Gurkmeja, den gyllene blomman och roten, har använts under lång tid över kulturer, inklusive min egen indiska kultur. Mina föräldrar, mor- och farföräldrar och farfars föräldrar har alla införlivat gurkmeja i sina kost-, hälso- och skönhetsritualer på grund av dess näringsrika profil. Ruhil Badiani, allmänläkare vid Cornerstone Clinic, instämmer. Det finns en handfull studier som behandlar curcuminets (den aktiva ingrediensen i gurkmeja) förmåga att hantera och minska inflammation; det kan också hjälpa till med matsmältningen, samt hjälpa till att neutralisera fria radikaler. Utöver intern användning är gurkmeja också en populär ingrediens i hudvård. Gurkmeja kan ljusa upp huden – det fungerar på liknande sätt som vitamin C – och jag gillar att tillsätta en liten bit i mina hemmagjorda ansiktsmasker (var försiktig, det fläckar!). Men om du letar efter sätt att införliva gurkmeja i mat eller är nyfiken på att ta tillskott, är detta guiden för dig. Läs vidare nedan för att hitta allt du behöver veta om den näringsrika kryddan. Vad är gurkmeja? Gurkmeja kommer från roten av Curcuma longa, en växt i ingefärsfamiljen som är infödd i Sydasien. Denna krydda är en stapelvara inom ayurvedisk och traditionell kinesisk medicin, och du kan hitta den i curryrätter, gyllene mjölk, risrätter och andra livsmedel. Gurkmeja vs. Curcumin Som Real Nutritions grundare Amy Shapiro, RD, förklarar, är gurkmeja den hela kryddan och curcumin är polyfenolen som ger gurkmeja den livliga gyllene orange-gula färgen och dess antiinflammatoriska och antioxidantiska fördelar. Shapiro säger att curcumin bara utgör cirka 3 till 5% av gurkmeja i vikt; så att laga mat med gurkmejapulver innebär att du får en liten dos curcumin och dussintals andra växtföreningar. När det gäller tillskott säger hon att dessa vanligtvis är gjorda med koncentrerade curcuminextrakt, så du får en mer isolerad dos än du skulle få från mat. Vilka är fördelarna med gurkmeja? Fördelarna är många, men Shapiro säger att forskningen är starkast när det gäller inflammation och gurkmejas antioxidantiska egenskaper. "Curcumin har visat sig hjälpa till att modulera inflammatoriska vägar i kroppen", förklarar hon. "Vilket är anledningen till att det är så populärt för ledvärk och artros." Andra fördelar med lovande forskning, säger hon, inkluderar stöd för blodsocker; en boost för hjärna, hjärthälsa och humör; och matsmältningskomfort. Gurkmeja är också känt för att hjälpa till med inflammation och ge antioxidantiskt skydd för huden. Hon påpekar dock att dessa fördelar kommer från bevis som visar användning av koncentrerad, förbättrad absorption av curcumin och inte från vad du skulle få av att laga mat med gurkmeja. Hur införlivar du gurkmeja i din kost? Om du införlivar det i dina rätter säger Shapiro att cirka en halv till en tesked gurkmejapulver dagligen är en rimlig och säker mängd. För tillskott säger hon att forskning visar att allt från 500 mg till 2 000 mg curcumin per dag. När du är osäker säger hon att du ska välja dess naturliga form. "Jag rekommenderar vanligtvis att människor får sin gurkmeja genom mat först och endast överväger ett tillskott för en specifik åkomma [och] helst med input från sin läkare eller dietist." Gurkmeja är ganska lätt att införliva i måltider. Några alternativ hon rekommenderar är: Rörd i en "gyllene mjölk", som är gurkmeja uppvärmd med mjölk (mejeri eller växtbaserad), en nypa svartpeppar, kanel och honung Äggröra eller tofu-röra i Blandad i salladsdressingar eller marinader Tillsatt i soppor, grytor, linser och ris Curryrostad med grönsaker som blomkål eller sötpotatis Blandad i smoothies med mango eller ananas ("Som kompletterar dess jordiga smak", säger Shapiro) Uppvärmd i gurkmejate med ingefära och citron Riven i wokrätter ("Liknande ingefära", säger hon) Juicad och direkt, eller blandad med citron-, ingefärs- eller apelsinjuice Proffstips: Para ihop gurkmeja med svartpeppar, säger hon, för att öka absorptionen eftersom curcumin absorberas dåligt på egen hand. Du kan också kombinera gurkmeja med en fettkälla eftersom curcumin är fettlösligt, säger hon. Är gurkmejatillskott säkra? Gurkmejatillskott är säkra om du tar dem under din läkares vägledning och är försiktig med doseringen. Shapiro säger att personer med hälsoproblem som gallsten eller gallvägsobstruktion, njursten, järnbristanemi och leversjukdom bör prata med sina läkare.
Du bör också vara försiktig om du tar vissa mediciner. Gurkmejatillskott kan störa blodförtunnande medel eller diabetesmedicin. Om du är gravid, ammar eller planerad för operation, konsultera en läkare eller undvik gurkmeja helt. "Mitt råd är alltid att välja ett tredjepartstestat märke, börja med en lägre dos och involvera din läkare om du tar några mediciner eller har ett underliggande hälsotillstånd", säger hon.
När du ska begränsa gurkmejaintag
Som nämnts ovan bör de som är gravida; har en historia av njursten; har gall- eller njurproblem; eller tar vissa mediciner vara mer försiktiga med sitt gurkmejaintag, även på matnivå, säger Shapiro. Om du tar tillskott säger hon att illamående, diarré, sura uppstötningar, huvudvärk, yrsel eller leverpåfrestning är tecken på att du behöver begränsa ditt gurkmejaintag.
Möt experterna
Ruhil Badiani, allmänläkare vid Cornerstone Clinic
Amy Shapiro, RD, grundare av Real Nutrition
Handla ett urval av gurkmejainfuserad hudvård och tillskott nedan.
Spara till önskelista
Spara till önskelista
Thorne
Curcumin Phytosome
$36
AMAZON
Spara till önskelista
Spara till önskelista
Life Extension
Curcumin Elite Turmeric Extract
$26
AMAZON
Spara till önskelista
Spara till önskelista
Sunday Riley
C.E.O Glow Vitamin C + Turmeric Face Oil
$40 $20 (50% rabatt)
AMAZON
$80
NORDSTROM
Spara till önskelista
Spara till önskelista
True Botanicals
Ginger Turmeric Hydraglow Cream
$110
NORDSTROM
Spara till önskelista
Spara till önskelista
Now Supplements
Organic Turmeric Extract
$20 $12 (40% rabatt)
AMAZON
Spara till önskelista
Spara till önskelista
Pure Encapsulations
Curcumin 500 with Bioperine
$86
AMAZON
Spara till önskelista
Spara till önskelista
Ranavat
Brightening Dark Spot and Anti-Aging Facial Oil
$135
AMAZON
Spara till önskelista
Spara till önskelista
Medicube
Kojic Acid Turmeric Brightening Gel Mask
$21 $19 (10% rabatt)
AMAZON
Har du en skönhets- eller välmåendetrend du är nyfiken på? Vi vill veta! Skicka ett e-postmeddelande till Vogues senior beauty & wellness-redaktör på beauty@vogue.com.
Vanliga frågor
FAQs Gurkmejas oväntade fördelar
1 Vad är gurkmeja i enkla ordalag
Gurkmeja är en klargul krydda gjord av roten från en växt i ingefärsfamiljen Det är vad som ger curry dess färg och har använts i matlagning och traditionell medicin i tusentals år
2 Vad är den aktiva ingrediensen i gurkmeja
Den kallas curcumin Det är föreningen som ansvarar för det mesta av gurkmejas färg och hälsoeffekter
3 Jag har hört att gurkmeja är bra för inflammation Är det sant
Ja Curcumin har starka antiinflammatoriska egenskaper och har studerats för tillstånd som artrit Viss forskning tyder på att det kan fungera liknande vissa antiinflammatoriska läkemedel men med färre biverkningar
4 Kan gurkmeja verkligen hjälpa mot depression
Vissa studier tyder på att curcumin kan öka nivåerna av hjärnkemikalier som serotonin och dopamin och det har visat lovande resultat i små studier som tillskott mot depression Det är dock inte en ersättning för professionell behandling
5 Gör gurkmeja något för hudhälsan
Möjligen Dess antiinflammatoriska och antioxidantiska egenskaper har lett till forskning om dess användning för akne psoriasis och sårläkning Resultaten är tidiga men det är en vanlig ingrediens i hudvårdsprodukter
6 Vad sägs om cancer Är gurkmeja en cancerbehandling
Gurkmeja är inte en cancerbehandling Men laboratoriestudier visar att curcumin kan bromsa tillväxten av vissa cancerceller och kan förstärka effekterna av vissa kemoterapiläkemedel Mer forskning på människor behövs Använd det aldrig istället för medicinsk behandling
7 Kan gurkmeja hjälpa till med viktminskning
Det kan spela en liten stödjande roll Viss forskning tyder på att curcumin kan minska tillväxten av fettvävnad och förbättra ämnesomsättningen men det är inte ett magiskt bantningspiller Kost och motion betyder mycket mer
8 Hjälper det mot matsmältning eller tarmhälsa
Ja det används traditionellt mot matsmältningsbesvär och uppblåsthet Modern forskning tyder på att det kan hjälpa mot tillstånd som irritabel tarm och inflammatorisk tarmsjukdom även om bevisen är blandade
9 Kan gurkmeja förbättra minnet eller hjärnfunktionen
Det finns ett växande intresse för detta Curcumin kan öka BDNF ett protein kopplat till hjärnhälsa och minne Vissa små studier visar måttliga förbättringar men det är ännu inte bevisat som en kognitiv förstärkare
10 Hur mycket gurkmeja bör jag ta dagligen
Det finns ingen officiell standarddos Vanliga tillskottsdoser varierar från 5002