„Care este cel mai sănătos mic dejun?” este o întrebare care revine mereu în lumea noastră preocupată de sănătate. Deși micul dejun sărat, bogat în proteine, a fost în tendință în ultima vreme, un nou favorit surprinzător a apărut: supa de miso.

Tendința a început cu un videoclip de pe TikTok în care creatorul Niko Katsuyoshi a numit-o un „hack” pentru o sănătate mai bună. „Supa de miso este minunată pentru că este fermentată și bună pentru intestin”, explică el. „Pentru proteine suplimentare, încercați să folosiți bulion de oase în loc de apă.”

Făcută din soia fermentată, sare și un fungus folosit și în producerea de alcool, miso nu este bună doar pentru digestie. Studiile arată că poate ajuta la reducerea riscului de cancer și boli de inimă și chiar să protejeze împotriva radiațiilor. Nu e de mirare că este un aliment de bază în dieta locuitorilor din Okinawa, care trăiesc într-una dintre Zonele Albastre ale lumii, cunoscute pentru longevitate.

Nutriționistul Dr. Olivier Courtin-Clarins numește miso „o putere a mineralelor și vitaminelor”, adăugând că este accesibil, gustos și se potrivește perfect cu legumele pentru a îmbunătăți orice masă.

Un studiu japonez a descoperit că probioticele naturale din miso pot reduce ratele de cancer gastric și boli de inimă, oferind în același timp beneficii antidiabetice și antiinflamatoare.

Katsuyoshi savurează supa de miso zilnic, mai ales dimineața — un obicei susținut de expertul în longevitate Dr. Vicente Mera de la SHA Wellness Clinic. „Miso are un impact direct asupra îmbătrânirii, beneficiind în special pielea și funcțiile cerebrale”, notează Dr. Mera.

Sfatul lui Katsuyoshi? „Așteptați puțin înainte de micul dejun, deoarece miso are un conținut ridicat de sodiu.” El a auzit chiar o sugestie de a adăuga miso într-o sticlă de apă pentru a fi consumat pe parcursul zilei. Indiferent cum încercați, asigurați-vă că se încadrează într-o dietă echilibrată.

Aveți o tendință de frumusețe sau wellness pe care ați dori să o explorăm? Trimiteți un email redactorului senior de frumusețe și wellness al Vogue la beauty@vogue.com.