Ein großartiges Kochbuch kann wie ein Leitfaden fürs Leben sein, und eine gut sortierte Kochbuchsammlung ist wie das Erkunden verschiedener Lebensphilosophien. Stehst du für den mutigen "Nose-to-Tail"-Ansatz oder bevorzugst du die achtsame Einfachheit nachhaltiger Getreide und pflanzenbasierter Küche? Entführt dich deine Küche in lebendige globale Aromen oder hüllt sie dich in den Trost von Familienrezepten? Du musst dich nicht entscheiden – ein paar dieser Bücher im Regal lassen dich (im wahrsten Sinne des Wortes) die vielen Wege probieren, deine Geschmacksknospen zu erfreuen und die Welt zu erkunden.

### **The Moosewood Cookbook** von Mollie Katzen
**Am besten für…** den anspruchsvollen Hippie.

Wenn du noch nie Auberginen-Parmesan oder einen Kardamom-Kaffeekuchen, der eine ganze Gesellschaft satt macht, aus diesem Klassiker von 1974 zubereitet hast, dann erwartet dich ein Genuss. Dieses Buch, entstanden im Moosewood Restaurant in Ithaca, New York, beweist, dass gesundes Essen köstlich sein kann – perfekt für Anfänger und erfahrene Köche gleichermaßen.

### **Mayumu: Filipino American Desserts Remixed** von Abi Balingit
**Am besten für…** Dessertliebhaber, die nach philippinischen Aromen dürsten.

Fischsauce, Calamansi-Saft, Kokosnuss-Marmelade und geraspelte Kokosnuss sind Schlüsselzutaten für Balingits verspielte, aber ernsthaft leckere Kreationen. Inspiriert von ihren kalifornischen Wurzeln, ihrem Leben in Brooklyn und ihrem philippinischen Erbe werden Rezepte wie salzig-süße Alfajores und virale Adobo-Schokoladenkekse jede Gesellschaft begeistern – und dich zum nächsten philippinischen Lebensmittelladen führen.

### **Please Wait to Be Tasted: The Lil’ Deb’s Oasis Cookbook** von Carla Perez-Gallardo, Hannah Black und Wheeler
**Am besten für…** tropische, queerfreundliche Vibes für Zuhause.

Lil’ Deb’s, ein stolz queeres Hotspot-Restaurant im Hudson Valley, glänzt in diesem farbenfrohen Kochbuch. Ob du Ceviche mit Popcorn, Flan oder süße Kochbananen zubereitest – die Rezepte fangen die lebensfrohe Atmosphäre des Restaurants ein. Der lebendige Schreibstil bleibt dir noch lange nach dem Kochen im Gedächtnis.

### **More Than Cake: 100 Baking Recipes Built for Pleasure** von Natasha Pickowicz
**Am besten für…** ambitionierte Bäcker mit Ausdauer.

Pickowicz, Patissière in New Yorks Café Altro Paradiso und Flora Bar, macht hochwertiges Backen zugänglich. Von schwarzen Sesam-Gougères bis zu Pastinaken-Schoko-Muffins verlangen ihre Rezepte zwar Präzision – aber die Ergebnisse entschädigen immer.

### **Indian-ish** von Priya Krishna
**Am besten für…** Mütter (und ihre dankbaren Kinder).

Krishnas Rezepte – wie Roti-Pizza oder ihr würziges „Indian Gatorade“ – sind entzückend, aber der wahre Charme des Buches liegt in der Feier von Familie, Essen und Kultur.

### **Familienrezepte & generationenübergreifendes Kochen**
Krishna schrieb dieses Kochbuch gemeinsam mit ihrer Mutter Ritu, und ihre enge Bindung spricht aus jeder Seite. Es ist der perfekte Begleiter für festliches Kochen mit der Familie – besonders, wenn man den Frieden in der Küche bewahren will.

### **Keep It Zesty: A Celebration of Lebanese Flavors & Culture** von Edy Massih
**Am besten für…** der Star jedes Picknicks zu werden.

Bevor ich Edy’s Grocer in Brooklyn besuchte, kannte ich kaum libanesisches Essen – doch ein Essen dort ließ mich sehnsüchtig auf dieses Kochbuch warten. Die Highlights? Die Dips, wie der orangige Dattel-Karotten-Dip und die scharfe Feigenmarmelade. In der Picknick-Saison gibt es kaum einen besseren Snack als einen gekühlten, würzigen Dip.

### **Kismet: Bright, Fresh, Vegetable-Loving Recipes** von Sara Kramer & Sarah Hymanson
**Am besten für…** Bauernmarkt-Shopper mit zu viel Gemüse.

Als L.A.-Bewohner kaufe ich viel zu viel Gemüse auf Bauernmärkten – und esse so oft wie möglich bei Kismet (und Kismet Rotisserie). Dieses Kochbuch verbindet beide Gewohnheiten mit kreativen Gemüserezepten (plus ein paar Fleischgerichten wie den unverzichtbaren Harissa-Party-Wings). Aktuell bleibe ich beim Gemüse-Teil, um meinen Kühlschrank zu leeren.

### **The Everlasting Meal Cookbook: Leftovers A-Z** von Tamar Adler
**Am besten für…** alle, die von Resten leben (schuldig).

Kein Kochbuch hat mein Kochen – oder mein Denken über Nachhaltigkeit in der Küche – so verändert wie dieses. Adlers praktische, unkomplizierte Ideen verwandeln Küchenreste in köstliche Mahlzeiten. Dank ihr werfe ich nie wieder Karottengrün weg – es ergibt ein fantastisches Pesto.

### **Jerusalem: A Cookbook** von Yotam Ottolenghi & Sami Tamimi
**Am besten für…** Köche, die ihr Können erweitern wollen.

Jede Küche braucht ein Kochbuch, das überrascht und inspiriert. Für mich liefern Ottolenghis Bücher das immer. Seine Rezepte haben eine besondere Magie – sie haben Dinnerpartys befeuert und sind zu Stammgerichten geworden. Einige Zutaten sind vielleicht schwer zu finden, aber die Mühe lohnt sich.

### **The Modern Vegetarian Kitchen** von Peter Berley
**Am besten für…** pflanzenbasierte Grundlagen lernen.

Ich bekam dieses Buch, als ich erstmals allein lebte – hauptsächlich aus Budgetgründen –, doch es wurde mein Leitfaden für vegetarisches Kochen. Es steckt voller essenziellen Wissens über Zutaten und Nährstoffe und ist ein Muss für alle, die fleischlose Gerichte erkunden.

Lass mich wissen, wenn du weitere Anpassungen wünschst!