Gurkemeie, den gyldne blomsten og roten, har lenge blitt brukt på tvers av kulturer, inkludert min egen indiske kultur. Foreldrene mine, besteforeldrene mine og oldeforeldrene mine har alle inkludert gurkemeie i kostholdet, helsen og skjønnhetsritualene sine på grunn av dens næringsrike profil. Ruhil Badiani, en allmennlege ved Cornerstone Clinic, er enig. Det finnes en håndfull studier som undersøker curcuminets (den aktive ingrediensen i gurkemeie) evne til å håndtere og redusere betennelse; det kan også hjelpe med fordøyelsen, samt bidra til å nøytralisere frie radikaler. Utover intern bruk er gurkemeie også en populær ingrediens i hudpleie. Gurkemeie kan lysne huden – den virker på lignende måte som vitamin C – og jeg liker å tilsette en bitteliten mengde i mine hjemmelagde ansiktsmasker (vær forsiktig, det setter flekker!). Men hvis du leter etter måter å inkludere gurkemeie i maten eller er nysgjerrig på å ta kosttilskudd, er dette guiden for deg. Les videre nedenfor for å finne alt du trenger å vite om det næringsrike krydderet. Hva er gurkemeie? Gurkemeie kommer fra roten til Curcuma longa, en plante i ingefærfamilien som er hjemmehørende i Sør-Asia. Dette krydderet er en grunnpilar i ayurvedisk og tradisjonell kinesisk medisin, og du finner det i curryretter, gylden melk, risretter og annen mat. Gurkemeie vs. curcumin Som Real Nutrition-grunnlegger Amy Shapiro, RD, forklarer, er gurkemeie det hele krydderet og curcumin er polyfenolen som gir gurkemeie den livlige gyldne oransje-gule fargen og dens antiinflammatoriske og antioksidative fordeler. Shapiro sier at curcumin bare utgjør omtrent 3 til 5 % av gurkemeie etter vekt; så å lage mat med gurkemeiepulver betyr at du får en liten dose curcumin og dusinvis av andre planteforbindelser. Når det gjelder kosttilskudd, sier hun at de vanligvis er laget med konsentrerte curcuminekstrakter, så du får en mer isolert dose enn du ville fått fra mat. Hva er fordelene med gurkemeie? Fordelene er mange, men Shapiro sier at forskningen er sterkest når det gjelder betennelse og gurkemeies antioksidative egenskaper. "Curcumin har vist seg å bidra til å modulere inflammatoriske signalveier i kroppen," forklarer hun. "Det er derfor det er så populært for leddsmerter og artrose." Andre fordeler med lovende forskning, sier hun, inkluderer støtte for blodsukkeret; en boost for hjerne-, hjertehelse og humør; og fordøyelseskomfort. Gurkemeie er også kjent for å hjelpe mot betennelse og gi antioksidantbeskyttelse for huden. Hun påpeker imidlertid at disse fordelene kommer fra bevis som viser bruk av konsentrert, forbedret absorpsjon av curcumin og ikke fra det du ville fått ved å lage mat med gurkemeie. Hvordan inkluderer du gurkemeie i kostholdet ditt? Hvis du inkluderer det i rettene dine, sier Shapiro at omtrent en halv til en teskje gurkemeiepulver daglig er en rimelig og trygg mengde. For kosttilskudd sier hun at forskning viser alt fra 500 mg til 2000 mg curcumin daglig. Når du er i tvil, sier hun at du bør velge dens naturlige form. "Jeg anbefaler vanligvis at folk får gurkemeien sin gjennom mat først og bare vurderer et kosttilskudd for en spesifikk bekymring [og] ideelt sett med innspill fra legen eller dietisten sin." Gurkemeie er ganske enkelt å inkludere i måltider. Noen alternativer hun anbefaler er: Rørt inn i en "gylden melk", som er gurkemeie varmet med melk (meieri eller plantebasert), en klype sort pepper, kanel og honning Pisket inn i egg eller en tofu-scramble Blandet i salatdressinger eller marinader Tilsatt i supper, gryteretter, linser og ris Karri Stekt med grønnsaker som blomkål eller søtpoteter Blandet i smoothies med mango eller ananas ("Som komplementerer dens jordaktige smak," sier Shapiro) Varmet inn i gurkemeiete med ingefær og sitron Revet i wokretter ("Lignende ingefær," sier hun) Juicet og rett opp, eller blandet med sitron, ingefær eller appelsinjuice Profftips: Kombiner gurkemeie med sort pepper, sier hun, for å øke absorpsjonen siden curcumin absorberes dårlig alene. Du kan også kombinere gurkemeie med en fettkilde siden curcumin er fettløselig, sier hun. Er gurkemeietilskudd trygge? Gurkemeietilskudd er trygge hvis du tar dem under legens veiledning og er forsiktig med doseringen. Shapiro sier at personer med helseproblemer som gallestein eller gallegangsobstruksjon, nyrestein, jernmangelanemi og leversykdom bør snakke med legene sine.
Du bør også være forsiktig hvis du tar visse medisiner. Gurkemeietilskudd kan forstyrre blodfortynnende midler eller diabetesmedisiner. Hvis du er gravid, ammer eller har planlagt operasjon, konsulter en lege eller unngå gurkemeie helt. "Mitt råd er alltid å velge et tredjepartstestet merke, starte med en lavere dose, og involvere legen din hvis du tar noen medisiner eller har en underliggende helsetilstand," sier hun.
Når du bør begrense gurkemeieinntaket
Som nevnt ovenfor, de som er gravide; har en historie med nyrestein; har galleblære- eller nyreproblemer; eller tar visse medisiner bør være mer forsiktige med gurkemeieinntaket, selv på matnivå, sier Shapiro. Hvis du tar kosttilskudd, sier hun at kvalme, diaré, sure oppstøt, hodepine, svimmelhet eller leverbelastning er tegn på at du må begrense gurkemeieinntaket.
Møt ekspertene
Ruhil Badiani, allmennlege ved Cornerstone Clinic
Amy Shapiro, RD, grunnlegger av Real Nutrition
Handle et utvalg av gurkemeie-infusert hudpleie og kosttilskudd nedenfor.
Lagre til ønskeliste
Lagre til ønskeliste
Thorne
Curcumin Phytosome
$36
AMAZON
Lagre til ønskeliste
Lagre til ønskeliste
Life Extension
Curcumin Elite Turmeric Extract
$26
AMAZON
Lagre til ønskeliste
Lagre til ønskeliste
Sunday Riley
C.E.O Glow Vitamin C + Turmeric Face Oil
$40 $20 (50% av)
AMAZON
$80
NORDSTROM
Lagre til ønskeliste
Lagre til ønskeliste
True Botanicals
Ginger Turmeric Hydraglow Cream
$110
NORDSTROM
Lagre til ønskeliste
Lagre til ønskeliste
Now Supplements
Organic Turmeric Extract
$20 $12 (40% av)
AMAZON
Lagre til ønskeliste
Lagre til ønskeliste
Pure Encapsulations
Curcumin 500 with Bioperine
$86
AMAZON
Lagre til ønskeliste
Lagre til ønskeliste
Ranavat
Brightening Dark Spot and Anti-Aging Facial Oil
$135
AMAZON
Lagre til ønskeliste
Lagre til ønskeliste
Medicube
Kojic Acid Turmeric Brightening Gel Mask
$21 $19 (10% av)
AMAZON
Har du en skjønnhets- eller velværetrend du er nysgjerrig på? Vi vil vite det! Send Vogues senior skjønnhets- og velværedaktør en e-post på beauty@vogue.com.
Ofte stilte spørsmål
FAQs Gurkemeies uventede fordeler
1 Hva er gurkemeie i enkle ord
Gurkemeie er et knallgult krydder laget av roten til en plante i ingefærfamilien Det er det som gir curry fargen og har blitt brukt i matlaging og tradisjonell medisin i tusenvis av år
2 Hva er den aktive ingrediensen i gurkemeie
Den kalles curcumin Det er forbindelsen som er ansvarlig for det meste av gurkemeies farge og helseeffekter
3 Jeg har hørt at gurkemeie er bra for betennelse Er det sant
Ja Curcumin har sterke antiinflammatoriske egenskaper og har blitt studert for tilstander som artritt Noe forskning tyder på at det kan virke på lignende måte som visse antiinflammatoriske medisiner men med færre bivirkninger
4 Kan gurkemeie virkelig hjelpe mot depresjon
Noen studier tyder på at curcumin kan øke nivåene av hjernekjemikalier som serotonin og dopamin og det har vist lovende resultater i små studier som et kosttilskudd mot depresjon Det er imidlertid ikke en erstatning for profesjonell behandling
5 Gjør gurkemeie noe for hudhelsen
Muligens Dens antiinflammatoriske og antioksidative egenskaper har ført til forskning på bruken mot akne psoriasis og sårheling Resultatene er tidlige men det er en vanlig ingrediens i hudpleieprodukter
6 Hva med kreft Er gurkemeie en kreftbehandling
Gurkemeie er ikke en kreftbehandling Imidlertid viser laboratoriestudier at curcumin kan bremse veksten av noen kreftceller og kan øke effekten av visse kjemoterapimedisiner Mer forskning på mennesker er nødvendig Bruk det aldri i stedet for medisinsk behandling
7 Kan gurkemeie hjelpe med vekttap
Det kan spille en liten støttende rolle Noe forskning tyder på at curcumin kan redusere fettvevsvekst og forbedre metabolismen men det er ikke en magisk slankepille Kosthold og trening betyr mye mer
8 Hjelper det mot fordøyelse eller tarmhelse
Ja det brukes tradisjonelt mot fordøyelsesbesvær og oppblåsthet Moderne forskning tyder på at det kan hjelpe mot tilstander som irritabel tarm og inflammatorisk tarmsykdom selv om bevisene er blandede
9 Kan gurkemeie forbedre hukommelse eller hjernefunksjon
Det er økende interesse for dette Curcumin kan øke BDNF et protein knyttet til hjernehelse og hukommelse Noen små studier viser moderate forbedringer men det er ennå ikke bevist som en kognitiv forsterker
10 Hvor mye gurkemeie bør jeg ta daglig
Det finnes ingen offisiell standarddose Vanlige tilskuddsdoser varierer fra 5002