Un grande libro di cucina può essere una guida per la vita, e una collezione ben fornita di ricette è come esplorare diverse filosofie di vita. Preferisci l’approccio audace del nose-to-tail, o la semplicità consapevole dei cereali sostenibili e della cucina vegetale? La tua cucina ti trasporta verso sapori globali vibranti, o ti avvolge nel comfort delle ricette di famiglia? Non devi scegliere: aggiungere alcuni di questi libri alla tua libreria ti permetterà di assaggiare (letteralmente) i tanti modi per deliziare il palato e navigare il mondo.

### Il Libro di Cucina di Moosewood di Mollie Katzen
Ideale per… L’hippie raffinato.

Se non hai ancora provato a preparare la parmigiana di melanzane o una torta al caffè e cardamomo abbastanza grande per sfamare una folla da questo classico del 1974, ti aspetta una sorpresa. Creato dal ristorante Moosewood di Ithaca, New York, questo libro dimostra che il cibo sano può essere delizioso, rendendolo perfetto sia per principianti che per cuochi esperti.

### Mayumu: Dolci Filipino-Americani Rivisitati di Abi Balingit
Ideale per… Gli amanti dei dolci che cercano sapori filippini.

Salsa di pesce, succo di calamansi, marmellata di cocco e cocco grattugiato sono alla base delle creazioni giocose ma incredibilmente gustose di Balingit. Ispirandosi alle sue radici californiane, alla vita a Brooklyn e alla sua eredità filippina, le sue ricette—come gli alfajores salati-dolci e i famosi biscotti al cioccolato e adobo—stupiranno chiunque e ti faranno scoprire il negozio filippino sotto casa.

### Please Wait to Be Tasted: Il Libro di Cucina di Lil’ Deb’s Oasis di Carla Perez-Gallardo, Hannah Black e Wheeler
Ideale per… Portare a casa un’atmosfera tropicale e queer-friendly.

Lil’ Deb’s, un locale orgogliosamente queer della Hudson Valley, brilla in questo colorato libro di cucina. Che tu stia preparando ceviche con popcorn, flan o platani dolci, le ricette catturano lo spirito gioioso del ristorante. La scrittura vivace ti accompagnerà anche dopo aver finito di cucinare.

### More Than Cake: 100 Ricette di Pasticceria per il Piacere di Natasha Pickowicz
Ideale per… Pasticceri ambiziosi con stamina.

Pickowicz, pasticcera del Café Altro Paradiso e Flora Bar di New York, rende la pasticceria di alto livello accessibile. Dalle gougères al sesamo nero ai muffin al cioccolato e pastinaca, le sue ricette richiedono attenzione ai dettagli—ma i risultati valgono sempre la pena.

### Indian-ish di Priya Krishna
Ideale per… Madri (e i loro figli riconoscenti).

Le ricette di Krishna—come la pizza al roti e la sua frizzante “Gatorade indiana”—sono deliziose, ma il vero fascino del libro è la celebrazione della famiglia, del cibo e della cultura.

Ricette di Famiglia & Cucina Generazionale
Krishna ha scritto questo libro insieme a sua madre, Ritu, e il loro legame affiora in ogni pagina. È il compagno perfetto per cucinare durante le feste in famiglia—soprattutto quando cerchi di mantenere la pace in cucina.

Keep It Zesty: Una Celebrazione dei Sapori e della Cultura Libanese di Edy Massih
Ideale per… Diventare la star di ogni picnic.
Prima di visitare Edy’s Grocer a Brooklyn, non avevo provato molto cibo libanese—ma un solo pasto lì mi ha fatto aspettare con ansia questo libro. Le ricette migliori? Le creme spalmabili, come la crema di carote e datteri all’arancia e la confettura piccante di fichi. Con la stagione dei picnic alle porte, non riesco a pensare a uno snack migliore di una crema fredda e acidula.

Kismet: Ricette Fresche, Brillanti e Ricche di Verdure di Sara Kramer & Sarah Hymanson
Ideale per… Chi fa la spesa al mercato agricolo e compra troppe verdure.
Vivendo a Los Angeles, compro troppe verdure al mercato agricolo—e mangio anche al Kismet (e al Kismet Rotisserie) il più spesso possibile. Questo libro unisce queste due abitudini, offrendo ricette creative a base di verdure (più qualche piatto di carne, come le ali di pollo alla harissa da provare assolutamente). Per ora, mi limito alla sezione delle verdure per finire le scorte in frigo.

The Everlasting Meal Cookbook: Avanzi dalla A alla Z di Tamar Adler
Ideale per… Chi sopravvive con gli avanzi (colpevole).
Nessun libro di cucina ha cambiato il mio modo di cucinare—o di pensare alla sostenibilità in cucina—più di questo. Le idee pratiche e senza fronzoli di Adler trasformano gli scarti in pasti deliziosi. Grazie a lei, non butterò mai più le foglie delle carote—fanno un pesto incredibile.

Jerusalem: Un Libro di Cucina di Yotam Ottolenghi & Sami Tamimi
Ideale per… Cuochi pronti a migliorare le loro abilità.
Ogni cucina ha bisogno di un libro di ricette che sorprenda e ispiri. Per me, i libri di Ottolenghi non deludono mai. Le sue ricette hanno una magia speciale—hanno alimentato cene tra amici e sono diventate pilastri della mia routine. Alcuni ingredienti potrebbero essere difficili da trovare, ma ne vale la pena.

La Cucina Vegetariana Moderna di Peter Berley
Ideale per… Imparare le basi della cucina vegetale.
Ho ricevuto questo libro quando ho iniziato a vivere da solo—principalmente per motivi di budget—ma è diventato la mia guida per la cucina vegetariana. È pieno di conoscenze essenziali su ingredienti e nutrienti, rendendolo un must per chi esplora i pasti senza carne.

Fammi sapere se vuoi ulteriori perfezionamenti!