En fantastisk kogebog kan være som en guide til livet, og en veludstyret kogebogssamling er som at udforske forskellige livsfilosofier. Foretrækker du den dristige, nose-to-tail tilgang, eller er du mere til den bevidste enkelthed ved bæredygtige korn og plantebaseret madlavning? Føler du dig transporteret til globale smagsoplevelser i dit køkken, eller omfavner du hyggefulde familieopskrifter? Du behøver ikke at vælge – ved at tilføje nogle af disse bøger til din hylde kan du bogstaveligt talt smage dig igennem de mange måder at glæde dine smagsløber og navigere i verden på.

### Moosewood-kogebogen af Mollie Katzen
Bedst til… Den kræsne hippie.

Hvis du ikke har prøvet at lave aubergine parmesan eller en kardemommekage stor nok til en hel flok fra denne klassiker fra 1974, har du en lækker oplevelse i vente. Skabt af Moosewood Restaurant i Ithaca, New York, beviser denne bog, at sund mad kan være lækker – hvilket gør den perfekt til både begyndere og erfarne kokke.

### Mayumu: Filipino-amerikanske desserter remixet af Abi Balingit
Bedst til… Dessertelskere, der længes efter filippinske smage.

Fiskesauce, calamansi-juice, kokosmarmelade og revet kokos er nøglen til Balingits legesyge, men seriøst lækre desserter. Hendes opskrifter – som de salt-søde alfajores og de virale adobo-chokoladechips-cookies – vil imponere enhver forsamling og introducere dig til din lokale filippinske købmand.

### Please Wait to Be Tasted: The Lil’ Deb’s Oasis Cookbook af Carla Perez-Gallardo, Hannah Black og Wheeler
Bedst til… At bringe tropiske, queer-venlige vibes hjem.

Lil’ Deb’s, en stolt queer hotspot i Hudson Valley, skinner i denne farverige kogebog. Uanset om du laver ceviche med popcorn, flan eller søde stegte bananer, fanger opskrifterne restaurantens glade ånd. Den livlige skrivestil vil blive hos dig længe efter maden er spist.

### More Than Cake: 100 Baking Recipes Built for Pleasure af Natasha Pickowicz
Bedst til… Ambitiøse bager med udholdenhed.

Pickowicz, en konditor fra New Yorks Café Altro Paradiso og Flora Bar, gør high-end-bagning tilgængelig. Fra sorte sesam-gougères til pastinak-chokolademuffins kræver hendes opskrifter omhu – men resultaterne er altid det værd.

### Indian-ish af Priya Krishna
Bedst til… Mødre (og deres taknemmelige børn).

Krishnas opskrifter – som roti-pizza og hendes syrlige "Indiske Gatorade" – er dejlige, men bogens sande charme er dens fejring af familie, mad og kultur.

Familieopskrifter & generationsmadlavning
Krishna skrev denne kogebog sammen med sin mor, Ritu, og deres tætte bånd skinner igennem. Den er den perfekte ledsager til festmadlavning med familien – især når du prøver at holde freden i køkkenet.

Keep It Zesty: A Celebration of Lebanese Flavors & Culture af Edy Massih
Bedst til… At blive stjernen på hvert picnic.

Før jeg besøgte Edy’s Grocer i Brooklyn, havde jeg ikke prøvet meget libanesisk mad – men én måltid der fik mig til at glæde mig til denne kogebog. De mest iøjnefaldende opskrifter? Dip’ene, som den orange-dadler-gulerodsdip og den stærke figenmarmelade. Med picnic-sæsonen for døren kan jeg ikke forestille mig en bedre snack end en kølet, syrlig dip.

Kismet: Bright, Fresh, Vegetable-Loving Recipes af Sara Kramer & Sarah Hymanson
Bedst til… Fødevaremarkeds-shoppere med for meget grønt.

I L.A. køber jeg alt for mange grøntsager på fødevaremarkeder – og jeg spiser også så ofte som muligt på Kismet (og Kismet Rotisserie). Denne kogebog forener disse vaner med kreative grøntsagsopskrifter (plus et par kødretter, som de must-try harissa-partyvinger). Lige nu holder jeg mig til grøntsagsafsnittet for at bruge mit køleskabs-lager.

The Everlasting Meal Cookbook: Leftovers A-Z af Tamar Adler
Bedst til… Enhver, der overlever på rester (skyldig).

Ingen kogebog har ændret min måde at lave mad på – eller tænke på køkkens bæredygtighed – mere end denne. Adlers praktiske, no-nonsense idéer forvandler køkkenrester til lækre måltider. Takket være hende smider jeg aldrig gulerodstoppe ud igen – de laver en fantastisk pesto.

Jerusalem: A Cookbook af Yotam Ottolenghi & Sami Tamimi
Bedst til… Kokke, der er klar til at forbedre deres færdigheder.

Ethvert køkken har brug for en kogebog, der overrasker og inspirerer. For mig leverer Ottolenghis bøger altid. Hans opskrifter har en særlig magi – de har været drivkraften for middagsselskaber og er blevet fast inventar i min madlavning. Nogle ingredienser kan være svære at finde, men de er umagen værd.

The Modern Vegetarian Kitchen af Peter Berley
Bedst til… At lære plantebaserede basisopskrifter.

Jeg fik denne bog, da jeg først flyttede hjemmefra – mest af økonomiske årsager – men den blev min go-to guide til vegetarisk madlavning. Den er fyldt med viden om ingredienser og næringsstoffer, hvilket gør den til et must-have for enhver, der udforsker kødfrie måltider.

Lad mig vide, hvis du ønsker yderligere forbedringer!