Azuma Çiftliği Koiwai'de ilk fark ettiğiniz şey, taze ve sakinleştirici hinoki kokusudur. Bu koku, tesisin yüksek tavanlı alanlarını doldurur ve araziye serpiştirilmiş birkaç şirin kulübeyi de sarar. Japon sedirleri ve kızılçamlarla çevrili, geniş meralarda rengârenk otların dans ettiği Azuma Çiftliği, Japonya'nın daha sakin bir yüzünü sunuyor; ülkenin büyük bölümünde bulunan kalabalık turistik noktalardan ve fazlasıyla fotoğraflanan yerlerden çok uzakta. Manzaralık kartpostalları andıran doğası, özel soba erişteleri ve el yapımı demir çaydanlıklarıyla (bunlara daha sonra değineceğiz) tanınan Iwate prefektörlüğünün sakin kırsal bölgesinde yer alan bu tesis, Tokyo'nun sadece birkaç saat kuzeyinde, hızlı trenle ulaşılabilecek bir mesafede. Yine de şehrin koşuşturmacasından derin bir nefes almak gibi hissettiriyor.
Tesis, bir asırlık özel bir çiftlik (Japonya'nın en büyüğü) olan ve popüler süt ürünleri ülke genelindeki süpermarketlerde satılan Koiwai Çiftliği'nin arazisinde yer alıyor. Ahırlardan ve mandıralardan ayrı konumlanmış olan Azuma'nın kendisi ise gerçek bir çiftliğin kokularından ve seslerinden ferahlatıcı bir şekilde arınmış durumda. Yakınlarda dolaşan hayvanlar yok (bölgede yerel ayılar yaşıyor, ancak misafirler ormanın etrafındaki çitin onları dışarıda tuttuğunu bilerek rahatlayabilir). Sebze yetiştirme planları var, ancak şimdilik kırsal Japonya'nın bu huzurlu köşesi tam da bu: sessiz, pastoral bir kaçış noktası.
Hikayesi şöyle başlıyor: En çok Aman'ı kurmasıyla tanınan otelci Adrian Zecha, bölgeyi ziyaret etti ve sakin atmosferine âşık oldu. 93 yaşındaki işletmeci, Japonya'da yeni bir tür misafirperverlik sunma şansı varsa, bunun yeri burası olacağını düşündü. Güvenilir ortağı Fumitomo Hayase (kendi otel geliştirme şirketini kurmadan önce uzun yıllar Japonya'da Aman'ı temsil eden isim) ile birlikte, Azuma Çiftliği'ni hayata geçirmek için Doğu Japonya Demiryolu Şirketi ile ortaklık kurdular. Amaçları, "Japonya'nın zengin doğal manzaralarını gelecek nesiller için korumak" ve aynı zamanda ülkenin bu az keşfedilmiş bölgesinde yavaş, lüks misafirperverlik için yeni bir standart belirlemek.
Iwate bunun için mükemmel bir yer gibi görünüyor. Japonya'nın kuzeyindeki Tohoku bölgesinde yer alan prefektörlük, birçok ilk kez gelen ziyaretçinin izlediği Tokyo, Hakone, Osaka ve Kyoto üzerinden geçen iyi bilinen "altın rotaya" ferahlatıcı bir alternatif sunuyor. Buradaki yaşam, bölgenin dağlık arazisi ve verimli tarım arazileri tarafından şekillendiriliyor. Şu anda Japonya'ya gelen ziyaretçilerin sadece %2'si Tohoku'ya ulaşıyor, ancak Azuma Çiftliği'nin arkasındaki ekip bunu değiştirmeyi umuyor.
Azuma Çiftliği'ni diğer lüks tatil köylerinden ayıran şey (şimdilik bölgede çok az rakibi olmasına rağmen) yerel topluluklarla olan güçlü bağları ve misafirlere benzersiz gezilere erişim imkânı sağlamasıdır. Binicilik sizi Alpler'le yarışan pastoral manzaraların içinden geçirirken, yakındaki Hachimantai Dağı'na yapılan rüzgârlı bir yürüyüş, zirveye yakın bir yerde berrak mavi suyla çevrili doğal bir buz oluşumu olan Ejderha Gözü manzarasını sunar. Ayrıca Sanriku kıyılarına manzaralı geziler, wasabi hasadı, tapınak ziyaretleri ve Iwate'nin antik kasabalarında tarihi turlar da düzenlenmektedir.
Iwate ayrıca, özellikle çaydanlıkları olmak üzere Nanbu demir eşyalarıyla ünlüdür; bu çaydanlıkların yapımı iki ay sürer ve gerçek anlamda lüks objeler olarak kabul edilirler. Atalarının becerileri o kadar değerliydi ki yerel samuray klanı tarafından özel koruma altına alınan 11. nesil demirci Koizumi Nizaemon, atölyesini halka açmaz. Ancak Azuma Çiftliği misafirleri için bir istisna yapar. Atölyeye sabah yaptığımız bir ziyaret sırasında, Nizaemon'un kor dolu bir kovadan kıpkırmızı sıcak bir çaydanlık çekmesini izledik ve nesiller boyu aktarılan üretim sürecini anlatışını dinledik. Bu gelenek yüzlerce yıldır ona aktarılmış durumda. Nizaemon daha sonra sizi dekorasyon sürecinde yönlendirerek misafirlerin kendilerine özgü bir amblemle kendi Nanbu çaydanlıklarını yaratmalarına olanak tanır.
Fotoğraf: Azuma Farm'ın izniyle
Çiftlikte, konaklama olarak hizmet veren basit özel kulübeler araziye serpiştirilmiş durumda. Ana binayla aynı ince hinoki kokusunu taşıyorlar. Her şeye tepeden bakan, 2.038 metre yüksekliğindeki Iwate Dağı'nın karla kaplı zirvesi mevsimlere göre renk değiştiriyor. Bunun nedeni, Japonya'nın bu bölgesindeki havanın sürekli değişmesidir; sadece parlak beyaz kışlar, pas kırmızısı sonbaharlar ve kır çiçekleriyle dolu ilkbaharlar gibi uç noktalarda değil, saatten saate bile değişir. Bir an kasvetli ve bulutlu olabilir, bulut gölgeleri meraların üzerinde süzülürken, bir sonraki an gökyüzü tertemiz güneşli olur. Neyse ki Azuma Çiftliği tüm bunlara rağmen büyüleyici kalacak kadar manzaralıdır ve yağmurun çimenlere vuruşunu dinlerken sağanak yağmurda bile arazi sakin, meditasyon dolu bir atmosfere bürünür.
Fotoğraf: Azuma Farm'ın izniyle
Samimi ve ferah arasında bir denge kuran otel arazisi 20 dönümü kaplıyor ancak çoğunlukla yürümesi kolay. Güler yüzlü ve özenli personel, ihtiyaç halinde sizi arabayla götürmeye de hazır. Toplam 24 oda bulunuyor: 22'si dışarıdaki geniş yeşillik manzaralı Orman Villası odası ve daha fazla alan ile bir engawa (açık teras) sunan iki Bahçe Villası; burası, sedir ağaçlarında hışırdayan rüzgarı dinlerken sabahları biraz solo yoga veya meditasyon için harika bir nokta.
Fotoğraf: Azuma Farm'ın izniyle
Aktivitelerin ötesinde, çiftlikte geçirilen bu küçük rahatlama anları, buranın gerçekten özel hissettirmesini sağladı. Bu deneyim en iyi, çiftliğin Orman Kaplıcaları adını verdiği yerde yaşandı: ana binadan biraz uzakta sıralanmış, bacalarından içerideki odun ateşli saunaları ele veren ince duman süzülen üç spa kulübesi. İki saatlik seanslar için rezerve edilebilen bu ferah loccularda, sıcak ve soğuk banyolara girip çıkarak, saunada terleyerek ve şezlonglarda uzanıp kitap okuyarak huzurlu bir öğleden sonra geçirmek tam bir saadetti. Kışın, dışarıdaki kar yağışının buz gibi parlaklığı deneyimi daha da samimi kılıyor; saunada ısındıktan sonra yumuşak kara çıplak dalmak olan Japon geleneği yukigami, doğanın soğuk dalmaya kıyasla daha canlandırıcı ve eğlenceli versiyonudur.
Fotoğraf: Azuma Farm'ın izniyle
O kulübelerde uyuklamak, dünyanın herhangi bir yerinde olduğunuzu hissettirebilir; ta ki yumuşak akşam ışığına adım atıp Japonya'nın kırsalında sessiz bir çiftlikte olduğunuzu hatırlayana kadar. Tek duyulan ses sedir ağaçlarının hışırtısı ve sadece kısa bir yürüyüş mesafesinde, kibar bir şefin sizin için lezzetli bir akşam yemeği hazırlamış olması. Bu, herkesin yüzünde uykulu bir gülümseme oluşturmaya yeter.
Sıkça Sorulan Sorular
İşte Aman'ın kurucusu tarafından açılan yeni çiftlik tatil köyü hakkında doğal bir sohbet havasında yazılmış SSS listesi.
Genel Sorular
S Bu yeni çiftlik tatil köyünün arkasındaki isim kim
C Adrian Zecha, lüks otel markası Aman'ın kurucusu. Sessiz, lüks tatil köylerini güzel lokasyonlarda yaratmasıyla tanınır.
S Bu çiftlik tatil köyü nerede bulunuyor
C Japonya'da, özellikle Kyoto yakınlarındaki kırsal bölgede, doğal güzelliği ve geleneksel tarımıyla bilinen bir alanda.
S Bunu normal bir Aman otelinden farklı kılan nedir
C Tipik bir lüks otel değil. Aynı zamanda konaklama da sunan işleyen bir çiftlik. Odak noktası uygulamalı tarım, yemek ve daha yavaş, daha rustik bir yaşam tarzı; ancak Aman'ın imza niteliğindeki tasarım ve detay anlayışıyla.
S Sadece zenginler için mi
C Kesinlikle üst düzey bir deneyim, ancak fiyatlandırma konaklamanın sürükleyici ve her şey dahil doğasını yansıtacak şekilde. Bu, sadece bir odadan çok deneyimle ilgili.
Konaklama ve Olanaklar
S Odalar nasıl
C Geleneksel Japon çiftlik evi tarzında inşa edilmiş, çok minimalist ve zarif. Doğal ahşap, tatami hasırları ve sürgülü kapılar ile modern, konforlu banyolar düşünün.
S WiFi ve klima var mı
C Evet, WiFi var. Klima konusunda ise odalar yazın doğal olarak serin, kışın sıcak kalacak şekilde tasarlanmış ancak bazı iklim kontrolleri mevcut.
S Orada kaç kişi kalabilir
C Çok küçük ve özel. Tatil köyünde sadece bir avuç misafir odası ve birkaç özel villa var, bu nedenle toplam misafir sayısı çok düşük.
S Spa veya havuz var mı
C Büyük bir yüzme havuzu yok, ancak doğal kaplıcalar ve yerel malzemeler kullanan tedaviler sunan bir spa mevcut.
Çiftlik ve Aktiviteler
S Ne tür bir tarım yapıyorlar
C Mevsimlik sebzeler, pirinç ve otlar yetiştiriyorlar. Organik ve geleneksel Japon tarımı. Misafirler ekime, ot yolma veya hasada katılabilir.
S Çiftlikte çalışmak zorunda mıyım