Un gran libro de cocina puede ser como una guía para la vida, y una colección bien surtida de recetarios es como explorar distintas filosofías de vivir. ¿Prefieres el enfoque audaz de cocinar de la cabeza a la cola, o te inclinas por la simplicidad consciente de los granos sostenibles y la cocina basada en plantas? ¿Tu cocina te transporta a sabores globales vibrantes o te envuelve en la comodidad de las recetas familiares? No tienes que elegir: añadir algunos de estos libros a tu estantería te permitirá probar (literalmente) las muchas formas de deleitar tu paladar y navegar por el mundo.

### El libro de cocina de Moosewood por Mollie Katzen
Ideal para… El hippie exigente.

Si no has probado hacer una berenjena a la parmesana o un pastel de café con cardamomo lo suficientemente grande para alimentar a una multitud con este clásico de 1974, estás por disfrutar. Creado por el restaurante Moosewood en Ithaca, Nueva York, este libro demuestra que la comida saludable puede ser deliciosa, haciéndolo perfecto tanto para principiantes como para cocineros experimentados.

### Mayumu: Postres filipino-americanos reinventados por Abi Balingit
Ideal para… Los amantes de los postres que anhelan sabores filipinos.

La salsa de pescado, el jugo de calamansi, la mermelada de coco y el coco rallado son clave en los dulces juguetones pero seriamente deliciosos de Balingit. Inspirándose en sus raíces californianas, su vida en Brooklyn y su herencia filipina, sus recetas—como los alfajores salados-dulces y las galletas de chocolate con adobo que se volvieron virales—sorprenderán a cualquier comensal y te llevarán a tu tienda filipina local.

### Por favor, espera a ser probado: El libro de cocina de Lil’ Deb’s Oasis por Carla Perez-Gallardo, Hannah Black y Wheeler
Ideal para… Llevar vibraciones tropicales y queer-friendly a casa.

Lil’ Deb’s, un popular restaurante del Hudson Valley orgullosamente queer, brilla en este colorido libro de cocina. Ya sea que prepares ceviche con palomitas, flan o plátanos maduros fritos, las recetas capturan el espíritu alegre del lugar. La escritura vibrante se quedará contigo mucho después de terminar los platillos.

### Más que pasteles: 100 recetas de repostería hechas para el placer por Natasha Pickowicz
Ideal para… Reposteros ambiciosos con resistencia.

Pickowicz, pastelera del Café Altro Paradiso y Flora Bar en Nueva York, hace accesible la repostería de alta gama. Desde gougères de sésamo negro hasta muffins de chocolate y chirivía, sus recetas exigen atención al detalle, pero los resultados siempre valen la pena.

### Indian-ish por Priya Krishna
Ideal para… Madres (y sus agradecidos hijos).

Las recetas de Krishna—como la pizza de roti y su refrescante "Gatorade indio"—son encantadoras, pero el verdadero encanto del libro es su celebración de la familia, la comida y la cultura.

Recetas familiares y cocina generacional
Krishna coescribió este libro con su madre, Ritu, y su estrecha conexión brilla en cada página. Es el compañero perfecto para cocinar en días festivos con la familia, especialmente cuando intentas mantener la paz en la cocina.

Manténlo vibrante: Una celebración de los sabores y la cultura libanesa por Edy Massih
Ideal para… Convertirte en la estrella de cada picnic.

Antes de visitar Edy’s Grocer en Brooklyn, no había probado mucha comida libanesa, pero una comida allí me dejó esperando ansiosamente este libro. ¿Las recetas destacadas? Los untables, como la crema de zanahoria con dátiles y naranja o la mermelada de higos picante. Con la temporada de picnic aquí, no puedo pensar en un mejor aperitivo que un dip frío y ácido.

Kismet: Recetas brillantes, frescas y amantes de los vegetales por Sara Kramer y Sarah Hymanson
Ideal para… Compradores de mercados agrícolas con demasiados productos.

Viviendo en Los Ángeles, compro demasiados vegetales en los mercados agrícolas, y también como en Kismet (y Kismet Rotisserie) siempre que puedo. Este libro fusiona esos hábitos, ofreciendo recetas creativas de vegetales (además de algunos platillos con carne, como las imprescindibles alitas de pollo con harissa). Por ahora, me quedo en la sección de vegetales para usar lo que tengo en el refrigerador.

El libro de cocina de la comida eterna: Sobras de la A a la Z por Tamar Adler
Ideal para… Cualquiera que sobreviva con sobras (culpable).

Ningún libro de cocina ha cambiado mi forma de cocinar—o de pensar sobre la sostenibilidad en la cocina—tanto como este. Las ideas prácticas y sin complicaciones de Adler convierten los restos de comida en platillos deliciosos. Gracias a ella, nunca volveré a tirar las hojas de zanahoria—hacen un pesto increíble.

Jerusalén: Un libro de cocina por Yotam Ottolenghi y Sami Tamimi
Ideal para… Cocineros listos para elevar sus habilidades.

Toda cocina necesita un libro de recetas que sorprenda e inspire. Para mí, los libros de Ottolenghi siempre cumplen. Sus recetas tienen una magia especial—han alimentado cenas con amigos y se han vuelto básicos en mi rotación habitual. Algunos ingredientes pueden ser difíciles de encontrar, pero vale la pena el esfuerzo.

La cocina vegetariana moderna por Peter Berley
Ideal para… Aprender lo básico de la cocina basada en plantas.

Recibí este libro cuando vivía por primera vez sola—principalmente por razones de presupuesto—pero se convirtió en mi guía esencial para la cocina vegetariana. Está lleno de conocimientos fundamentales sobre ingredientes y nutrientes, haciéndolo indispensable para cualquiera que explore comidas sin carne.

¡Déjame saber si deseas algún ajuste adicional!