Bağışıklık sisteminizi desteklemek, yıl boyunca yapmanız gereken bir şeydir. Sabah içtiğiniz bir bardak portakal suyunun veya çinko takviyenizin yeterli olmadığını düşünüyorsanız, mütevazı yumurtayı düşünün: buzdolabınızın vazgeçilmezi olan bu besin, besin maddeleriyle doludur, protein açısından yüksektir ve bağışıklığınızı güçlendirmek için harikadır.

Belki de geçmeyen bir yorgunluk veya boğazınızda bir gıdıklanma ile uğraşıyorsunuzdur. Bağışıklık sisteminiz zayıf hissettiğinde neye yönelirsiniz? İlk içgüdünüz, portakal gibi C vitamini açısından zengin besinlere veya omega-3 yağ asitlerine yüklenmek olabilir, ancak yumurtalar da güçlü bir seçenektir.

Diyet bağışıklık sisteminizi nasıl etkiler?
Yumurtalardan bahsetmeden önce, diyetin bağışıklığı nasıl etkilediğini anlamak önemlidir. **Nutrients** dergisindeki bilimsel bir incelemeye göre, bağışıklık hücrelerinin %70 ila %80'i bağırsağınızda yaşar. İnceleme, bağırsak mikrobiyotanızın T hücrelerinizi (hastalıklarla savaşan beyaz kan hücreleri) etkilediğini ve "inflamatuar yanıtları baskılamaya yardımcı olabileceğini" belirtiyor.

"Diyet, bağışıklık fonksiyonunda çok önemli ve destekleyici bir rol oynar," diyor Mount Sinai Doktorları Birinci Basamak Bakım Fakülte Pratiği'nde birinci basamak hekimi ve tıbbi direktör olan DO Heather Viola. "Diyet mutlaka bağışıklığı 'güçlendirmez', ancak bağışıklık hücrelerinin gelişmesi, iletişim kurması ve etkili bir şekilde yanıt vermesi için ihtiyaç duyduğu mineralleri, vitaminleri ve proteini sağlar."

Yumurtalar bağışıklık sisteminiz için iyi midir?
Kısacası, evet. Yumurtalar "yüksek kaliteli" bir protein olarak kabul edilir, yani "doğru miktarlarda tüm temel amino asitleri içerirler ve kolayca emilirler," diyor Viola. Ekliyor: "Sizi koruyan bağışıklık hücreleri ve antikorlar amino asitlerden yapılır."

Yumurtalarda bağışıklık fonksiyonu için özellikle önemli olan bir amino asit triptofandır. **Frontiers in Nutrition** dergisindeki bilimsel bir inceleme, triptofanın "protein sentezi için gerekli olduğunu", bu nedenle "hücre bölünmesi ve gelişimi" için hayati olduğunu ve diyetinizden alınması gerektiğini bildiriyor.

"Triptofan özellikle ilginçtir çünkü yalnızca bağışıklık düzenlemesiyle değil, aynı zamanda serotonin ve melatonin yollarıyla da bağlantılıdır ve protein metabolizmasını, uykuyu ve bağışıklık fonksiyonunu birbirine bağlar," diyor Alman sağlık tesisi Lanserhof Sylt'in tıbbi direktörü Jan Stritzke.

Ayrıca yumurtalar "dikkat çekici derecede besin yoğun bir besindir," diyor. "Yüksek oranda emilebilir protein sağlamanın ötesinde, bağışıklık fonksiyonunu ve hücresel direnci destekleyen besinler olan selenyum, B12 vitamini, folat, kolin ve az miktarda D vitamini içerirler."

Yine de Stritzke şunları belirtiyor: "Yumurtalara 'sihirli bir bağışıklık besini' demezdim, ancak kesinlikle bağışıklığı destekleyen bir diyetin parçası olabilirler." Tam gıdalarla dolu çeşitli bir diyetin yanı sıra uyku ve egzersiz gibi diğer faktörlere de öncelik vermek önemlidir.

Besin değerlerini korumak için yumurtaları pişirmenin en iyi yolu nedir?
Viola, mikro besinleri korumak için yumurtaları kısık ateşte haşlamayı, poşe yapmayı veya karıştırarak pişirmeyi öneriyor.

Başka hangi besinler bağışıklık fonksiyonunu destekler?
Yumurtalar size göre değilse endişelenmeyin. Meyveler, sebzeler, baklagiller, kabuklu yemişler ve tohumların tümü güçlü ve sağlıklı bir bağışıklık sistemini desteklemeye yardımcı olabilir. Viola, A ve C vitaminleri açısından zengin sebzelerin "özellikle yardımcı olabileceğini" belirtiyor. Hamsi, somon ve sardalya gibi yağlı balıkların yanı sıra yoğurt gibi fermente süt ürünleri de harika seçeneklerdir.

Merak ettiğiniz bir güzellik veya sağlıklı yaşam trendi mi var? Bilmek istiyoruz! Vogue'un kıdemli güzellik ve sağlıklı yaşam editörüne beauty@vogue.com adresinden e-posta gönderin.

**Sıkça Sorulan Sorular**
Bağışıklık sisteminizi güçlendirmek için yaygın bir buzdolabı ürününü kullanma hakkında sıkça sorulan soruların bir listesi aşağıdadır. Söz konusu ürün yoğurttur.

**Başlangıç Seviyesi Sorular**

1. Bahsettiğiniz yaygın buzdolabı ürünü nedir?
Sade yoğurt, özellikle etiketinde "canlı ve aktif kültürler" yazan tür. Bağışıklık sisteminize yardımcı olan probiyotiklerle doludur.

2. Yoğurt bağışıklık sistemimi gerçekten nasıl güçlendirir?
Bağırsağınız, bağışıklık hücrelerinizin %70'inin yaşadığı yerdir. Yoğurttaki probiyotikler bağırsağınızı sağlıklı tutmaya yardımcı olur, bu da bağışıklık sisteminizi mikroplarla daha etkili bir şekilde savaşması için eğitir.

3. Özel bir yoğurt türü yemem gerekiyor mu?
Evet, sade, şekersiz yoğurt arayın. Aromalı yoğurtlar genellikle bağışıklık sisteminizi zayıflatabilen çok miktarda ilave şeker içerir. Yunan yoğurdu, ekstra protein içerdiği için harika bir seçimdir.

4. Bağışıklık sistemime yardımcı olması için ne kadar yoğurt yemeliyim?
Günde bir porsiyon iyi bir başlangıç noktasıdır. Büyük miktarlarda yemekten ziyade tutarlılık daha önemlidir.

5. Laktoz intoleransım varsa yoğurt yiyebilir miyim?
Laktoz intoleransı olan birçok kişi yoğurdu tolere edebilir. Canlı kültürler laktozun parçalanmasına yardımcı olur. Yunan yoğurdu genellikle daha da düşük laktoz içerir. Nasıl hissettiğinizi görmek için küçük bir miktarla başlayın.

**Orta ve İleri Seviye Sorular**

6. Yoğurdu sabah mı yoksa akşam mı yemek daha iyidir?
İkisi de işe yarar, ancak aç karnına yemek, iyi bakterilerin bağırsağınıza yolculuğunda hayatta kalmasına yardımcı olabilir. Bazı çalışmalar, bir yemekten önce yemenin de faydalı olduğunu göstermektedir.

7. Yoğurdu sevmiyorum. Aynı faydaları diğer besinlerden alabilir miyim?
Evet. Kefir, lahana turşusu, kimchi veya kombucha deneyebilirsiniz. Canlı probiyotikleri almak için pastörize edilmemiş olduklarından emin olun.

8. Yoğurdu pişirmek veya ısıtmak bağışıklık güçlendirici faydalarını öldürür mü?
Evet, yüksek ısı canlı probiyotikleri öldürür. Yoğurdu sıcak bir yemeğe eklemek isterseniz, ısıyı kapattıktan sonra en son anda karıştırın.