Mælk kan være et kontroversielt emne. Med så mange nye mælkealternativer tilgængelige (dvs. ikke-mælkeprodukter), kunne man tro, at traditionel komælk er usund. Det var i hvert fald, hvad jeg antog. Da jeg lagde mærke til, at alle omkring mig bestilte havremælk i deres kaffe, gik jeg ud fra, at de vidste noget, jeg ikke vidste – så jeg begyndte at gøre det samme.

Men hvad er den virkelige historie? Jeg talte med ernæringseksperten Laura Parada for at få fakta.

Er komælk sundt?
Først og fremmest er komælk faktisk ikke dårlig for dig – medmindre du er laktoseintolerant. "Økologisk komælk og mælkeprodukter er gavnlige," forklarer Parada. "De giver essentiel calcium til stærke knogler og tænder, sammen med mineraler som magnesium og fosfor, vitaminer som A og B, og protein."

Komælk er en af de få komplette proteinkilder, hvilket betyder, at den indeholder alle ni essentielle aminosyrer, som vores krop ikke selv kan producere. Selvom det ikke er strengt nødvendigt i en menneskelig kost (andre komplette proteinkilder inkluderer æg, kød, tofu og sojaprodukter), er det en nem måde at dække flere ernæringsmæssige behov.

Lad os nu se på nogle almindelige bekymringer:

- Antibiotika og hormoner? Selvom dette kan være et problem med konventionel mælk, undgår økologiske alternativer disse tilsætningsstoffer.
- Betændelse? En undersøgelse fra 2024 sammenlignede homogeniseret, pasteuriseret og rå mælk og fandt, at kun pasteuriseret mælk reducerede inflammatoriske reaktioner. Rå mælk, på grund af dens naturlige bakterier, kunne faktisk fremme betændelse.

Konklusion: Hvordan mælken behandles, betyder noget.

Er havremælk sundt?
I modsætning til komælk fremstilles havremælk ved at blande havregryn med vand, ofte med tilsat enzymer, vitaminer, olier eller sukker for tekstur og smag.

Havre indeholder i sig selv antiinflammatoriske forbindelser som beta-glucan og avenanthramider. Men mange kommercielle havremælkeprodukter indeholder ekstra ingredienser, der komplicerer deres sundhedsprofil. "Vælg det mest naturlige alternativ – minimalt med tilsætningsstoffer og en høj procentdel af grundingrediensen, uanset om det er havregryn, soja eller mandler," råder Parada.

Havremælk er et godt alternativ for dem med laktoseintolerans (en manglende evne til at fordøje mælkesukker, hvilket forårsager fordøjelsesproblemer). Men husk: de fleste plantebaserede mælkeprodukter er stærkt forarbejdede.

Havremælk vs. komælk: Hvad er bedst?
I kaffebaren, når du står over for pasteuriseret komælk eller en simpel havremælk, hvad skal du så vælge?

Hvis du ikke er laktoseintolerant eller veganer, er komælk generelt det sundere valg – det har en stærkere næringsprofil, og ny forskning tyder på, at mælkeprodukter kan hjælpe med at reducere betændelse. Så bare rolig, nyd den latte med almindelig mælk (og måske også lidt ost).