Votre intestin abrite des milliards (oui, des milliards) de bactéries. Mais il pourrait vous surprendre d'apprendre que pour maintenir votre microbiote intestinal en bonne santé—ce qui est essentiel pour la digestion, l'immunité, et plus encore—vous devez en fait consommer davantage de bonnes bactéries, appelées probiotiques. "Il est important de suivre un régime qui favorise une plus grande diversité bactérienne", explique la nutritionniste Laura Parada.

Vous ne savez pas par où commencer ? Lisez la suite pour découvrir quels aliments probiotiques vous devriez ajouter à votre alimentation.

Yaourt
L'un des probiotiques les plus connus est le yaourt. Le yaourt nature est fabriqué à partir de lait fermenté avec les bactéries Lactobacillus bulgaricus et Streptococcus thermophilus, toutes deux bénéfiques pour votre intestin. Pour profiter pleinement de ses bienfaits nutritionnels, choisissez un yaourt étiqueté "avec cultures vivantes et actives" et sans sucre ajouté.

Kéfir
De même, le kéfir est un yaourt buvable fabriqué en fermentant du lait avec des bactéries et des levures. En plus d'apporter de bonnes bactéries à votre intestin, c'est aussi une excellente source de calcium et de protéines.

Kombucha
Généralement fabriqué à partir de thé noir ou vert fermenté avec des bactéries, des levures et du sucre, le kombucha est un autre excellent choix. Selon la Cleveland Clinic, cette boisson acidulée peut aider à combattre l'inflammation (elle est riche en antioxydants), soutenir votre système immunitaire (bonjour les vitamines B), et plus encore.

Natto
Populaire dans l'est du Japon, le natto est un plat traditionnel du petit-déjeuner fabriqué à partir de soja fermenté avec la bactérie Bacillus subtilis. Il est riche en protéines, fibres, graisses saines, et diverses vitamines et minéraux, qui soutiennent la santé des os, du cœur et de l'intestin.

Miso
Le miso est également fabriqué à partir de soja fermenté, avec du sel et du koji (un champignon bénéfique). Des études suggèrent qu'il pourrait aider à réduire le risque de cancer et de maladies cardiaques.

Choucroute
Fabriquée à partir de chou fermenté, la choucroute contient des bactéries lactiques. La Cleveland Clinic rapporte que c'est aussi une bonne source de vitamine K, qui soutient la santé du cœur et des os.

Kimchi
De toute évidence, il est temps de sauter dans le train du chou. Le kimchi est du chou fermenté, souvent mélangé à d'autres légumes comme les radis, les carottes et le céleri, ainsi qu'à des assaisonnements comme le gingembre et le piment. Le processus de fermentation lui donne de bonnes bactéries pour votre microbiote, et il est également riche en vitamines A et C, qui soutiennent votre système immunitaire.

Fromage cottage
Le fromage cottage est traditionnellement fabriqué à partir de lait et d'un acide, ce qui forme les caillés. Pour vous assurer que votre fromage cottage est un probiotique, UCLA Health conseille de vérifier sur l'étiquette la mention "cultures vivantes et actives".

Quelle est la différence entre les probiotiques et les prébiotiques ?
"Quand on parle de probiotiques, on désigne les bactéries bénéfiques présentes dans certains aliments, surtout fermentés", explique Gena Hamshaw, MS, RDN, CDN, coordinatrice clinique de nutrition ambulatoire au Mount Sinai Kidney Center à New York. Les prébiotiques, quant à eux, sont des types de fibres qui nourrissent les bonnes bactéries dans votre côlon. (Des exemples de prébiotiques incluent les graines de lin, les pois chiches, les bananes et les champignons.)

Lorsque vous adoptez une alimentation équilibrée avec à la fois des prébiotiques et des probiotiques, ils travaillent ensemble dans un cycle bénéfique. "L'idée est de maintenir ces populations de bonnes bactéries prospères dans votre intestin, et pour cela, vous devez continuer à leur fournir de l'énergie", dit-elle.

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Questions fréquemment posées
Voici une liste de questions fréquentes basées sur le sujet des 8 aliments probiotiques qu'une nutritionniste recommande pour soutenir la santé intestinale.

Questions de niveau débutant

1. Que sont exactement les aliments probiotiques ?
Les aliments probiotiques contiennent des bactéries bénéfiques vivantes qui sont bonnes pour votre système digestif. Les manger aide à ajouter plus de bonnes bactéries à votre intestin.

2. Pourquoi une nutritionniste recommanderait-elle de manger ces aliments plutôt que de simplement prendre un complément ?
Les aliments offrent une plus grande variété de souches bactériennes et contiennent souvent des prébiotiques et d'autres nutriments. Les aliments entiers sont généralement plus efficaces pour la santé intestinale globale qu'une simple pilule.

3. Quels sont les 8 aliments probiotiques dont parle la nutritionniste ?
Bien que la liste spécifique puisse varier, une nutritionniste recommande généralement : Yaourt, Kéfir, Choucroute, Kimchi, Miso, Tempeh, Kombucha et Cornichons.

4. Puis-je manger ces aliments si je suis intolérant au lactose ?
Oui, beaucoup sont sans produits laitiers. Le kéfir est souvent faible en lactose et bien toléré, mais les options plus sûres pour l'intolérance au lactose incluent le Kimchi, la Choucroute, le Miso, le Tempeh et le Kombucha.

Questions de niveau intermédiaire

5. Quelle quantité de ces aliments dois-je manger pour réellement voir un bénéfice ?
Vous n'avez pas besoin de beaucoup. Un bon point de départ est une portion par jour. La régularité est plus importante que la quantité.

6. Tous les cornichons et la choucroute du supermarché contiennent-ils des probiotiques ?
Non. Seuls les cornichons et la choucroute fermentés contiennent des probiotiques vivants. Les versions stables à température ambiante sont fabriquées avec du vinaigre et de la chaleur, ce qui tue les bactéries. Recherchez "cultures vivantes" ou "cru" sur l'étiquette.

7. Quelle est la différence entre le yaourt et le kéfir ?
Le kéfir est une boisson lactée fermentée plus liquide qui contient une variété beaucoup plus large de souches de bactéries et de levures que le yaourt. Il est souvent considéré comme une source probiotique plus puissante.