Um es klar zu sagen: Ich persönlich habe keine Orangewein-Müdigkeit. Tatsächlich werde ich mir nach dem Schreiben dieses Artikels wahrscheinlich ein Glas gönnen. Aber in jüngsten Gesprächen mit anderen Weinprofis – Sommeliers, Journalisten und dergleichen – zeichnet sich ab, dass in Städten wie Paris, New York und Los Angeles eine gewisse Ermüdung gegenüber hautvergorenen Weinen aufkommt. Es mag sinnlos erscheinen, heutzutage nach Gründen für irgendetwas in der Weinwelt zu suchen, aber wenn ich raten müsste, könnte es ein paar Ursachen geben.

Erstens hat der Aufstieg des Naturweins und seiner leidenschaftlichen Anhänger dazu geführt, dass einige Orangewein als bloße vorübergehende Mode abtun. Zweitens ist es normal, dass man irgendwann von einem bestimmten Stil genug hat (ich denke, das ging uns allen schon mal mit Rosé so), und vielleicht erleben einige Gaumen dieselbe Überdrüssigkeit bei Orangewein.

Ich könnte weiterschwärmen, warum diese Methode – die Vergärung weißer Trauben mit ihren Schalen – nuancenreiche Weine hervorbringt, die man das ganze Jahr über genießen kann. Ich könnte auch darauf hinweisen, dass es buchstäblich die älteste Art der Weinherstellung ist und kein kurzlebiger Trend. Aber wenn Sie einfach Lust auf Abwechslung haben, bieten die folgenden Stile immer noch die Textur und Komplexität, die man in den besten Amberweinen weltweit findet.

**Riesling aus dem Elsass**

Wenn man Wein liebt, fühlt es sich wie Schicksal an, jemanden zu treffen, dessen spezifischer Geschmack mit dem eigenen übereinstimmt. So ging es mir, als ich Claire King traf, die Sommelière von Nimmo Bay, einer Wildnis-Lodge an der Küste von British Columbia. Ich erwähnte bei einem Abendessen, dass ich Riesling aus dem Elsass liebe. Sie auch. Schon am nächsten Tag organisierte Claire eine Riesling-Verkostung im Wald am Wasser. Zu Ehren unseres Ambientes schenkte sie ausschließlich Rieslings von lokalen Erzeugern wie Terravista und Pamplemousse Jus (toller Name) ein. Kanadas Weinimport- und -exportgesetze sind jedoch streng und komplex, daher bleiben die meisten dieser Weine im Land – ein Grund mehr, Nimmo Bay zu besuchen.

Aber zurück zum elsässischen Riesling. Anders als beim beliebten Nachbarn Deutschland, wo Rieslinge stark in der Süße variieren und typischerweise leicht mit reinen, zarten Fruchtnoten sind, sind elsässische Rieslinge meist trocken, mit mittlerem bis kräftigem Körper. Ihr Profil wird oft als mineralisch geprägt beschrieben, mit Noten von Flint und weißen Blüten – ein wenig herzhaft, ein wenig würzig. "Mit dem Wechsel der Jahreszeiten freue ich mich darauf, Weißweine mit Körper und Textur zu trinken, und elsässische Rieslinge sind dafür meine Favoriten", erklärt Claire.

**Trockener Sherry**

Der halbe Grund, warum ich Orangewein liebe, ist, dass er mich oft mit neuen Rebsorten, Anbautechniken und Herstellungsansätzen bekannt macht. Wie es der Zufall will, erfüllt Sherry all diese Kriterien. An meinem ersten Tag in Jerez vor einigen Jahren (wo Sherry ausschließlich hergestellt wird) sehnte ich mich bei drückender Hitze während eines Mittagessens im Freien nach einem eiskalten Glas von allem, nur nicht nach Likörwein. Dennoch wurde mir ein Glas Fino Sherry serviert, und seitdem bin ich nicht mehr derselbe. Knochentrocken, salzig, mit Noten von Mandeln, Kräutern, Brot und Zitrus, war es genau das, was ich brauchte.

"Ich denke, Sherry ist ein so unterschätztes Produkt in Nordamerika", sagt Claire (natürlich liebt sie ihn auch) und fügt hinzu: "Es gibt so eine Vielfalt an Stilen und Geschmacksprofilen." In der Tat. Während Sherry oft mit Omas assoziiert wird, die kitschig süße Schlückchen genießen, ist der beste Sherry eigentlich trocken – einschließlich Fino, Manzanilla, Amontillado, Oloroso und Palo Cortado. Jeder dieser Stile ist einzigartig und aufregend für den Gaumen eines Orangewein-Liebhabers. (Mein Rat: Suchen Sie eine Bar mit einer umfangreichen Sherry-Karte und lassen Sie sich von ihnen durch jeden Stil führen.)

**Foto: The Newt in Somerset**

**Cyder**

Bis vor kurzem – also bis letzten Monat – probierte ich selten Cider. Mit einer generellen Gleichgültigkeit gegenüber Äpfeln als Frucht und einer Beschäftigung mit... Letzten Monat besuchte ich The Newt in Somerset, einen Ort, der für seine Obstgärten berühmt ist, und ihr Cider-Programm hat mich absolut begeistert. Sie schreiben ihn "Cyder" mit einem 'y', um die traditionelle Schreibweise zu ehren und seinen handwerklich hochwertigen Charakter zu signalisieren. Luke Benson, der Kellermeister des Anwesens, erklärte: "Wenn man Sorgfalt und Aufmerksamkeit in die Herstellung von Cyder steckt und nur 100 % frisch gepressten Apfelsaft verwendet, ist der Prozess fast identisch mit der Weinherstellung – und das Ergebnis auch."

Er reichte mir ein Glas ihres Wyvern Wing. Hätte ich nicht gewusst, dass es eine Cider-Verkostung war, hätte ich auf einen Pét-Nat getippt. Luke bemerkte: "Mit seiner lebhaften Säure und Zitrusnoten ist er leicht mit einem Riesling oder Vinho Verde vergleichbar." Für etwas, das einem Hautkontaktwein näherkommt, empfahl er ihren Dabinett. "Obwohl er leicht perlend ist, ähneln die kräftigen Tannine der Dabinett-Äpfel stark denen eines Orangeweins." Genau wie Wein können diese Cyders zu allen möglichen Speisen passen, von Weichkäse bis hin zu Filetsteak.

Anfang dieses Sommers fand ich mich an einer Klippe im Kruger-Nationalpark wieder, nippte an südafrikanischen Weinen und beobachtete den Sonnenuntergang mit meinen Singita Sweni Safari-Guides, Walter und Floyd. Vor der Reise beschränkte sich mein Wissen über südafrikanische Weine hauptsächlich auf Stellenbosch, die renommierte Weinhauptstadt des Landes. Aber weniger als eine Stunde nördlich hat sich in der aufstrebenden Region Swartland eine neue Welle rebellischer Winzer etabliert. "Swartland hat einstimmig das Interesse der Weinwelt geweckt, und gerade jetzt kommen einige der begehrtesten Weine von hier", sagte Sartina Mathebula, die junge Weinsommelière der Lodges Singita Sweni und Lembobo, die eine Fundgrube an Weinwissen ist.

Sartina erklärte, dass während sortenreine Weine die Weißweinszene noch dominieren, einige der besten Weißweine Cape Blends sind, die Chenin Blanc und Rhône-Sorten wie Roussanne enthalten. "Diese Weine bieten eine schöne Balance aus Fruchtdichte und herzhafter Florality", sagte sie. In Swartland sind auch die alten Chenin Blanc-Reben bemerkenswert, einschließlich derer des südafrikanischen Weinpioniers Chris Mullineux.

Wenn man nach Frankreich reist, erwartet man, französischen Wein zu trinken. Und das tat ich sicherlich während eines Wochenendaufenthalts im Hôtel Belles Rives in Juan-les-Pins diesen vergangenen Sommer. Aber bis zum Ende meines Abendessens im mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurant des Hotels, La Passagère, hatte ich Weine von weit über Frankreichs Grenzen hinaus genossen, darunter Zibibbo von Pantelleria, Biancolella von Ischia und Assyrtiko von Santorini.

Das Team legt offensichtlich großen Wert darauf, die fesselndste und vielfältigste Weinkarte in Cap d’Antibes anzubieten. Ein herausragender Wein ist ein Wein aus einer wenig bekannten altgriechischen Rebsorte namens Vostilidi. "Dieser Wein kommt von Kefalonia und vermittelt ein 'Orangen'-Gefühl, selbst mit wenig oder keinem Hautkontakt", erklärte der Chef-Sommelier des Restaurants, Aymerick Verdy. Ich hatte Kefalonias berühmteste Rebsorte, Robola, bei einem Besuch im Jahr zuvor probiert, aber Vostilidi ist ein seltener, Insider-Tropfen, den es wert ist, in Ihrem örtlichen Weinhandel zu suchen.

Natürlich empfiehlt Aymerick als Sommelier eines Restaurants an der französischen Riviera auch einen französischen Wein. "Im Herbst und Winter, zu Gerichten wie Wild, Pilzen, Trüffel und reichhaltigen Saucen, mögen wir Champagne de Vigneron von sehr kleinen Erzeugern", erzählte er mir. "Sie haben mehr Körper, weniger Perlage, eine goldene Farbe, eine komplexe Nase und ein sehr langes Finale."

Aymerick erklärte, dass dies kein festlicher Aperitif ist, sondern eine kräftige Champagne mit genug Dichte, um zu einem ganzen Abendessen zu passen, einschließlich geschmackvoller Fleischgerichte. Champagner mit einem hohen Anteil an Pinot Noir und Pinot Meunier neigen dazu, reichhaltiger und körperreicher zu sein als solche, die von Chardonnay dominiert werden. Ein paar seiner Lieblingsflaschen von Winzer-Champagnern sind Benoît Lahaye aus der Montagne de Reims, die Pinot Noir als Basis verwendet, und Françoise Bedel in der Vallée de la Marne, die Pinot Meunier verwendet.



Häufig gestellte Fragen
Hier ist eine Liste von FAQs zum Finden von Alternativen zu Orangewein, die wie Fragen von echten Weinenthusiasten klingen sollen.



Anfänger – Allgemeine Fragen



F: Was genau ist Orangewein überhaupt?

A: Es ist Weißwein, der wie Rotwein hergestellt wird. Weiße Trauben werden mit ihren Schalen und Kernen vergoren, was dem Wein eine orange/bernsteinfarbene Tönung, mehr Textur und oft tanninreiche, herzhafte Aromen verleiht.



F: Ich habe Orangewein probiert und mochte ihn nicht. Wonach sollte ich stattdessen suchen?

A: Das hängt davon ab, was Ihnen nicht gefallen hat. Wenn der "Funk" oder die Tannine zu viel waren, probieren Sie einen reichhaltigeren, texturierten Weißwein ohne Hautkontakt. Wenn Ihnen die Idee, aber nicht die Ausführung gefiel, probieren Sie einen leichteren, frischen Stil von Orangewein aus einer anderen Region.



F: Gibt es gängige Rotweine, die ähnlich schmecken wie Orangewein?

A: Ja. Leichte, tanninarme Rotweine können einen ähnlichen Ton treffen. Suchen Sie nach Rotweinen wie Frappato aus Sizilien, Schiava aus Südtirol oder einem kühlklimatischen Gamay. Sie bieten lebendige Frucht mit einer herzhaften, manchmal erdigen Note.



F: Was ist mit Rosé? Ist das eine gute Alternative?

A: Das kann es sein, besonders kräftigere, herzhafte Rosés. Suchen Sie nach Rosés aus Grenache oder Mourvèdre oder einem Tavel Rosé aus Frankreich. Diese haben mehr Gewicht und Struktur als ein leichter, fruchtiger Rosé und schlagen eine Brücke zwischen Weiß- und Rotwein.



Fortgeschrittene – Spezifische Fragen



F: Ich mag die texturierte, griffige Qualität von Orangewein. Was sind einige hautvergorene Alternativen, die zugänglicher sind?

A: Suchen Sie nach Weinen, die als "hautvergoren" oder "Amberwein" von modernen Erzeugern gekennzeichnet sind, die sich auf Frische konzentrieren. Erkunden Sie auch Ribolla Gialla aus Friaul oder Pinot Gris aus dem Elsass, die oft kurzen Hautkontakt für eine kupferne Tönung und zusätzliches Gewicht ohne starken "Funk" haben.



F: Können Sie bestimmte Weißwein-Rebsorten oder -Stile empfehlen, die Komplexität ohne Hautkontakt bieten?

A: Absolut. Suchen Sie nach: