Rakkaani makeisiin alkoi peruskoulussa. En koskaan unohda ensimmäistä pakkomiellettäni – niitä suuria makadamia-pähkinöitä täynnä olleita suklaakonvehteja. Pystyin helposti syömään kokonaisen laatikon päivässä. Kun kasvoin aikuiseksi, aloin olla tietoisempi annoskoista, mutta turvasin silti makeisiin "palkkiona" tai stressin lievittämiseksi. Erityisen rankkoina päivinä kuvittelin jopa ruiskuttavani kermavaahtoa suoraan suuhuni.

Kolmenkympin tienoilla terveyteni ei ollut kunnossa. Hitaus ja tunteiden vaihtelu olivat muuttuneet normaaliksi. Olin jatkuvasti väsynyt, ärtyisä ja vain jotenkin epäitseäni. Tiesin, että jotain on muututtava.

Siihen aikaan aloin opiskella molekyyliravitsemusta. Tieto raffinoidun sokerin ja hiilihydraattien haitallisista vaikutuksista avasi silmäni. Aloin vähentää niitä hiljalleen, ja vaikka se oli aluksi vaikeaa, terveyteni parani vähitellen.

Mutta mitä rafinoidu sokeri oikein tekee keholle, ja miksi siitä on niin vaikea luopua? Tässä mitä huomasin – ja mitä tapahtui, kun luovuin siitä lopullisesti.

### Miten rafinoidu sokeri vaikuttaa verensokeriin

Valkosokerista on poistettu kuitu, vitamiinit ja mineraalit, joten se imeytyy nopeasti verenkiertoon, aiheuttaen jyrkän verensokerin nousun.

Tämä nopea nousu laukaisee insuliinivyöryn, joka puolestaan aiheuttaa verensokerin romahduksen. Nämä äärimmäiset nousut ja laskut johtavat useisiin ongelmiin:

- Verensokerin äkillinen lasku rasittaa kehoa pakottaen sen energiansäästötilaan. Kuten puhelin, jolla on 10% akkua jäljellä, tunnet itsesi uupuneeksi, hitaaksi ja keskittymiskyvyttömäksi.
- Korjatakseen tilannetta keho vapauttaa hormoneja, kuten adrenaliinia, joka voi aiheuttaa mielialan vaihteluita, ärtyisyyttä ja jopa aggressiivisuutta.

### Viisi muutosta, jotka huomasin luovuttuani sokerista

1. Ei enää ruokailun jälkeisiä romahduksia
Ilman rajuja verensokerin vaihteluja en enää kokenut sitä ylivoimaista unisuutta ruokailun jälkeen. Ei enää kamppailua työpäivän iltapäiväunien kanssa.

2. Tasaisemmat mielialat
Vähemmän verensokerin romahduksia ja adrenaliinipurkauksia teki minusta vähemmän ärtyisän ja emotionaalisesti reaktiivisen. Mieleni tuntui vihdoin tasapainoiselta.

3. Parempi uni
Sokerin aiheuttama adrenaliini häiritsi ennen uniani, ja heräilin useita kertoja yössä. Nyt nukun sikeästi ja herään virkeänä.

4. Kirkkaampi iho
Sokeri lisää rasvaneritystä ja tulehdusta. Krooninen akne poskissani ja hiusrajassani katosi ruokavaliomuutoksen jälkeen.

5. Helpompi PMS
Verensokerin epätasapaino vaikuttaa hormoneihin. Enää en kaipaa niin paljon roskaruokaa ja suklaata ennen kuukautisia.

### Lempeämpi tapa vähentää sokeria

Sokerista luopuminen ei ole helppoa – se laukaisee dopamiinia ja endorfiineja, mikä tekee siitä lievästi riippuvuutta aiheuttavan. Älä yritä luopua kerralla, vaan vähennä vähitellen. Ja jos lipsahdat, älä ole liian ankara itsellesi. Pienet askeleet johtavat pysyviin muutoksiin. Aloita siitä, missä olet, ja etene tahdissa, joka tuntuu hyvältä – se on terveellisin lähestymistapa. Muista, että kaikki makeat ruoat eivät ole huonoja; kyse on viisaasta valinnasta. Ole luova ja käytä pieniä määriä luonnollisia makeutusaineita, kuten hunajaa. Vaihda prosessoidut herkut tuoreisiin hedelmiin ja täytä lautasesi värikkäillä vihanneksilla. Ruoat, kuten bataatti, kesäkurpitsa, tomaatit ja porkkanat, tarjoavat luonnollista makeutta vitamiinien, mineraalien ja kuitujen kera. Suhtaudu tähän muutokseen jännittävänä matkana, ja huomaat itsesi tasapainoiseksi, terveeksi ja todella onnelliseksi.