La vitamine A ne fait pas que stimuler le collagène pour une peau plus lisse et ferme. Cette vitamine liposoluble est vitale pour la santé globale, soutenant notre système immunitaire, la croissance cellulaire et plus encore, explique Samantha Dieras, infirmière et docteure en nutrition, directrice des services de nutrition ambulatoire au Mount Sinai Hospital. Elle souligne que consommer des aliments entiers riches en vitamine A est le meilleur moyen de s'assurer un apport suffisant.
Il est facile d'inclure des aliments riches en vitamine A dans votre alimentation, que vous soyez végétarien, végétalien ou sans restrictions alimentaires. Voici quelques-unes des meilleures sources :
Points clés :
- La vitamine A est cruciale pour la fonction immunitaire et la santé des poumons, des yeux et d'autres organes.
- Les aliments entiers sont la source idéale pour couvrir vos besoins quotidiens en vitamine A.
- Les meilleurs aliments incluent le foie de bœuf, les épinards, les carottes et le lait.
- L'apport quotidien recommandé est de 900 mcg pour les hommes adultes et 700 mcg pour les femmes.
Foie de bœuf : Avec 6 582 mcg par portion de 85 g poêlée, c'est la source la plus riche—fournissant 731 % de la valeur quotidienne—à consommer avec modération.
Patate douce : Une patate douce entière offre 1 403 mcg de vitamine A.
Épinards : Riche en nutriments comme le magnésium et les vitamines A, C, E et K, une demi-tasse d'épinards contient 573 mcg de vitamine A.
Carottes : Une demi-tasse de carottes crues fournit 488 mcg.
Lait : Une tasse de lait écrémé apporte non seulement du calcium et de la vitamine D mais aussi 149 mcg de vitamine A.
Fromage : Une demi-tasse de ricotta contient 133 mcg de vitamine A.
Poivrons : Une demi-tasse de poivrons doux ou rouges contient 117 mcg, alliant saveur et nutrition.
Œufs : Un œuf dur offre 75 mcg de vitamine A, ainsi que des protéines.
Thon : Le thon en conserve fournit 20 mcg de vitamine A et est riche en autres nutriments.
Saumon : Une portion de 85 g cuite contient 59 mcg de vitamine A, en faisant un choix nutritif.
Poulet : Bien que moins riche en vitamine A (5 mcg dans une demi-poitrine), c'est une source précieuse de protéines et d'autres nutriments.
Quel est le rôle de la vitamine A ?
La vitamine A soutient la fonction immunitaire, la croissance cellulaire et la santé d'organes comme les poumons et les yeux, ainsi que des systèmes reproducteurs. Pour la peau, elle aide à lutter contre le vieillissement grâce au rétinol, qui stimule le collagène, réduit l'acné, illumine le teint et favorise le renouvellement des cellules cutanées pour une texture plus lisse.
Besoins quotidiens en vitamine A
Il existe deux types : la vitamine A préformée provenant de produits animaux et la provitamine A provenant de sources végétales. Les aliments comme les produits laitiers, les œufs, le poisson et les abats sont riches en vitamine A préformée. Les sources végétales fournissent de la provitamine A via des antioxydants appelés caroténoïdes, incluant le bêta-carotène, l'alpha-carotène et la bêta-cryptoxanthine. Les besoins individuels varient, mais généralement, l'apport quotidien recommandé en vitamine A est de 900 mcg pour les hommes adultes et 700 mcg pour les femmes, selon Dieras.
Quand la vitamine A devient-elle excessive ?
Il est important d'être prudent avec l'apport en vitamine A car votre corps stocke les excès plutôt que de les excréter. Il existe une limite supérieure sûre, et la dépasser peut causer des effets secondaires graves. Le US Department of Health & Human Services conseille aux adultes de ne pas consommer plus de 3 000 mcg par jour.
Prendre régulièrement trop de vitamine A peut entraîner une hypervitaminose A, avec des symptômes comme fatigue, maux de tête, vision floue, nausées, vertiges, dépression, douleurs articulaires et musculaires, mauvaise coordination ou peau sèche.
Soyez également conscient des interactions de la vitamine A avec les médicaments. Les médicaments amaigrissants comme l'Orlistat peuvent réduire l'absorption des vitamines liposolubles comme la vitamine A, tandis que les rétinoïdes sur ordonnance peuvent augmenter le risque d'hypervitaminose. Parlez à votre médecin pour gérer votre apport en vitamine A avec tout médicament nécessaire.
Comment savoir si j'ai assez de vitamine A ?
La carence en vitamine A est rare, mais lorsqu'elle survient, elle peut avoir des effets graves. Le signe le plus typique est la xérophtalmie, une affection oculaire causant la cécité nocturne, des difficultés à voir en faible luminosité et une cécité potentielle. D'autres indicateurs incluent un développement pulmonaire anormal, des problèmes respiratoires et l'anémie.
Les personnes les plus à risque de carence incluent les bébés prématurés, les enfants, les femmes enceintes ou allaitantes, et les personnes atteintes de fibrose kystique ou de troubles gastro-intestinaux affectant l'absorption des vitamines.
Ai-je besoin d'un supplément de vitamine A ?
Comme pour tout supplément, Dieras recommande de consulter votre médecin pour vérifier une carence. Puisqu'il est possible d'avoir trop de vitamine A, votre médecin peut confirmer si vous en manquez et si un supplément serait utile. "Si vous prenez un supplément, surveiller vos niveaux de vitamine A est crucial pour éviter un stockage excessif dans le corps," conseille-t-elle.
Curieux(se) d'une tendance beauté ou bien-être ? Faites-le nous savoir ! Écrivez à la rédactrice en chef beauté et bien-être de Vogue à beauty@vogue.com.
Foire Aux Questions
Bien sûr Voici une liste de FAQ utiles et claires sur 11 aliments savoureux riches en vitamine A pour renforcer votre système immunitaire
Débutant Questions générales
1 Qu'est-ce que la vitamine A et pourquoi est-elle si importante pour mon système immunitaire
La vitamine A est un nutriment crucial qui aide à maintenir la santé de votre peau et des parois de vos intestins et système respiratoire Ce sont les premières lignes de défense de votre corps contre les germes Elle aide aussi à produire des globules blancs qui recherchent et combattent les infections
2 Quels sont les 11 aliments savoureux riches en vitamine A
Voici 11 aliments délicieux et courants riches en vitamine A
Patates douces
Carottes
Épinards
Chou frisé
Courge butternut
Cantaloup
Poivrons rouges
Mangue
Abricots
Foie de bœuf
Œufs
3 Je n'aime pas les légumes Y a-t-il des fruits riches en vitamine A
Absolument Le cantaloup la mangue et les abricots sont des sources fantastiques de vitamine A douces et délicieuses
4 À quelle vitesse ces aliments peuvent-ils renforcer mon immunité
Bien que les manger fournisse un coup de pouce nutritionnel immédiat construire un système immunitaire plus fort est un processus continu Inclure régulièrement ces aliments dans votre alimentation sur des semaines et des mois apportera les bénéfices les plus significatifs et durables
5 Puis-je simplement prendre un supplément de vitamine A à la place
Il est toujours préférable d'obtenir les nutriments d'abord par l'alimentation Les aliments fournissent un mélange complexe de vitamines fibres et antioxydants qui agissent ensemble Les suppléments à haute dose peuvent être nocifs donc vous ne devriez les prendre que si un médecin le recommande
Conseils pratiques Utilisation
6 Quelle est une façon simple d'ajouter plus d'aliments riches en vitamine A à mon alimentation
Essayez des substitutions et ajouts simples
Petit-déjeuner Ajoutez des épinards à un smoothie ou prenez des œufs brouillés
Déjeuner Faites une salade avec du chou frisé ou des épinards et ajoutez des carottes et des poivrons rouges
Dîner Faites rôtir des patates douces ou de la courge butternut en accompagnement
Collation Savourez des bâtonnets de carottes avec du houmous ou quelques abricots secs
7 La cuisson détruit-elle la vitamine A dans ces aliments
Non en fait cuire peut parfois aider Une cuisson légère