Suntem în era dietei hiperproteice. E peste tot — în cafeaua noastră, în batoanele energizante, chiar și în florile de porumb. Rețelele de socializare sunt inundate de oameni care se laudă că mănâncă 100 de grame de proteine pe zi, în timp ce carbohidrații au fost etichetați în mod nedrept ca inamici ai sănătății. Pentru unii, ceea ce a început ca o simplă preocupare alimentară s-a transformat într-o obsesie.

Dar dincolo de promisiunile de mușchi tonifiați și păr strălucitor, există o parte mai puțin glamuroasă a acestei manii proteice — una care ne afectează sănătatea intestinală.

Nutritionista Payal Kothari, autoarea cărții The Gut, explică că trendul hiperproteic este alimentat de vanitate și de hype-ul de pe rețelele de socializare. „Proteinele au fost glorificate până la punctul obsesiei”, spune ea. „Oamenii se tem de carbohidrați și cred că doar proteinele duc la pierdere în greutate sau creștere musculară. Deși proteinele sunt importante, această fixare adesea eclipsează nevoia de fibre, grăsimi sănătoase și o dietă variată.”

Cifrele spun povestea reală. Pentru majoritatea non-atleților, Kothari afirmă că „organismul are nevoie doar de aproximativ 0,8 până la 1,2 grame de proteine pe kilogram de greutate corporală” — mult mai puțin decât cantitățile extreme promovate online. „Influencerii promovează peste 100 de grame pe zi, ceea ce ar putea funcționa pentru culturiști, dar suprasolicită intestinul și rinichii persoanelor obișnuite, mai ales fără suficiente fibre, apă și mișcare.”

Deci, ce se întâmplă când exagerezi cu proteinele? „Intestinul tău prosperă prin varietate și fibre, nu doar prin carne”, spune Kothari. „O dietă bogată în carne și săracă în fibre hrănește bacteriile care produc compuși dăunători, cum ar fi amoniacul, ducând la balonare, constipație și chiar deteriorarea intestinului — mai ales dacă carnea roșie domină mesele tale.”

Pe scurt: microbiomul intestinal tău are nevoie de o dietă echilibrată, nu de o obsesie pentru proteine. Fără fibre, lucrurile se înrăutățesc rapid. „Excesul de proteine — peste 2 grame pe kilogram — suprasolicită digestia, creând produse secundare dăunătoare în intestin. Fermentația slabă duce la balonare, dureri de cap și perturbarea bacteriilor intestinale.”

Efectele nu sunt doar fizice. „Digestia încetinește”, explică Kothari. „Poți simți constipație, gaze sau o stare de confuzie mentală. Fibrele hrănesc bacteriile benefice; fără ele, digestia devine lentă și inflamată.”

Care sunt semnele timpurii ale unei diete prea bogate în proteine? „Gaze cu miros neplăcut, balonare, constipație, arsuri gastrice, probleme hepatice sau senzația de oboseală după mese”, spune ea. „Dacă ești iritabil sau dormi prost, intestinul tău poate fi inflamat din cauza dezechilibrului.”

Nu este vorba despre a respinge proteinele — ci despre echilibru. „O farfurie sănătoasă ar trebui să includă proteine curate, cum ar fi lintea, tofu-ul, ouăle, legume colorate, grăsimi sănătoase precum nuci și carbohidrați complecși precum quinoa sau cartofi dulci”, recomandă Kothari. „Adaugă alimente fermentate și prebiotice pentru a susține sănătatea intestinală. Construiește mușchi, nu probleme intestinale.”

Dacă ai exagerat cu proteinele, Kothari sugerează reintroducerea lentă a fibrelor: „semințe de chia, legume, fructe și leguminoase”. Sfatul ei? „Înlocuiește o masă bogată în proteine cu o opțiune bazată pe plante în fiecare zi. Folosește ierburi, condimente și alimente fermentate. Nu vei pierde progresul — vei câștiga o digestie mai bună, energie și sănătate pe termen lung. Prea multă proteină poate fi dăunătoare.”

Unele alimente hiperproteice susțin sănătatea intestinală. „Iaurtul grecesc natural, tempeh-ul, kefirul și miso-ul oferă atât proteine, cât și probiotice”, spune Kothari. „Ele ajută la reducerea inflamației, dar nu pot înlocui fibrele. Gândește-te la ele ca la suplimente utile, nu ca la obiectiv principal.”

Proteinele sunt esențiale — dar echilibrul este cheia. Zahărul nu este inamicul aici. Dar când o dietă hiperproteică merge prea departe, ar putea avea nevoie de o doză sănătoasă de fibre pentru a restabili echilibrul.