Erinomainen keittokirja voi olla kuin oppaan elämään, ja hyvin varustettu keittokirjakokoelma on kuin erilaisten elämänfilosofioiden tutkimista. Suosiotko rohkeaa, nokka-häntä -tyyliä vai pidätkö kestävien viljojen ja kasvisruoan tietoista yksinkertaisuutta? Kuljettaako keittiösi maailman vilkkaiden makujen pariin vai kietooko se sinut perhereseptien rauhoittavaan helmaan? Sinun ei tarvitse valita – näiden kirjojen hankkiminen hyllyysi antaa sinun maistella (kirjaimellisesti) monia tapoja ilahduttaa makunystyröitäsi ja navigoida maailmassa.

### Moosewood Cookbook – Mollie Katzen
Parhaiten sopii… vaativille hippeille.

Jos et ole vielä kokeillut tehdä munakoison parmesaania tai kardemummakahvia, joka riittää joukolle, tästä vuoden 1974 klassikosta, olet yllätysedun äärellä. Tämä New Yorkin Ithacan Moosewood-ravintolan luoma kirja todistaa, että terveellinen ruoka voi olla herkullista – se on täydellinen aloittelijoille ja kokeneille kokkeille.

### Mayumu: Filipino American Desserts Remixed – Abi Balingit
Parhaiten sopii… jälkiruokien ystäville, jotka kaipaavat filippiiniläisiä makuja.

Kalakastike, calamansi-mehu, kookoshillo ja raastettu kookos ovat avainasemassa Balingitin leikkisissä mutta erittäin herkullisissa herkuissa. Hänen reseptinsä, kuten suolaisen-makeat alfajores ja viraalit adobo-suklaapalaekeksit, yhdistävät hänen Kalifornian juuriaan, Brooklyn-elämäänsä ja filippiiniläistä perintöään – ne hämmästyttävät kaiken yleisön ja johdattavat sinut paikalliseen filippiinilaiseen ruokakauppaan.

### Please Wait to Be Tasted: The Lil’ Deb’s Oasis Cookbook – Carla Perez-Gallardo, Hannah Black ja Wheeler
Parhaiten sopii… trooppisten ja queer-ystävällisten tunnelmien tuomiseen kotiin.

Ylpeästi queer-ystävällinen Hudson Valleyn suosikkiravintola Lil’ Deb’s loistaa tässä värikkäässä keittokirjassa. Olipa kyseessä sitten popcornilla tehty ceviche, flan tai makeat paistetut banaanit, reseptit vangitsevat ravintolan iloisen hengen. Eläväinen kirjoitustyyli jää mieleen pitkäksi aikaa ruokien jälkeen.

### More Than Cake: 100 Baking Recipes Built for Pleasure – Natasha Pickowicz
Parhaiten sopii… kunnianhimoisille leipureille, joilla on kestävyyttä.

Pickowicz, New Yorkin Café Altro Paradison ja Flora Barin leipomo, tekee huippuluokan leivonnasta lähestyttävää. Mustan seesamin gougèresista parsnapi-suklaamuffinseihin hänen reseptinsä vaativat huomiota yksityiskohtiin – mutta lopputulokset ovat aina sen arvoisia.

### Indian-ish – Priya Krishna
Parhaiten sopii… äideille (ja heidän kiitollisille lapsilleen).

Krishnan reseptit, kuten roti-pizza ja hänen kirpeä "Intialainen Gatoradensa", ovat ihastuttavia, mutta kirjan todellinen viehätys on sen juhlintaa perheestä, ruoasta ja kulttuurista.

Perhereseptit ja sukupolvien ruoanlaitto
Krishna kirjoitti tämän keittokirjan yhdessä äitinsä Ritu kanssa, ja heidän läheinen side välittyy sen sivuilla. Se on täydellinen seuraaja loma-aikojen perheruoanlaittoon – erityisesti kun yrität pitää rauhan keittiössä.

Keep It Zesty: A Celebration of Lebanese Flavors & Culture – Edy Massih
Parhaiten sopii… jokaisen piknikin tähdeksi.

Ennen vierailua Edy’s Grocer -ruokakauppaan Brooklynissa en ollut kokeillut paljon libanonilaista ruokaa – mutta yksi ateria siellä sai minut odottamaan innolla tätä keittokirjaa. Kohokohtia? Levitteet, kuten oranssinen date-porkkanadippi ja tulinen viikunahillo. Piknikkauden ollessa täydessä käynnissä en keksi parempaa välipalaa kuin kylmä, kirpeä dippi.

Kismet: Bright, Fresh, Vegetable-Loving Recipes – Sara Kramer ja Sarah Hymanson
Parhaiten sopii… viljelijöiden tori-ostoksille, joissa on liikaa tuoretta tuotetta.

Asuessani Los Angelesissa ostan liikaa vihanneksia viljelijöiden torilta – ja syön myös Kismetissä (ja Kismet Rotisseriessa) niin usein kuin mahdollista. Tämä keittokirja yhdistää nämä tavat tarjoamalla luovia kasvisreseptejä (sekä muutamia liharuokia, kuten pakolliset harissa-siipijuhlat). Tällä hetkellä pysyttelen kasvisosastolla käyttääkseni jääkaapin varastot loppuun.

The Everlasting Meal Cookbook: Leftovers A-Z – Tamar Adler
Parhaiten sopii… jokaiselle, joka elää tähteillä (syyllinen).

Mikään keittokirja ei ole muuttanut tapaa, jolla laitan ruokaa – tai ajattelen keittiön kestävyyttä – enempää kuin tämä. Adlerin käytännölliset, vaivattomat ideat muuttavat keittiön jätteet herkullisiksi aterioiksi. Hänen ansiostaan en enää heitä porkkananlehtiä pois – niistä tulee mahtava pesto.

Jerusalem: A Cookbook – Yotam Ottolenghi ja Sami Tamimi
Parhaiten sopii… kokkeille, jotka ovat valmiita kehittämään taitojaan.

Jokainen keittiö tarvitsee keittokirjan, joka yllättää ja inspiroi. Minulle Ottolenghin kirjat toimivat aina. Hänen resepteillään on erityinen taika – ne ovat virkistäneet illallisia ja tulleet vakioiksi ruokavaliooni. Joidenkin ainesosien löytäminen voi olla haastavaa, mutta ne ovat vaivan arvoisia.

The Modern Vegetarian Kitchen – Peter Berley
Parhaiten sopii… kasvisruoan perusteiden oppimiseen.

Sain tämän kirjan, kun muutin ensimmäistä kertaa omilleni – lähinnä budjettisyistä – mutta siitä tuli luotettava opas kasvisruoanlaittoon. Se on täynnä olennaista tietoa ainesosista ja ravintoaineista, mikä tekee siitä välttämättömän kaikille, jotka tutkivat lihattomia aterioita.

Kerro, jos haluat lisää hienosäätöä!

Tässä on luonnollisempi ja sujuvampi uudelleenkirjoitus tekstistäsi:

---

### Ad Hoc at Home – Thomas Keller
Paras keittokirja… tarkkojen mutta yksinkertaisten amerikkalaisten reseptien tekijälle.

Ad Hoc at Home (32 dollaria Amazonissa, alun perin 60 dollaria) on yksi niistä keittokirjoista, jotka opettavat perusteet ja auttavat täydentämään niitä. Thomas Kellerin – Per Sen ja The French Laundyn arvostetun kokk