Vitamin A gjør mer enn bare å stimulere kollagen for glattere og fastere hud. Dette fettløselige vitaminet er avgjørende for den generelle helsen, støtter immunforsvaret vårt, cellervekst og mer, sier Samantha Dieras, RN, DCN, direktør for ambulante ernæringstjenester ved Mount Sinai Hospital. Hun understreker at å spise hele matvarer rike på vitamin A er den beste måten å sikre at du får nok.

Det er enkelt å inkludere matvarer rike på vitamin A i kosten din, enten du er vegetarianer, veganer eller ikke har noen kostholdsrestriksjoner. Her er noen av de beste kildene:

Hovedpunkter:
- Vitamin A er avgjørende for immunfunksjon og helsen til lunger, øyne og andre organer.
- Hele matvarer er den ideelle kilden for å dekke ditt daglige vitamin A-behov.
- Toppmatvarer inkluderer storfelever, spinat, gulrøtter og melk.
- Anbefalt daglig inntak er 900 mcg for voksne menn og 700 mcg for kvinner.

Storfelever: Med 6 582 mcg per 3-ounces pannestekt porsjon er det den rikeste kilden – den gir 731 % av dagsverdien – så nyt den med måte.

Søtpotet: En hel søtpotet gir 1 403 mcg vitamin A.

Spinat: Full av næringsstoffer som magnesium og vitamin A, C, E og K, inneholder en halv kopp spinat 573 mcg vitamin A.

Gulrøtter: En halv kopp råe gulrøtter gir 488 mcg.

Melk: En kopp skummet melk gir ikke bare kalsium og vitamin D, men også 149 mcg vitamin A.

Ost: En halv kopp ricottaost har 133 mcg vitamin A.

Paprika: En halv kopp søt eller rød paprika inneholder 117 mcg, og tilfører både smak og ernæring.

Egg: Et hardkokt egg gir 75 mcg vitamin A, sammen med protein.

Tunfisk: Hermetisk tunfisk gir 20 mcg vitamin A og er rik på andre næringsstoffer.

Laks: En 3-ounces kokt porsjon inneholder 59 mcg vitamin A, noe som gjør den til et næringsrikt valg.

Kylling: Selv om den er lavere i vitamin A (5 mcg i en halv brystfilet), er den en verdifull kilde til protein og andre næringsstoffer.

Hva gjør vitamin A?
Vitamin A støtter immunfunksjon, cellervekst og helsen til organer som lunger og øyne, samt reproduktive systemer. For huden hjelper det mot aldring gjennom retinol, som øker kollagen, reduserer kviser, gir en lysere teint og fremmer hudcellenes fornyelse for en jevnere tekstur.

Daglige vitamin A-behov
Det finnes to typer: preformert vitamin A fra animalske produkter og provitamin A fra plantekilder. Matvarer som meieriprodukter, egg, fisk og innmat er rike på preformert vitamin A. Plantekilder gir provitamin A gjennom antioksidanter kalt karotenoider, inkludert betakaroten, alfakaroten og beta-kryptoksantin. Individuelle behov varierer, men generelt er det anbefalte daglige inntaket av vitamin A 900 mcg for voksne menn og 700 mcg for kvinner, ifølge Dieras.

Hvor mye vitamin A er for mye?

Det er viktig å være forsiktig med vitamin A-inntaket fordi kroppen din lagrer overskudd i stedet for å utskille det. Det er en sikker øvre grense, og å overskride den kan forårsake alvorlige bivirkninger. USAs helse- og omsorgsdepartement anbefaler at voksne ikke inntar mer enn 3 000 mcg per dag.

Regelmessig inntak av for mye vitamin A kan føre til hypervitaminose A, med symptomer som tretthet, hodepine, slørt syn, kvalme, svimmelhet, depresjon, ledd- og muskelsmerter, dårlig koordinasjon eller tørr hud.

Vær også oppmerksom på hvordan vitamin A samhandler med medisiner. Fedmemedisiner som Orlistat kan redusere opptaket av fettløselige vitaminer som vitamin A, mens reseptbelagte retinoider kan øke risikoen for hypervitaminose. Snakk med legen din for å håndtere vitamin A-inntaket ditt sammen med eventuelle nødvendige medisiner.

Hvordan kan jeg vite om jeg får nok vitamin A?

Vitamin A-mangel er uvanlig, men når det forekommer, kan det ha alvorlige effekter. Det vanligste tegnet er xerophthalmi, en øyesykdom som forårsaker nattblindhet, vansker med å se i dårlig lys og potensiell blindhet. Andre indikatorer inkluderer unormal lungeutvikling, luftveisproblemer og anemi.

De med høyest risiko for mangel inkluderer premature babyer, barn, gravide eller ammende personer, og personer med cystisk fibrose eller mage-tarmlidelser som påvirker vitaminopptaket.

Trenger jeg et vitamin A-tilskudd?

Som med ethvert tilskudd anbefaler Dieras å rådføre seg med legen din for å sjekke om det er mangel. Siden det er mulig å få for mye vitamin A, kan legen din bekrefte om du mangler og om et tilskudd vil hjelpe. "Hvis du tar et tilskudd, er det avgjørende å overvåke vitamin A-nivåene dine for å unngå overskuddslagring i kroppen," råder hun.

Nysgjerrig på en skjønnhets- eller helsetrend? La oss få vite det! E-post Vogues senior skjønnhets- og helseredaktør på beauty@vogue.com.

Vanlige spørsmål
Selvfølgelig. Her er en liste over nyttige og tydelige vanlige spørsmål om 11 smakfulle matvarer rike på vitamin A for å styrke immunforsvaret ditt



Begynner Generelle spørsmål



1. Hva er vitamin A og hvorfor er det så viktig for immunforsvaret mitt?

Vitamin A er et avgjørende næringsstoff som hjelper til med å opprettholde helsen til huden din og slimhinnene i tarmen og luftveiene. Dette er kroppens første forsvarslinjer mot bakterier. Det hjelper også med å produsere hvite blodceller, som søker og bekjemper infeksjoner.



2. Hva er de 11 smakfulle matvarene rike på vitamin A?

Her er 11 deilige og vanlige matvarer fulle av vitamin A:

Søtpoteter

Gulrøtter

Spinat

Grønnkål

Butternut squash

Kantaloupe

Rød paprika

Mango

Aprikos

Storfelever

Egg



3. Jeg liker ikke grønnsaker. Finnes det noen frukter med høyt vitamin A-innhold?

Absolutt! Kantaloupe, mango og aprikos er fantastiske fruktkilder til vitamin A som er søte og deilige.



4. Hvor raskt kan disse matvarene styrke immunforsvaret mitt?

Selv om inntak gir en umiddelbar næringsboost, er byggingen av et sterkere immunforsvar en kontinuerlig prosess. Kontinuerlig inkludering av disse matvarene i kosten din over uker og måneder vil gi de mest betydningsfulle og varige fordelene.



5. Kan jeg bare ta et vitamin A-tilskudd i stedet?

Det er alltid best å få næringsstoffer fra mat først. Matvarer gir et komplekst mix av vitaminer, fiber og antioksidanter som samarbeider. Høydosistilskudd kan være skadelige, så du bør bare ta dem hvis en lege anbefaler det.



Praktiske tips Bruk



6. Hva er en enkel måte å legge til flere vitamin A-rike matvarer på kosten min?

Prøv enkle bytter og tilføyelser:

Frokost: Tilsett spinat til en smoothie eller spis eggerøre.

Lunsj: Lag en salat med grønnkål eller spinat og tilsett gulrøtter og rød paprika.

Middag: Stek søtpoteter eller butternut squash som en sidemat.

Mellommåltid: Nyt gulrotstenger med hummus eller noen tørkede aprikoser.



7. Ødelegger tilberedning vitamin A i disse matvarene?

Nei, faktisk kan tilberedning noen ganger hjelpe. Lett