O carte de bucate grozavă poate fi ca un ghid pentru viață, iar o colecție bine dotată de cărți de bucate este ca o explorare a diferitelor filozofii de viață. Preferi abordarea îndrăzneață, de la cap la coadă, sau simplitatea atentă a cerealelor sustenabile și a gătitului bazat pe plante? Bucătăria ta te transportă către arome globale vibrante sau te înfășoară în confortul rețetelor de familie? Nu trebuie să alegi — adăugând câteva dintre aceste cărți pe raftul tău, vei putea savura (literalmente) multiplele moduri de a-ți încânta papilele gustative și de a naviga prin lume.

### The Moosewood Cookbook de Mollie Katzen
Cel mai bun pentru… Hipiotul exigent.

Dacă nu ai încercat să faci parmezan de vinete sau un tort cu cafea și cardamom suficient de mare pentru a hrăni o mulțime din acest clasic din 1974, ai o surpriză plăcută în vedere. Creată de Moosewood Restaurant din Ithaca, New York, această carte demonstrează că mâncarea sănătoasă poate fi delicioasă — făcând-o perfectă atât pentru începători, cât și pentru bucătari experimentați.

### Mayumu: Filipino American Desserts Remixed de Abi Balingit
Cel mai bun pentru… Iubitorii de deserturi care râvnesc la arome filipineze.

Sosul de pește, sucul de calamansi, dulceața de cocos și cocosul ras sunt cheia deliciilor jucăușe, dar extrem de gustoase ale lui Balingit. Inspirându-se din rădăcinile ei californiene, viața din Brooklyn și moștenirea filipineză, rețetele ei — cum ar fi alfajores dulci-sărate și cookie-urile virale cu ciocolată și adobo — vor impresiona orice mulțime și te vor introduce în magazinul tău local de produse filipineze.

### Please Wait to Be Tasted: The Lil’ Deb’s Oasis Cookbook de Carla Perez-Gallardo, Hannah Black și Wheeler
Cel mai bun pentru… Aducerea acasă a unor vibrații tropicale și prietenoase cu comunitatea LGBTQ+.

Lil’ Deb’s, un loc de poveste din Hudson Valley mândru de comunitatea LGBTQ+, strălucește în această carte de bucate colorată. Fie că faci ceviche cu popcorn, flan sau banane dulci, rețetele captează spiritul vesel al restaurantului. Scriitura plină de viață va rămâne cu tine mult după ce felurile de mâncare sunt gata.

### More Than Cake: 100 Baking Recipes Built for Pleasure de Natasha Pickowicz
Cel mai bun pentru… Patiseria ambițioasă cu rezistență.

Pickowicz, patiser la Café Altro Paradiso și Flora Bar din New York, face cofetăria de înaltă clasă accesibilă. De la gougères cu susan negru până la muffinuri cu parsnip și ciocolată, rețetele ei cer atenție la detalii — dar rezultatele merită întotdeauna efortul.

### Indian-ish de Priya Krishna
Cel mai bun pentru… Mame (și copiii lor recunoscători).

Rețetele lui Krishna — cum ar fi pizza cu roti și băutura ei acrișoară „Indian Gatorade” — sunt încântătoare, dar adevăratul farmec al cărții este celebrarea familiei, mâncării și culturii.

Rețete de familie și gătit generațional
Krishna a scris această carte de bucate împreună cu mama ei, Ritu, iar legătura lor strânsă strălucește. Este companionul perfect pentru gătitul de sărbători în familie — mai ales când încerci să menții pacea în bucătărie.

Keep It Zesty: A Celebration of Lebanese Flavors & Culture de Edy Massih
Cel mai bun pentru… A deveni vedeta fiecărui picnic.
Înainte de a vizita Edy’s Grocer din Brooklyn, nu mâncasem prea multă mâncare libaneză — dar o singură masă acolo m-a făcut să aștept cu nerăbdare această carte de bucate. Rețetele care se remarcă? Aperitivele, cum ar fi dipul de morcov cu curmale și dulceața picantă de smochine. Cu sezonul de picnic în desfășurare, nu mă pot gândi la o gustare mai bună decât un dip răcoros și acrișor.

Kismet: Bright, Fresh, Vegetable-Loving Recipes de Sara Kramer & Sarah Hymanson
Cel mai bun pentru… Cumpărătorii de la piața fermierilor care au prea multe legume.
Locuind în L.A., cumpăr prea multe legume de la piețele fermierilor — și mănânc la Kismet (și Kismet Rotisserie) cât de des pot. Această carte de bucate îmbină aceste obiceuri, oferind rețete creative cu legume (plus câteva feluri cu carne, cum ar fi aripioarele de petrecere cu harissa, pe care trebuie să le încerci). Momentan, mă țin de secțiunea cu legume pentru a termina proviziile din frigider.

The Everlasting Meal Cookbook: Leftovers A-Z de Tamar Adler
Cel mai bun pentru… Oricine supraviețuiește din resturi (vinovat).
Nicio carte de bucate nu mi-a schimbat modul în care gătesc — sau gândesc despre sustenabilitatea în bucătărie — mai mult decât aceasta. Ideile practice și lipsite de pretenții ale lui Adler transformă resturile din bucătărie în mese delicioase. Datorită ei, nu voi mai arunca vreodată vârfurile de morcov — fac un pesto uimitor.

Jerusalem: A Cookbook de Yotam Ottolenghi & Sami Tamimi
Cel mai bun pentru… Bucătarii pregătiți să-și îmbunătățească abilitățile.
Fiecare bucătărie are nevoie de o carte de bucate care să surprindă și să inspire. Pentru mine, cărțile lui Ottolenghi îndeplinesc întotdeauna acest lucru. Rețetele lui au o magie specială — au alimentat petreceri și au devenit staple-uri în rotația mea obișnuită. Unele ingrediente pot fi greu de găsit, dar merită efortul.

The Modern Vegetarian Kitchen de Peter Berley
Cel mai bun pentru… Învățarea elementelor de bază ale gătitului bazat pe plante.
Am primit această carte când am început să locuiesc singur — mai mult din motive bugetare — dar a devenit ghidul meu de bază pentru gătitul vegetarian. Este plină de cunoștințe esențiale despre ingrediente și nutrienți, făcând-o indispensabilă pentru oricine explorează mesele fără carne.

Spune-mi dacă dorești alte rafinări!