Turmeric, kultainen kukka ja juuri, on ollut käytössä pitkään eri kulttuureissa, mukaan lukien omassa intialaisessa kulttuurissani. Vanhempani, isovanhempani ja isoisovanhempani ovat kaikki sisällyttäneet kurkuman ruokavalioonsa, terveyteensä ja kauneusrituaaleihinsa sen ravintoainerikkaan profiilin vuoksi. Ruhil Badiani, yleislääkäri Cornerstone Clinicillä, on samaa mieltä. On olemassa kourallinen tutkimuksia, jotka käsittelevät kurkumiinin (kurkuman aktiivinen ainesosa) kykyä hallita ja vähentää tulehdusta; se voi myös auttaa ruoansulatuksessa sekä auttaa neutraloimaan vapaita radikaaleja. Sisäisen käytön lisäksi kurkuma on myös suosittu ainesosa ihonhoidossa. Kurkuma voi kirkastaa ihoa—se toimii samalla tavalla kuin C-vitamiini—ja tykkään lisätä pienen määrän itse tekemiini kasvonaamioihin (ole varovainen, se tahrii!). Mutta jos etsit tapoja sisällyttää kurkumaa ruokaan tai olet utelias ottamaan lisäravinteita, tämä on opas sinulle. Lue eteenpäin löytääksesi kaiken, mitä sinun tarvitsee tietää tästä ravitsevasta mausteesta. Mikä on kurkuma? Kurkuma tulee Curcuma longa -kasvin juuresta, joka on inkivääriperheeseen kuuluva kasvi, joka on kotoisin Etelä-Aasiasta. Tämä mauste on perusainesosa ayurvedisessa ja perinteisessä kiinalaisessa lääketieteessä, ja voit löytää sitä curryista, kultaisesta maidosta, riisiruoista ja muista ruoista. Kurkuma vs. kurkumiini Kuten Real Nutritionin perustaja Amy Shapiro, RD, selittää, kurkuma on kokonainen mauste ja kurkumiini on polyfenoli, joka antaa kurkumalle sen eloisan kultaisen oranssinkeltaisen värin ja sen tulehduskipulääke- ja antioksidanttiset hyödyt. Shapiro sanoo, että kurkumiini muodostaa vain noin 3–5 % kurkumasta painon mukaan; joten kurkumajauheella kokkaaminen tarkoittaa, että saat pienen annoksen kurkumiinia ja kymmeniä muita kasviyhdisteitä. Mitä tulee lisäravinteisiin, hän sanoo, että ne on yleensä valmistettu tiivistetyistä kurkumiiniuutteista, joten saat eristetymmän annoksen kuin mitä saisit ruoasta. Mitkä ovat kurkuman hyödyt? Hyötyjä on monia, mutta Shapiro sanoo, että tutkimus on vahvinta, kun on kyse tulehduksesta ja kurkuman antioksidanttisista ominaisuuksista. "Kurkumiinin on osoitettu auttavan moduloimaan tulehdusreittejä kehossa", hän selittää. "Siksi se on niin suosittu nivelkivuissa ja nivelrikossa." Muita hyötyjä, joissa on lupaavaa tutkimusta, hän sanoo, ovat verensokerin tuki; aivojen, sydämen terveyden ja mielialan kohentaminen; ja ruoansulatuksen mukavuus. Kurkuman tiedetään myös auttavan tulehduksessa ja tarjoavan antioksidanttista suojaa iholle. Hän kuitenkin huomauttaa, että nämä hyödyt tulevat todisteista, jotka osoittavat tiivistetyn, parannetun imeytymisen kurkumiinin käyttöä, eivät siitä, mitä saisit kurkumaa kokkaamalla. Miten sisällytät kurkuman ruokavalioosi? Jos sisällytät sitä ruokiisi, Shapiro sanoo, että noin puoli teelusikallista yhteen teelusikalliseen kurkumajauhetta päivässä on kohtuullinen ja turvallinen määrä. Lisäravinteiden osalta hän sanoo, että tutkimukset osoittavat, että 500 mg:sta 2 000 mg:aan kurkumiinia päivässä. Epävarmassa tilanteessa hän sanoo valitsevansa sen luonnollisen muodon. "Suosittelen yleensä, että ihmiset saavat kurkumansa ensin ruoasta ja harkitsevat lisäravinnetta vain tiettyyn vaivaan [ja] ihanteellisesti lääkärinsä tai ravitsemusterapeuttinsa kanssa." Kurkuma on melko helppo sisällyttää aterioihin. Joitakin vaihtoehtoja, joita hän suosittelee, ovat: Sekoitettuna "kultaiseen maitoon", joka on kurkumaa lämmitettynä maidon (maito- tai kasvipohjainen), ripaus mustapippuria, kanelia ja hunajaa kanssa Munaksi tai tofumunakkaaksi sekoitettuna Sekoitettuna salaatinkastikkeisiin tai marinadeihin Lisättynä keittoihin, patoihin, linsseihin ja riisiin Currymausteena Paahdettuna vihannesten, kuten kukkakaalin tai bataattien, kanssa Sekoitettuna smoothieihin mangon tai ananaksen kanssa ("Jotka täydentävät sen maanläheistä makua", Shapiro sanoo) Lämmitettynä kurkumateeksi inkiväärin ja sitruunan kanssa Raastettuna wokkeihin ("Samalla tavalla kuin inkivääri", hän sanoo) Mehuksi puristettuna ja sellaisenaan tai sekoitettuna sitruuna-, inkivääri- tai appelsiinimehuun Ammattilaisvinkki: Yhdistä kurkuma mustapippuriin, hän sanoo, tehostaaksesi imeytymistä, koska kurkumiini imeytyy huonosti yksinään. Voit myös yhdistää kurkuman rasvalähteen kanssa, koska kurkumiini on rasvaliukoinen, hän sanoo. Ovatko kurkumalisäravinteet turvallisia? Kurkumalisäravinteet ovat turvallisia, jos otat niitä lääkärisi ohjauksessa ja olet varovainen annostuksen suhteen. Shapiro sanoo, että ihmisten, joilla on terveysongelmia, kuten sappikiviä tai sappitiehyen tukos, munuaiskiviä, raudanpuuteanemia ja maksasairaus, tulisi puhua lääkäreilleen.
Sinun tulisi myös olla varovainen, jos otat tiettyjä lääkkeitä. Kurkumalisäravinteet voivat häiritä verenohennuslääkkeitä tai diabeteslääkkeitä. Jos olet raskaana, imetät tai sinulle on suunniteltu leikkaus, konsultoi lääkäriä tai vältä kurkumaa kokonaan. "Neuvoni on aina valita kolmannen osapuolen testaama brändi, aloittaa pienemmällä annoksella ja ottaa lääkärisi mukaan, jos käytät mitä tahansa lääkkeitä tai sinulla on taustalla oleva terveydentila", hän sanoo.
Milloin rajoittaa kurkuman saantia
Kuten edellä mainittiin, niiden, jotka ovat raskaana; joilla on munuaiskivien historia; joilla on sappirakon tai munuaisten ongelmia; tai jotka käyttävät tiettyjä lääkkeitä, tulisi olla varovaisempia kurkuman saannissaan, jopa ruokatasolla, Shapiro sanoo. Jos otat lisäravinteita, hän sanoo, että pahoinvointi, ripuli, happorefluksi, päänsäryt, huimaus tai maksan rasitus ovat merkkejä siitä, että sinun on rajoitettava kurkuman saantia.
Tapaa asiantuntijat
Ruhil Badiani, yleislääkäri Cornerstone Clinicillä
Amy Shapiro, RD, Real Nutritionin perustaja
Osta kurkumalla infusoitua ihonhoitoa ja lisäravinteita alla.
Tallenna toivelistalle
Tallenna toivelistalle
Thorne
Curcumin Phytosome
36 $
AMAZON
Tallenna toivelistalle
Tallenna toivelistalle
Life Extension
Curcumin Elite Turmeric Extract
26 $
AMAZON
Tallenna toivelistalle
Tallenna toivelistalle
Sunday Riley
C.E.O Glow Vitamin C + Turmeric Face Oil
40 $ 20 $ (50 % alennus)
AMAZON
80 $
NORDSTROM
Tallenna toivelistalle
Tallenna toivelistalle
True Botanicals
Ginger Turmeric Hydraglow Cream
110 $
NORDSTROM
Tallenna toivelistalle
Tallenna toivelistalle
Now Supplements
Organic Turmeric Extract
20 $ 12 $ (40 % alennus)
AMAZON
Tallenna toivelistalle
Tallenna toivelistalle
Pure Encapsulations
Curcumin 500 with Bioperine
86 $
AMAZON
Tallenna toivelistalle
Tallenna toivelistalle
Ranavat
Brightening Dark Spot and Anti-Aging Facial Oil
135 $
AMAZON
Tallenna toivelistalle
Tallenna toivelistalle
Medicube
Kojic Acid Turmeric Brightening Gel Mask
21 $ 19 $ (10 % alennus)
AMAZON
Onko sinulla kauneus- tai hyvinvointitrendi, josta olet utelias? Haluamme tietää! Lähetä Voguen vanhemmalle kauneus- ja hyvinvointitoimittajalle sähköpostia osoitteeseen beauty@vogue.com.
Usein kysytyt kysymykset
UKK Kurkuman odottamattomat hyödyt
1 Mikä on kurkuma yksinkertaisesti sanottuna
Kurkuma on kirkkaan keltainen mauste, joka on valmistettu inkivääriperheeseen kuuluvan kasvin juuresta. Se antaa currylle sen värin, ja sitä on käytetty ruoanlaitossa ja perinteisessä lääketieteessä tuhansia vuosia
2 Mikä on kurkuman aktiivinen ainesosa
Sitä kutsutaan kurkumiiniksi. Se on yhdiste, joka vastaa suurimmasta osasta kurkuman väriä ja terveysvaikutuksia
3 Olen kuullut, että kurkuma on hyväksi tulehdukselle. Onko se totta
Kyllä. Kurkumiinilla on voimakkaita tulehduskipulääkeominaisuuksia, ja sitä on tutkittu sairauksissa, kuten niveltulehduksessa. Jotkut tutkimukset viittaavat siihen, että se voi toimia samalla tavalla kuin tietyt tulehduskipulääkkeet, mutta vähemmillä sivuvaikutuksilla
4 Voiko kurkuma todella auttaa masennuksessa
Jotkut tutkimukset viittaavat siihen, että kurkumiini voi nostaa aivojen kemikaalien, kuten serotoniinin ja dopamiinin, tasoja, ja se on osoittanut lupausta pienissä kokeissa masennuksen lisäravinteena. Se ei kuitenkaan korvaa ammattimaista hoitoa
5 Tekeekö kurkuma mitään ihon terveydelle
Mahdollisesti. Sen tulehduskipulääke- ja antioksidanttiominaisuudet ovat johtaneet tutkimuksiin sen käytöstä akneen, psoriaasiin ja haavojen paranemiseen. Tulokset ovat varhaisia, mutta se on yleinen ainesosa ihonhoitotuotteissa
6 Entä syöpä? Onko kurkuma syövän hoito
Kurkuma ei ole syövän hoito. Laboratoriotutkimukset kuitenkin osoittavat, että kurkumiini voi hidastaa joidenkin syöpäsolujen kasvua ja voi tehostaa tiettyjen kemoterapialääkkeiden vaikutuksia. Lisää ihmistutkimuksia tarvitaan. Älä koskaan käytä sitä lääketieteellisen hoidon sijaan
7 Voiko kurkuma auttaa painonpudotuksessa
Se voi ehkä olla pienessä tukevassa roolissa. Jotkut tutkimukset viittaavat siihen, että kurkumiini voi vähentää rasvakudoksen kasvua ja parantaa aineenvaihduntaa, mutta se ei ole taikapilleri painonpudotukseen. Ruokavaliolla ja liikunnalla on paljon suurempi merkitys
8 Auttaako se ruoansulatukseen tai suoliston terveyteen
Kyllä, sitä käytetään perinteisesti ruoansulatusvaivoihin ja turvotukseen. Nykyaikainen tutkimus viittaa siihen, että se voi auttaa sairauksissa, kuten ärtyvän suolen oireyhtymässä ja tulehduksellisessa suolistosairaudessa, vaikka näyttö on ristiriitaista
9 Voiko kurkuma parantaa muistia tai aivojen toimintaa
Kasvavaa kiinnostusta tätä kohtaan on. Kurkumiini voi lisätä BDNF:ää, proteiinia, joka liittyy aivojen terveyteen ja muistiin. Jotkut pienet tutkimukset osoittavat vaatimattomia parannuksia, mutta sitä ei ole vielä todistettu kognitiivisena tehostajana
10 Kuinka paljon kurkumaa minun pitäisi ottaa päivittäin
Virallista standardiannosta ei ole. Yleiset lisäravinneannokset vaihtelevat 5002