En fantastisk kokbok kan vara som en guide till livet, och en välförsedd kokbokssamling är som att utforska olika livsfilosofier. Föredrar du den djärva, nose-to-tail-ansatsen, eller den medvetna enkelheten i hållbara spannmål och växtbaserad matlagning? För dig till din kök livliga globala smaker, eller ger den dig tröst i familjens hemlagade recept? Du behöver inte välja – genom att lägga till några av dessa böcker i din hylla kan du prova (bokstavligen) de många sätten att glädja dina smaklökar och navigera genom världen.

### The Moosewood Cookbook av Mollie Katzen
Bäst för… Den kräsna hippien.

Om du inte har testat att göra aubergine parmesan eller en kardemummakaffe tårta stor nog att mätta en skara från denna klassiker från 1974, har du något att se fram emot. Skapad av Moosewood Restaurant i Ithaca, New York, bevisar denna bok att hälsosam mat kan vara utsökt – vilket gör den perfekt för både nybörjare och erfarna kockar.

### Mayumu: Filipino American Desserts Remixed av Abi Balingit
Bäst för… Dessertälskare som längtar efter filippinska smaker.

Fisksås, calamansijuice, kokosjam och riven kokos är nyckeln till Balingits lekfulla men ändå allvarligt goda behandlingar. Med inspiration från hennes Kalifornien-rötter, Brooklyn-liv och filippinska arv, kommer hennes recept – som söta och salta alfajores och virala adobo-chokladkakor – att imponera på alla och introducera dig till din lokala filippinska livsmedelsbutik.

### Please Wait to Be Tasted: The Lil’ Deb’s Oasis Cookbook av Carla Perez-Gallardo, Hannah Black och Wheeler
Bäst för… Att ta med tropiska, queer-vänliga vibbar hem.

Lil’ Deb’s, en stolt queer hotspot i Hudson Valley, skiner i denna färgglada kokbok. Oavsett om du gör ceviche med popcorn, flan eller söta plátanos, fångar recepten restaurangens glädjefyllda anda. Den livfulla skrivstilen kommer att stanna hos dig länge efter att maten är klar.

### More Than Cake: 100 Baking Recipes Built for Pleasure av Natasha Pickowicz
Bäst för… Ambitiösa bagare med uthållighet.

Pickowicz, en konditor på New Yorks Café Altro Paradiso och Flora Bar, gör avancerad bakning tillgänglig. Från svarta sesam-gougères till palsternacka-chokladmuffins kräver hennes recept noggrannhet – men resultaten är alltid värda det.

### Indian-ish av Priya Krishna
Bäst för… Mödrar (och deras tacksamma barn).

Krishnas recept – som roti pizza och hennes syrliga "Indian Gatorade" – är förtjusande, men bokens verkliga charm är dess firande av familj, mat och kultur.

### Familjerecept & Generationsmatlagning
Krishna skrev denna kokbok tillsammans med sin mor, Ritu, och deras nära band skiner igenom. Det är den perfekta följeslagaren för helgmatlagning med familjen – särskilt när du försöker hålla frid i köket.

### Keep It Zesty: A Celebration of Lebanese Flavors & Culture av Edy Massih
Bäst för… Att bli stjärnan på varje picknick.

Innan jag besökte Edy’s Grocer i Brooklyn hade jag inte provat mycket libanesisk mat – men en måltid där fick mig att längta efter denna kokbok. De bästa recepten? Spriden, som Orangey Date Carrot Dip och Spicy Fig Jam. Med picknicksäsongen här kan jag inte tänka mig en bättre förrätt än en kyld, syrlig dipp.

### Kismet: Bright, Fresh, Vegetable-Loving Recipes av Sara Kramer & Sarah Hymanson
Bäst för… Bondemarknadshandlare med för mycket grönsaker.

När jag bor i L.A. köper jag alldeles för många grönsaker på bondemarknader – och jag äter också på Kismet (och Kismet Rotisserie) så ofta jag kan. Denna kokbok förenar dessa vanor och erbjuder kreativa vegetariska recept (plus några kötträtter, som de måste-prova harissa party wings). Just nu håller jag mig till grönsaksavdelningen för att använda upp mitt kylförråd.

### The Everlasting Meal Cookbook: Leftovers A-Z av Tamar Adler
Bäst för… Alla som överlever på rester (skyldig).

Ingen kokbok har förändrat hur jag lagar mat – eller tänker på kökshållbarhet – mer än denna. Adlers praktiska, no-fuss idéer förvandlar köksrester till läckra måltider. Tack vare henne kommer jag aldrig att slänga morotstoppar igen – de gör en fantastisk pesto.

### Jerusalem: A Cookbook av Yotam Ottolenghi & Sami Tamimi
Bäst för… Kockar redo att höja sina färdigheter.

Varje kök behöver en kokbok som överraskar och inspirerar. För mig levererar Ottolenghis böcker alltid. Hans recept har en speciell magi – de har drivit middagssällskap och blivit stapelvaror i min vanliga rotation. Vissa ingredienser kan vara svåra att hitta, men de är värda besväret.

### The Modern Vegetarian Kitchen av Peter Berley
Bäst för… Att lära sig växtbaserade grunder.

Jag fick denna bok när jag först bodde själv – mest av budgetskäl – men den blev min guide till vegetarisk matlagning. Den är full av viktig kunskap om ingredienser och näringsämnen, vilket gör den till en måste-ha för alla som utforskar köttfria måltider.

Låt mig veta om du vill ha några ytterligare förfiningar!