Vitamin A gør mere end bare at booste kollagen for glattere og fastere hud. Denne fedtopløselige vitamin er afgørende for den generelle sundhed, støtter vores immunsystem, celledeling og meget mere, siger Samantha Dieras, RN, DCN, direktør for ambulante ernæringstjenester på Mount Sinai Hospital. Hun understreger, at det at spise helfødevarer rige på A-vitamin er den bedste måde at sikre, at du får nok.

Det er nemt at inkludere A-vitaminrige fødevarer i din kost, uanset om du er vegetar, veganer eller ikke har kostrestriktioner. Her er nogle af de bedste kilder:

Hovedpunkter:
- A-vitamin er afgørende for immunfunktionen og sundheden for lunger, øjne og andre organer.
- Helfødevarer er den ideelle kilde til at dække dit daglige behov for A-vitamin.
- Topfødevarer inkluderer okselever, spinat, gulerødder og mælk.
- Den anbefalede daglige indtag er 900 mcg for voksne mænd og 700 mcg for kvinder.

Okselever: Med 6.582 mcg pr. 85 gram pandestegt portion er det den rigeste kilde – den leverer 731% af den daglige værdi – så nyd det med måde.

Sød kartoffel: En hel sød kartoffel giver 1.403 mcg A-vitamin.

Spinat: Fyldt med næringsstoffer som magnesium og vitamin A, C, E og K, indeholder en halv kop spinat 573 mcg A-vitamin.

Gulerødder: En halv kop rå gulerødder giver 488 mcg.

Mælk: En kop skummetmælk leverer ikke kun calcium og D-vitamin, men også 149 mcg A-vitamin.

Ost: En halv kop ricottaost har 133 mcg A-vitamin.

Peberfrugter: En halv kop søde eller røde peberfrugter indeholder 117 mcg og tilfører både smag og ernæring.

Æg: Et hårdkogt æg giver 75 mcg A-vitamin sammen med protein.

Tun: Tun på dåse giver 20 mcg A-vitamin og er rig på andre næringsstoffer.

Laks: En 85 gram portion kogt laks indeholder 59 mcg A-vitamin, hvilket gør den til et næringsrigt valg.

Kylling: Selvom lavere i A-vitamin (5 mcg i en halv brystfilet) er den en værdifuld kilde til protein og andre næringsstoffer.

Hvad gør A-vitamin?
A-vitamin støtter immunfunktionen, celledeling og sundheden for organer som lunger og øjne, samt reproduktive systemer. For huden hjælper det mod aldring gennem retinol, som øger kollagen, reducerer acne, lysner teinten og fremmer hudcellers fornyelse for en glattere tekstur.

Dagligt behov for A-vitamin
Der er to typer: fordamret A-vitamin fra animalske produkter og provitamin A fra plantekilder. Fødevarer som mælkeprodukter, æg, fisk og organkød er rige på fordamret A-vitamin. Plantekilder giver provitamin A gennem antioxidanter kaldet carotenoider, inklusive betacaroten, alfacaroten og betacryptoxanthin. Individuelle behov varierer, men generelt er den anbefalede daglige indtag af A-vitamin 900 mcg for voksne mænd og 700 mcg for kvinder, ifølge Dieras.

Hvor meget A-vitamin er for meget?

Det er vigtigt at være forsigtig med indtaget af A-vitamin, fordi din krop oplagrer overskydende mængder i stedet for at udskille dem. Der er en sikker øvre grænse, og at overskride den kan forårsage alvorlige bivirkninger. US Department of Health & Human Services anbefaler, at voksne ikke indtager mere end 3.000 mcg om dagen.

Regelmæssigt at indtage for meget A-vitamin kan føre til hypervitaminose A, med symptomer som træthed, hovedpine, sløret syn, kvalme, svimmelhed, depression, led- og muskelsmerter, dårlig koordination eller tør hud.

Vær også opmærksom på, hvordan A-vitamin interagerer med medicin. Vægttabsmedicin som Orlistat kan reducere optagelsen af fedtopløselige vitaminer som A-vitamin, mens receptpligtige retinoidder kan øge risikoen for hypervitaminose. Tal med din læge for at styre dit A-vitaminindtag sammen med nødvendig medicin.

Hvordan ved jeg, om jeg får nok A-vitamin?

A-vitaminmangel er ualmindelig, men når den forekommer, kan den have alvorlige effekter. Det mest typiske tegn er xerophthalmi, en øjensygdom der forårsager nattesblindhed, sværheder med at se i svagt lys og potentiel blindhed. Andre indikatorer inkluderer unormal lungeudvikling, vejrtrækningsproblemer og anæmi.

De med højest risiko for mangel inkluderer for tidligt fødte babyer, børn, gravide eller ammende personer, og personer med cystisk fibrose eller gastrointestinale lidelser, der påvirker vitaminoptagelsen.

Har jeg brug for et A-vitamintilskud?

Som med ethvert tilskud anbefaler Dieras at konsultere din læge for at kontrollere for mangel. Da det er muligt at få for meget A-vitamin, kan din læge bekræfte, om du mangler det, og om et tilskud vil hjælpe. "Hvis du tager et tilskud, er det afgørende at overvåge dine A-vitaminniveauer for at undgå overskydende oplagring i kroppen," råder hun.

Nysgerrig efter en skønheds- eller wellness-trend? Lad os høre fra dig! E-mail Vogues senior beauty og wellness-redaktør på beauty@vogue.com.

Ofte stillede spørgsmål
Selvfølgelig. Her er en liste over nyttige og klare ofte stillede spørgsmål om 11 velsmagende fødevarer rige på A-vitamin for at styrke dit immunsystem



Begynder Generelle spørgsmål



1. Hvad er A-vitamin, og hvorfor er det så vigtigt for mit immunsystem?

A-vitamin er et afgørende næringsstof, der hjælper med at opretholde sundheden for din hud og slimhinderne i din tarm og luftvejssystem. Disse er din krops første forsvarslinje mod mikrober. Det hjælper også med at producere hvide blodceller, som opsøger og bekæmper infektioner.



2. Hvad er de 11 velsmagende fødevarer rige på A-vitamin?

Her er 11 lækre og almindelige fødevarer fyldt med A-vitamin:

Sød kartoffel

Gulerødder

Spinat

Grønkål

Butternut Squash

Cantaloupe-melon

Rød peberfrugt

Mango

Abrikoser

Okselever

Æg



3. Jeg kan ikke lide grøntsager. Er der nogen frugter med højt indhold af A-vitamin?

Absolut! Cantaloupe-melon, mango og abrikoser er fantastiske frugtkilder til A-vitamin, som er søde og lækre.



4. Hvor hurtigt kan disse fødevarer booste min immunitet?

Mens det at spise dem giver et øjeblikkeligt næringsstofboost, er opbygningen af et stærkere immunsystem en kontinuerlig proces. Konsistent at inkludere disse fødevarer i din kost over uger og måneder vil give de mest signifikante og varige fordele.



5. Kan jeg bare tage et A-vitamintilskud i stedet?

Det er altid bedst at få næringsstoffer fra mad først. Mad giver en kompleks blanding af vitaminer, fibre og antioxidanter, der arbejder sammen. Højdosis tilskud kan være skadelige, så du bør kun tage dem, hvis en læge anbefaler det.



Praktiske tips Brug



6. Hvad er en nem måde at tilføje flere A-vitaminrige fødevarer til min kost?

Prøv simple udskiftninger og tilføjelser:

Morgenmad: Tilføj spinat til en smoothie eller spis røræg.

Frokost: Lav en salat med grønkål eller spinat og tilføj gulerødder og rød peberfrugt.

Aftensmad: Rist sød kartoffel eller butternut squash som tilbehør.

Snack: Nyd gulerodsstave med hummus eller nogle tørrede abrikoser.



7. Ødelægger tilberedning A-vitaminet i disse fødevarer?

Nej, faktisk kan tilberedning nogle gange hjælpe. Let