Um ótimo livro de receitas pode ser como um guia para a vida, e uma coleção bem abastecida de livros de culinária é como explorar diferentes filosofias de viver. Você adota a abordagem ousada, do nariz ao rabo, ou prefere a simplicidade consciente de grãos sustentáveis e culinária à base de plantas? Sua cozinha te transporta para sabores globais vibrantes ou te envolve no conforto das receitas de família? Você não precisa escolher — adicionar alguns desses livros à sua estante permitirá que você experimente (literalmente) as muitas maneiras de deliciar seu paladar e navegar pelo mundo.

### O Livro de Culinária Moosewood por Mollie Katzen
Melhor para… O hippie exigente.

Se você nunca tentou fazer uma berinjela à parmegiana ou um bolo de café com cardamomo grande o suficiente para alimentar uma multidão com este clássico de 1974, está com uma surpresa pela frente. Criado pelo Moosewood Restaurant em Ithaca, Nova York, este livro prova que comida saudável pode ser deliciosa — tornando-o perfeito para iniciantes e cozinheiros experientes.

### Mayumu: Sobremesas Filipino-Americanas Remixadas por Abi Balingit
Melhor para… Amantes de sobremesas que desejam sabores filipinos.

Molho de peixe, suco de calamansi, geleia de coco e coco ralado são essenciais para as guloseimas divertidas mas incrivelmente saborosas de Balingit. Inspirada em suas raízes na Califórnia, vida no Brooklyn e herança filipina, suas receitas — como os alfajores salgados-doces e os famosos cookies de chocolate com adobo — vão impressionar qualquer multidão e te apresentar à mercearia filipina local.

### Por Favor, Aguarde para Ser Provado: O Livro de Receitas do Lil’ Deb’s Oasis por Carla Perez-Gallardo, Hannah Black e Wheeler
Melhor para… Levar vibrações tropicais e acolhedoras para a comunidade LGBTQ+ para casa.

Lil’ Deb’s, um ponto de encontro orgulhosamente queer no Vale do Hudson, brilha neste livro de receitas colorido. Quer você esteja fazendo ceviche com pipoca, flan ou bananas-da-terra doces, as receitas capturam o espírito alegre do restaurante. A escrita vibrante ficará com você muito depois de os pratos estarem prontos.

### Mais que Bolo: 100 Receitas de Confeitaria Feitas para o Prazer por Natasha Pickowicz
Melhor para… Confeiteiros ambiciosos com resistência.

Pickowicz, uma chef de confeitaria do Café Altro Paradiso e Flora Bar em Nova York, torna a confeitaria sofisticada acessível. Dos gougères de gergelim preto aos muffins de chocolate com pastinaga, suas receitas exigem atenção aos detalhes — mas os resultados sempre valem a pena.

### Indian-ish por Priya Krishna
Melhor para… Mães (e seus filhos agradecidos).

As receitas de Krishna — como pizza de roti e seu “Gatorade Indiano” ácido — são encantadoras, mas o verdadeiro charme do livro é sua celebração da família, comida e cultura.

Receitas de Família & Culinária Geracional
Krishna co-escreveu este livro de receitas com sua mãe, Ritu, e a conexão próxima entre elas transparece. É o companheiro perfeito para cozinhar em família durante as festas — especialmente quando você está tentando manter a paz na cozinha.

Mantenha o Zest: Uma Celebração dos Sabores e da Cultura Libanesa por Edy Massih
Melhor para… Ser a estrela de todo piquenique.
Antes de visitar a Edy’s Grocer no Brooklyn, eu não tinha experimentado muita comida libanesa — mas uma refeição lá me deixou ansioso por este livro de receitas. As receitas mais marcantes? Os patês, como o Dip de Cenoura com Tâmara e Laranja e a Geléia de Figo Picante. Com a temporada de piqueniques chegando, não consigo pensar em um lanche melhor do que um dip gelado e ácido.

Kismet: Receitas Brilhantes, Frescas e Amantes de Vegetais por Sara Kramer & Sarah Hymanson
Melhor para… Compradores de feiras com excesso de vegetais.
Morando em LA, eu compro muitos vegetais nas feiras — e também como no Kismet (e no Kismet Rotisserie) sempre que possível. Este livro de receitas une esses hábitos, oferecendo receitas criativas com vegetais (além de alguns pratos com carne, como as asinhas de festa com harissa imperdíveis). No momento, estou focando na seção de vegetais para usar o que tenho na geladeira.

O Livro de Receitas da Refeição Eterna: Sobras de A a Z por Tamar Adler
Melhor para… Qualquer um que sobreviva de sobras (culpado).
Nenhum livro de receitas mudou minha forma de cozinhar — ou pensar sobre sustentabilidade na cozinha — mais do que este. As ideias práticas e sem frescuras de Adler transformam restos de cozinha em refeições deliciosas. Graças a ela, nunca mais jogo fora talos de cenoura — eles fazem um pesto incrível.

Jerusalém: Um Livro de Receitas por Yotam Ottolenghi & Sami Tamimi
Melhor para… Cozinheiros prontos para elevar suas habilidades.
Toda cozinha precisa de um livro de receitas que surpreenda e inspire. Para mim, os livros de Ottolenghi sempre entregam. Suas receitas têm uma magia especial — elas alimentaram festas e se tornaram básicas na minha rotina. Alguns ingredientes podem ser difíceis de encontrar, mas valem o esforço.

A Cozinha Vegetariana Moderna por Peter Berley
Melhor para… Aprender o básico da culinária à base de plantas.
Eu ganhei este livro quando comecei a morar sozinho — principalmente por razões financeiras — mas ele se tornou meu guia para a culinária vegetariana. Ele está cheio de conhecimento essencial sobre ingredientes e nutrientes, tornando-o indispensável para quem explora refeições sem carne.

Me avise se quiser mais refinamentos!