"가장 건강한 아침 식사는 무엇일까?"라는 질문은 건강을 중시하는 현대 사회에서 끊임없이 제기되고 있습니다. 최근 단백질이 풍부한 짭짤한 아침 식사가 유행했지만, 뜻밖에도 새로운 인기 메뉴로 떠오른 것은 미소 스프입니다.

이 트렌드는 틱톡 크리에이터 니코 카츠요시가 미소 스프를 건강 개선을 위한 "핵심 비결"이라고 소개한 영상에서 시작되었습니다. 그는 "미소 스프는 발효 식품으로 장 건강에 좋아요"라고 설명하며, "단백질을 더 섭취하려면 물 대신 뼈 육수를 사용해 보세요"라고 조언했습니다.

발효된 콩, 소금 및 알코올 발효에도 사용되는 곰팡이로 만든 미소는 소화에 좋을 뿐만 아니라, 연구에 따르면 암과 심장병 위험을 낮추고 방사선으로부터 보호하는 효과도 있을 수 있습니다. 세계적인 장수 지역인 블루 존 중 하나인 오키나와 사람들의 식단에서 주요 식품인 이유가 있습니다.

영양학자 올리비에 쿠르탱-클랭 박사는 미소를 "미네랄과 비타민의 보고"라고 표현하며, 가격이 저렴하고 맛있을 뿐 아니라 채소와 잘 어울려 어떤 식사에도 영양을 더할 수 있다고 덧붙였습니다.

일본 연구에 따르면 미소의 천유 프로바이오틱스는 위암과 심장병 발병률을 낮추는 동시에 항당뇨 및 항염증 효과도 제공할 수 있습니다.

카츠요시는 매일 아침 미소 스프를 즐기는데, 이는 SHA 웰니스 클리닉의 장수 전문가 비센테 메라 박사의 권장과도 일치합니다. 메라 박사는 "미소는 노화에 직접적인 영향을 미치며, 특히 피부와 뇌 기능에 도움이 됩니다"라고 설명했습니다.

카츠요시의 조언은? "미소는 나트륨 함량이 높으니 아침 식사 전에 잠시 기다리는 게 좋아요." 그는 심지어 하루 종일 마시기 위해 물병에 미소를 넣어 보라는 제안도 들었다고 합니다. 어떤 방식으로 시도하든, 균형 잡힌 식단에 맞게 섭취하는 것이 중요합니다.

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