordnung ist festlich, und eine Rückmeldung wird erbeten. À Table!
In den richtigen Händen kann Essen Kunst sein – und wenn Imogen Kwok beteiligt ist, ist es das meistens auch. Die Köchin und Food-Stylistin hat eine besondere Gabe, selbst die kleinsten Details in visuelles Gold zu verwandeln: Martinis, die mit Zuckerplättchen verziert sind, auf denen getrocknete Blüten gepresst sind, in Dominosteinen angeordnete Saucisson-Scheiben und grüne Ravioli-Halbmonde, die wie Erbsenschoten geformt sind. Das heißt aber nicht, dass sie zu überkandidelt mit Essen umgeht. Tatsächlich setzt sie für ihre Saisonabschluss-Feier auf einen ungezwungenen Ansatz mit geteilten Tellern und viel interaktiver Beteiligung.
"Eine haptische Verbindung zum Essen zu fördern, ist ein integraler Bestandteil meiner Kochkunst, sowohl beruflich als auch zu Hause", sagt sie. "Ich liebe es, einen gemeinsamen Moment zu schaffen, in dem Menschen ihre eigenen Teller anrichten oder sich Gerichte reichen." Sie wählte ein klassisches koreanisches Menü (mit einigen Abwandlungen), da es sowohl ihr persönlicher Comfort-Food-Favorit als auch die Küche ist, mit der sie rund um die Feiertage aufgewachsen ist. Der visuelle Funke entsteht durch die durchdachte Art, wie sie alles anrichtet: neongrüner Radicchio und lila Rettich, die auf Tellern wie Miniaturgärten arrangiert sind, mit kleinen Schälchen, die bunt mit Zutaten gefüllt sind und über den sauberen weißen Tisch verteilt sind, um Lücken zu füllen.
Das gesamte Setting ist eine Lektion in delikatem Gleichgewicht. "Die Tischwaren sind elegant und raffiniert, aber es ist die Art von Feier, bei der man mit den Händen isst und Gerichte mit Gewürzen verfeinert, also ist es nicht steif", erklärt Kwok. "Es repräsentiert sehr gut, wie ich zu Hause koche."
Im Folgenden teilt Kwok die Hintergründe ihrer Gastgeber-Philosophie, ihre Outfit-Regeln für Dinnerpartys und die unerwartete Gastgeschenk-Idee, die Ihnen eine zweite Einladung sichert.
Die Szene setzen
"Ich reagiere sehr sensibel auf verschiedene Materialien und Texturen. Das rührt tatsächlich von meiner chinesischen und koreanischen Abstammung her, da beide Küchen viel Wert auf die Textur der Speisen und ein besonderes 'Mundgefühl' legen. Mit diesen Küchen aufzuwachsen, gibt mir ein sehr intimes, instinktives Verständnis für unsere Beziehung zum Essen. Also wende ich dieses Verständnis instinktiv auf die Menü- und Zutatenwahl an – aber es überträgt sich auch auf die Art, wie ich sorgfältig Tischgeschirr aussuche.
Ich bevorzuge eine saubere, neutralfarbene Tischdecke. Diese hier von Rose Uniacke ist so weich und luxuriös, dass sie als Tagesdecke dienen könnte. Ich wähle Zutaten auf die gleiche Weise wie Tischgeschirr: hochwertige Zutaten und handgefertigte Tischwaren, die beide eine gewisse Sorgfalt ausstrahlen."
Das Gastgeber-Outfit
"An den meisten Tagen trage ich normalerweise Variationen von Schwarz, und beim Bewirten ist es dasselbe. Auf jeden Fall enge Ärmel oder ärmellos – ich würde nie etwas tragen, das ausladend ist, nichts Voluminöses, weil ich wahrscheinlich etwas darauf verschütten würde. Seide ist etwas riskant. Ich bin gerade in meiner Vintage-Prada-Sport-Phase von 100Percerti, und dieser Stoff ist perfekt zum Kochen: glatt, minimalistisch, nicht zu empfindlich. Bei Schuhen bin ich sehr geschickt darin, auch in High Heels herumzulaufen und zu kochen, selbst wenn es unpraktisch ist – keine Crocs für mich."
Balanceakt
"Ich tendiere eher zu neutralfarbiger Keramik ohne Muster, weil ich das Essen für sich selbst sprechen lassen und die ganze Aufmerksamkeit darauf lenken möchte. Für dieses Essen im Besonderen gibt es viel Farbe; es ist ziemlich lebhaft. Also möchte ich..."Ich lasse das Essen lieber seinen Moment haben. Als Tischdekoration mag ich kleinere Arrangements, damit die Gäste sich nicht den Hals verrenken müssen, um zu reden. Man sollte sich anpassen, basierend auf dem, was man serviert.
Tisch-Favoriten
„Für diesen Tisch konzentriere ich mich auf schönes Glasgeschirr aus der Serax-Kollektion von Ann Demeulemeester und schweres Kristall. Die neue Heimkollektion von Dior fügt mit geometrischen Schliffmustern Komplexität hinzu. Die Keramik mischt mattes und glänzendes Porzellan – aus der Sergio-Hermann-Linie von Serax, französische Vintage-Untersetzer und meine eigenen Stäbchen.“
Was steht auf der Speisekarte
„Heute habe ich Pork Bo Ssam gemacht, ein koreanisches Gericht aus zart geschnittenem Schweinebauch, traditionell serviert mit Kohl und einer Auswahl an Beilagen und Saucen. Ich habe es für die Feiertage aufgepeppt, indem ich rosa Radicchio anstelle von Kohl verwendet und einen dekadenten Hauch von Volzhenka-Kaviar, Algen und Sesamöl-Perlen hinzugefügt habe. Andere Beilagen sind eingelegter Daikon, lila Rettich, kleine rote Pflaumen, sojageschmorte Pilze, Ssamjang (fermentierte Chili-Pasten-Sauce), rohe gehackte Knoblauchzehen und Reis. Ich liebe dieses Gericht – es ist nostalgisch und erinnert mich an zu Hause. Ich koche für die Sinne und das emotionale Erlebnis, denke darüber nach, wie Essen riecht und aussieht, aber auch, wie es sich anfühlt.“
Cocktail-Stunde
„Ich richte gerne eine Getränkestation auf dem Tisch ein, mit bereitgestellten Gläsern und Flaschen in einem Eiskübel. Ich bin ein Fan von vorab gemischten Cocktails, aber für dieses Abendessen trinken wir Makgeolli, einen traditionellen koreanischen Reiswein. Er hat einen niedrigen Alkoholgehalt und eine undurchsichtige, milchige Farbe – ich liebe den Kontrast zu Weißwein. Wenn du zu mir nach Hause kommst, solltest du dich wohl und willkommen fühlen, in der Lage, die nächste Flasche zu öffnen oder dir selbst zu bedienen.“
Dos & Don’ts bei Dinnerpartys
Der Fauxpas…
„Nichts mitzubringen. Es muss nicht immer Wein sein – ich habe schon seltsame ‚Dankeschön‘-Geschenke mitgebracht wie eine Kerze plus eine schöne Erbstück-Tomate oder einen großen Strauß blühenden Korianders, der in eine Vase gestellt werden kann. Ich habe auch schon vergessen, etwas mitzubringen, dann schicke ich am nächsten Tag Blumen oder Pralinen!“
Die Party-Playlist…
„Das Wichtigste ist, die Stimmung im Raum im Laufe des Abends zu lesen. Ich ändere die Playlist basierend auf der Stimmung und wie lange alle bleiben. Auf jeden Fall sollte die Lautstärke nicht zu hoch beginnen – in Restaurants oder zu Hause stört mich zu laute Musik immer.“
Die Gästeliste…
„Ein Sitzplan ist wichtig, es sei denn, es sind nur enge Freunde. Es lohnt sich, Zeit zu investieren, um sorgfältig zu entscheiden, wo Leute sitzen, für ihren Komfort und die Gespräche, die sie genießen könnten. Eine gute Dinnerparty zu kuratieren geht über das Essen hinaus – es geht um die gesamte Szenerie und den Energiefluss.“
Das Stressreduzierungsgeheimnis…
„Bereite so viel wie möglich im Voraus vor!“ Mach so viel wie möglich im Voraus, ob du den Tisch am Tag vorher deckst oder alle kniffligen Komponenten vorbereitest. Ich möchte für meine Gäste präsent sein und nicht in der Küche feststecken, weshalb ich auch langsam geschmorte Gerichte bevorzuge – wie diesen Schweinebauch, der vorher gekocht wird – damit alles gleichzeitig fertig ist.
Häufig gestellte Fragen
Natürlich. Hier ist eine Liste von FAQs über „Tisch: Ein minimalistischer Gemeinschaftstisch“ von Imogen Kwok, die so klingen sollen, als kämen sie von echten Nutzern.
Anfänger & Allgemeine Fragen
Was genau ist „Tisch“?
Es ist ein minimalistisches, multifunktionales Möbelstück, entworfen von Imogen Kwok. Es ist ein langer, einfacher Tisch, der als zentraler Treffpunkt in einem Zuhause dienen soll, der gemeinsame Mahlzeiten, Gespräche und gemeinsame Aktivitäten fördert.
Was macht ihn gemeinschaftlich?
Sein länglicher, bankähnlicher Design sitzt Menschen absichtlich eng beieinander, auf derselben Seite in dieselbe Richtung oder einander gegenüber über seine schmale Breite. Dies bricht die traditionelle „Kopf des Tisches“-Dynamik und fördert eine kollaborativere, intimere Atmosphäre.
Was sind die Hauptvorteile eines solchen Tisches?
Er spart Platz durch sein schlankes Profil, fördert Verbindung, indem er Menschen physisch näher zusammenbringt, und dient als vielseitige Oberfläche zum Essen, Arbeiten, Basteln oder zur Präsentation von Objekten. Sein minimalistisches Design hilft auch, visuelle Unordnung zu reduzieren.
Aus welchen Materialien wird er typischerweise hergestellt?
Während spezifische Editionen variieren, betont Kwoks Designphilosophie natürliche, ehrliche Materialien. Oft sieht man Versionen aus massiver Eiche, Esche oder Walnuss mit einer klaren Versiegelung, die die Maserung des Holzes hervorhebt.
Praktische & Nutzungsfragen
Ist es nicht unbequem, nebeneinander wie auf einer Bank zu sitzen?
Es kann eine Umstellung sein. Das Design schafft absichtlich eine andere soziale Dynamik. Es geht weniger um formelles Dinieren und mehr um lockere, gemeinsame Momente – wie einen Morgenkaffee genießen, zusammen an einem Projekt arbeiten oder ein intimes Essen zu zweit oder dritt.
Wie viele Personen passen tatsächlich daran?
Es hängt von der spezifischen Länge ab, aber seine schmale Breite bedeutet, dass er am besten für 2-4 bequem sitzende Personen geeignet ist. Er ist nicht für große, ausgedehnte Dinnerpartys gedacht, sondern für kleinere, fokussiertere Zusammenkünfte.
Was, wenn ich mehr Tischfläche brauche?
„Tisch“ steht für bewussten Minimalismus. Wenn du regelmäßig große Gruppen bewirtest, könnte er ein Nebentisch sein oder in einer Küche, einem Studio oder einem Eingangsbereich als Ablagefläche dienen. Seine Stärke liegt in seinem fokussierten Zweck.
Wie dekoriere oder gestalte ich ihn, ohne ihn zu überladen?
Weniger ist mehr. Eine einfache Vase mit einem einzelnen Zweig, ein kleiner Stapel schöner Bücher oder ein funktionales Tablett für Gewürze passen zu seiner Ästhetik. Das Ziel ist, das Kunsthandwerk des Tisches selbst in den Mittelpunkt zu stellen.