Susținerea sistemului tău imunitar este ceva ce trebuie să faci pe tot parcursul anului. Dacă simți că paharul tău de suc de portocale de dimineață sau suplimentul de zinc nu sunt suficiente, ia în considerare umilul ou: acest aliment de bază din frigider este plin de nutrienți, bogat în proteine și excelent pentru întărirea imunității tale.

Poate te confrunți cu oboseală persistentă sau o senzație de gâdilat în gât. Când sistemul tău imunitar pare slăbit, la ce apelezi? Primul tău instinct ar putea fi să te bazezi pe alimente bogate în vitamina C, precum portocalele sau omega-3, dar ouăle sunt, de asemenea, o alegere puternică.

Cum afectează dieta sistemul tău imunitar?
Înainte să vorbim despre ouă, este important să înțelegem cum influențează alimentația imunitatea. Conform unei analize științifice din jurnalul Nutrients, 70 până la 80% dintre celulele imunitare trăiesc în intestinul tău. Analiza notează că microbiomul tău intestinal influențează celulele T (globulele albe care luptă împotriva bolilor) și „poate ajuta la suprimarea răspunsurilor inflamatorii.”

„Dieta joacă un rol foarte important și de susținere în funcția imunitară,” spune Heather Viola, DO, medic de îngrijire primară și director medical la Mount Sinai Doctors Primary Care Faculty Practice. „Dieta nu ‘stimulează’ neapărat imunitatea, dar oferă mineralele, vitaminele și proteinele de care celulele imunitare au nevoie pentru a se dezvolta, a comunica și a răspunde eficient.”

Sunt ouăle bune pentru sistemul tău imunitar?
Pe scurt, da. Ouăle sunt considerate o proteină de „înaltă calitate,” ceea ce înseamnă că „conțin toți aminoacizii esențiali în cantitățile potrivite și sunt ușor absorbite,” spune Viola. Ea adaugă: „Celulele imunitare și anticorpii care te protejează sunt fabricați din aminoacizi.”

Un aminoacid din ouă care este deosebit de important pentru funcția imunitară este triptofanul. O analiză științifică din jurnalul Frontiers in Nutrition raportează că triptofanul „este necesar pentru sinteza proteinelor,” deci este esențial pentru „diviziunea și dezvoltarea celulară” și trebuie să provină din dieta ta.

„Triptofanul este deosebit de interesant deoarece este legat nu doar de reglarea imunitară, ci și de căile serotoninei și melatoninei, conectând metabolismul proteinelor, somnul și funcția imunitară,” spune Jan Stritzke, director medical al stațiunii germane de sănătate Lanserhof Sylt.

În plus, ouăle sunt „un aliment remarcabil de dens în nutrienți,” spune el. „Pe lângă faptul că oferă proteine ușor absorbabile, conțin seleniu, vitamina B12, folat, colină și cantități mici de vitamina D—nutrienți care susțin funcția imunitară și rezistența celulară.”

Totuși, Stritzke notează: „Nu aș numi ouăle un ‘aliment magic pentru imunitate,’ dar ele pot face cu siguranță parte dintr-o dietă care susține imunitatea.” Alături de o dietă variată, plină de alimente integrale, este, de asemenea, important să prioritizezi alți factori precum somnul și exercițiile fizice.

Care este cel mai bun mod de a găti ouăle pentru a-și păstra valoarea nutrițională?
Viola recomandă fierberea, poșarea sau omleta la foc mic pentru a-și păstra micronutrienții.

Ce alte alimente susțin funcția imunitară?
Dacă ouăle nu sunt pe gustul tău, nu-ți face griji. Fructele, legumele, leguminoasele, nucile și semințele pot ajuta la susținerea unui sistem imunitar puternic și sănătos. Viola notează că legumele bogate în vitaminele A și C „pot fi deosebit de utile.” Peștele gras, precum anșoa, somonul și sardinele, precum și lactatele fermentate, cum ar fi iaurtul, sunt, de asemenea, opțiuni excelente.

Ai o tendință în domeniul frumuseții sau al sănătății de care ești curios? Vrem să știm! Trimite-i editorului senior de frumusețe și sănătate al Vogue un e-mail la beauty@vogue.com.

Întrebări Frecvente
Iată o listă de întrebări frecvente despre utilizarea unui aliment comun din frigider pentru a-ți stimula sistemul imunitar. Alimentul în cauză este iaurtul.



Întrebări pentru Nivel Începător



1. Despre ce aliment comun din frigider vorbești?

Este iaurtul simplu, în special cel care spune pe etichetă „culturi vii și active.” Este plin de probiotice care ajută sistemul tău imunitar.



2. Cum stimulează iaurtul sistemul meu imunitar?

Intestinul tău găzduiește 70% din celulele imunitare. Probioticele din iaurt ajută la menținerea sănătății intestinului, ceea ce antrenează sistemul tău imunitar să lupte mai eficient împotriva germenilor.



3. Trebuie să mănânc un tip special de iaurt?

Da, caută iaurt simplu, neîndulcit. Iaurturile aromate au adesea mult zahăr adăugat, care poate slăbi de fapt sistemul tău imunitar. Iaurtul grecesc este o alegere excelentă deoarece are proteine suplimentare.



4. Cât iaurt ar trebui să mănânc pentru a-mi ajuta sistemul imunitar?

Un punct de plecare bun este o porție pe zi. Consecvența este mai importantă decât consumul unei cantități mari.



5. Pot mânca iaurt dacă am intoleranță la lactoză?

Mulți oameni cu intoleranță la lactoză pot tolera iaurtul. Culturile vii ajută la descompunerea lactozei. Iaurtul grecesc are adesea chiar mai puțină lactoză. Începe cu o cantitate mică pentru a vedea cum te simți.



Întrebări pentru Nivel Intermediar și Avansat



6. Este mai bine să mănânc iaurt dimineața sau seara?

Oricare funcționează, dar consumul pe stomacul gol poate ajuta bacteriile bune să supraviețuiască călătoriei către intestin. Unele studii sugerează că este benefic și să îl consumi înainte de o masă.



7. Nu îmi place iaurtul. Pot obține aceleași beneficii din alte alimente?

Da. Poți încerca chefir, varză murată, kimchi sau kombucha. Asigură-te doar că sunt nepasteurizate pentru a obține probioticele vii.



8. Gătitul sau încălzirea iaurtului distruge beneficiile pentru imunitate?

Da, căldura ridicată ucide probioticele vii. Dacă vrei să adaugi iaurt într-un preparat cald, amestecă-l la sfârșit, după ce ai oprit focul.