"Ben nadiren sade bir şeyler düzenlerim," diyor Emma Harding. Re: Agency'nin kurucu ortağı, eğlence konusunda bir uzman. İster New York'un kırsalındaki evinin ateş çukuru yanında yaz akşam yemekleri olsun, ister sıradan oyun geceleri, buluşmaları her zaman düşüncelidir ve beklenmedik bir sürpriz içerir. (Örneğin o yaz barbeküsünde, her birinin yanında kişisel kokteyl sehpası olan bireysel tepsilerde sunulan steak tartar vardı.) Bu yüzden Harding'in sevdiği bir İngiliz geleneği olan Guy Fawkes Gecesi -namıdiğer Şenlik Ateşi Gecesi- yaklaştığında, tüm imkanlarını seferber etmesi gerektiğini biliyordu.
Bu yıllık etkinlik, onun yılın en büyük ev sahipliği gecesi haline geldi. "Buradaki yeniliği seviyorum; Amerikalı arkadaşlarımıza ve komşularımıza biraz İngiliz tuhaflığı getirmek," diye açıklıyor. Her şey evinin yakınındaki tarlalarda, açık havada gerçekleşiyor - elektrik yok, akan su yok, sadece onun yaratıcılığı için boş bir tuval görevi gören açık alan var. Tiki meşalelerinden oluşan dolambaçlı bir yol, misafirleri ana çekim noktasına yönlendiriyor: devasa bir şenlik ateşi, etrafı gümüş servis tabaklarıyla yüksek yığılmış yiyeceklerle çevrili masalarla kuşatılmış.
"Bu yıl, barım sevgili 1983 model bebek mavisi Chevrolet'imizin arkasında kuruldu," diyor Harding. Genellikle kocası ateşi yakıyor ve 'grazing' masası bir tema izliyor. Bu yılki tema fondüydü: bebek patates şişleri ve dekorasyon olarak da kullanılan siyah-beyaz dama tahtası desenli focaccia dahil tüm garnitürlerle çevrili büyük bir gümüş tencere. Gece, tiramisu dolu kupelerden oluşan bir piramit ve maytaplarla sona erdi - rahatlatıcı yemekler, özenli detaylar ve bir tutam (güvenli şekilde kontrol edilen) havai fişekler için uygun bir final.
Aşağıda, Harding'in yıllık Şenlik Ateşi Gecesi'nin perde arkasına gidin ve kendi samimi buluşmanız için onun masasını alışverişe çıkarın.
Fotoğraflar: Kelsey Cherry
Sahneyi Kurmak
"Her zaman masa örtüsüyle başlarım - bu tonu belirler. Masa örtüleri için kumaşı metreyle almayı seviyorum ve Etsy bunun için harika bir yer. Bu akşam için kadife istediğimi biliyordum, bu yüzden çevrimiçi aradım ve CV Linens'tan bu arduvaz mavisi seçeneği buldum. Teknik olarak yapay kadife, ama yıkanabilir, ki bu yemek servis ederken önemli - metrelerce masa örtüsünü kuru temizlemeye göndermek istemezsiniz. Oradan, renk paletine göre katmanlar eklerim. Mavilerle daha modern giderim: paslanmaz çelik, cam, temiz hatlar."
- CV Linens kadife masa örtüsü, 26$ - CV LINENS
- Gianfranco Frattini Piero servis tepsisi, 109$ - CB2
- Natalia Criado Freya servis tepsisi, 648$ - PORTA
- All-Clad fondü seti, 270$ - WILLIAMS-SONOMA
Fotoğraflar: Kelsey Cherry
Ev Sahibi Kıyafeti
"Benim kuralım, mümkün olduğunca çok şeyi önceden hazırlamak, böylece kıyafetiniz pratiklik tarafından belirlenmez. Bu yılki Şenlik Ateşi Gecesi için, hem pratik hem güzel olan İngiliz lüks dış giyim markası Marfa Stance giydim. Uygun hissettirdi - tarlar için yeterince sıcak, ama yine de şık."
- Marfa Stance pilot yeleği, 1.995$ - MARFA STANCE
- Marfa Stance ekose etek, 1.095$ - MARFA STANCE
- Swedish Stockings Olivia külotlu çorap, 48$ - SWEDISH STOCKINGS
- Chloé Janis bilekten bağlamalı bot, 1.295$ - CHLOÉ
Masa Üstü Kahramanları
"Birçok favorim var. Porta, keten ve bar eşyaları için; Toast, dünyanın dört bir yanından el yapımı parçalar ve el boyamalı kaseler için. Bunun için, paslanmaz çelik fondü setlerini ve antika gümüşleri katmanladım. Amaç her şeyin parlamasıydı. Sigara fincanları tam olarak bu - barda sigaraları koymak için şık küçük bir nokta. Ve bütün gece çok 'kendi kendine servis' tarzında olduğu için, tüm çatal bıçak takımlarını parlayan gümüş kupalara topladım, böylece misafirler sosyalleşirken ihtiyaç duyduklarını alabildiler."
Fotoğraflar: Angela Pham
Fotoğraflar: Angela Pham
Menüde Neler Var
"Ev sahipliği yapmayı seviyorum, ama yemek pişirmeyi pek sevmiyorum. Sunum anahtardır. Basit bir şeyi özel göstereceğim: çiftçi pazarından lavantalı keçi peyniriyle doldurulmuş hindiba yaprakları, üzerine dereotu serpilmiş ve zarifçe düzenlenmiş; veya martini bardağında yelpaze şeklinde dizilmiş radicchio yaprakları ve rokfor peynirli dip. Ev sahipliği oyun gibi hissettirmeli. Servis kabuklarını minik çiğ sebzelerle doldurdum... Her bir lokma bakla ezmesiyle kaplanmış, üzerine radicchio, mini salatalıklar ve taze dereotu yaprakları konmuş."
İtalyan Buzlu Şerbet Kupa
30$ | SELFRIDGES
Toaststone Yıkanmış Çatal Bıçak Takımı
48$ | TOAST
Porta Cleo Sigara Fincanı
68$ | PORTA
Fox Run Outset Izgara Yapılabilir Paslanmaz Çelik Kabuklar
29$ | SUR LA TABLE
Kokteyl Saati
"En çok eğlendiğim yer burası. Barlar çok çirkin olabilir - o uyumsuz şişeler - bu yüzden onları kasıtlı göstermeye çalışıyorum. İster yazın Gator'umun arkasına bir masa örtüsü atıp açık hava barı yapmak, ister bir el arabasını buz kovasına dönüştürmek olsun, yaratıcılık uzun yol kat ettirir. Daha büyük partiler için bir barmen tutarım. Her kuruşa değer. Bu yıl, Upstate'li mixolog Patrick Mullins ile çalıştım, güzel, mevsimsel kokteyller yarattı: yanmış akçaağaç ve armutlu old fashioned, köpüklü bir hibiskus-mezcal numarası ve beyaz negroni. Harika kokteyller geceyi yapar."
Fotoğraflar: Kelsey Cherry
Her Şey Detaylarda
"Fondü teması nedeniyle, ekmeği dekorasyona dahil ettim - kelimenin tam anlamıyla. Masa için baget şamdanlar yaptım, ve Via Cassia'daki arkadaşlarım özel kül unlu focaccia pişirdiler, onu beyaz ekmeklerle küp küp kesip dama tahtası deseni oluşturdum ve bandım. Yemeğin kendisinin dekorun bir parçası haline gelmesini seviyorum. Ayrıca şarap şişeleri, zeytinyağı, tuz, tereyağı gibi tüm gereklilikleri düşünüp onları güzel kaplara aktarıyorum."
CB2 Marta Soğutuculu Bardak
4$ | CB2
Natalia Criado Astrid Aperitif Seti
898$ | PORTA
Toast İngiliz Balmumu Mumları
23$ | TOAST
Louise Roe Şampanya Şamdanı
175$ | NET-A-PORTER
Akşam Yemeği Partisi Yapılacaklar & Yapılmayacaklar
Gaf...
"Geç kalmak. Ben İngiliz'im - biz dakikiz. Ah, ve aynı gün iptal etmek. Bu sadece kaba!"
Parti Çalma Listesi...
"Bunu taşerona veriyorum. Benim müzik zevkimi istemezsiniz. Genellikle bir arkadaşımdan bir çalma listesi getirmesini isterim - insanlar küçük bir rol almayı sever; bu onları gecenin bir parçası gibi hissettirir."
Misafir Listesi...
"Şenlik Ateşi Gecesi gibi daha sosyalleşmeye uygun bir şey için, karışım daha gevşek olabilir - insanlar doğal olarak kendi gruplarını bulur. Akşam yemekleri için, insanları ortak ilgi alanları veya sektörlerle bağlamayı düşünürüm, tabii 'iş konuşmaya' dönüşmeden. En iyi sohbetler, insanların merak uyandıracak kadar ortak noktaya sahip olduğunda olur."
Stres Azaltan Sır...
"Her zaman önceden hazırlanın ve başkalarının en iyi yaptığı şeyi yeniden icat etmeyin. Hamur işini satın alın! Biraz kopya çekmek iyidir. Bu yıl, Via Cassia'dan inanılmaz tiramisularını yapmalarını istedim. Herkes ona hayrandı; benim pişirmediğim umurlarında değildi. Ayrıca, geceye boş bir bulaşık makinesiyle başlayın, önceden buzdolabında yer açın ve tatlıyla birlikte her zaman sigara servis edin. İnsanlar sigara içmese bile, bu onları daha uzun süre oyalamalarını sağlar."
Sıkça Sorulan Sorular
Tabii ki İşte Emma Harding ile Upstate New York'ta Bir Şenlik Ateşi Partisi hakkında, doğal bir sohbet tonunda yazılmış SSS listesi
Genel Etkinlik Detayları
S: Tam olarak 'At the Table' nedir?
C: Şef Emma Harding tarafından düzenlenen özel biletli bir akşam yemeği etkinliğidir. Sadece bir yemek değil, Upstate New York'un manzaralı ortamında, küratörlü çoklu kurslu bir menüye odaklanan, toplu bir şenlik ateşi etrafında geçen bir deneyimdir.
S: Bu nerede ve ne zaman gerçekleşiyor?
C: Etkinlik, Upstate New York'ta özel bir lokasyonda gerçekleşir. Samimi ve özel bir atmosferi korumak için bilet satın alındığında özel adres detayları, tarih ve saat sağlanır.
S: Emma Harding kimdir?
C: Emma Harding, hiper-yerel, mevsimsel malzemelere odaklanması ve sürükleyici mutfak deneyimleri yaratmasıyla tanınan bir şeftir. Sık sık Upstate New York bölgesinin bolluğunu ve üreticilerini öne çıkarır.
Biletler Lojistik
S: Biletler ne kadar ve neleri kapsıyor?
C: Bilet fiyatları değişir, ancak hepsi dahildir. Çoklu kurslu akşam yemeğini, içecek eşleştirmelerini ve tüm gece deneyimini kapsar. Güncel fiyat seviyesi için resmi biletleme sayfasını kontrol edin.
S: Giyim kodu nedir?
C: 'Şenlik ateşi şıklığı' veya 'rustik zarafet'. Açık havada bir sonbahar akşamı için uygun, sıcak, rahat katmanlar düşünün - güzel botlar, kot veya pantolon, kazaklar ve şık bir mont gibi. Narin kumaşlardan veya açık ayakkabılardan kaçının.
S: Yağmur yağarsa veya hava kötü olursa ne olur?
C: Etkinliğin kapalı veya iç mekan yedek planı vardır. Hava ne olursa olsun şenlik ateşi ve etkinliğin ruhu devam edecektir. Şiddetli hava bekleniyorsa, herhangi bir özel lokasyon değişikliği konusunda bilgilendirileceksiniz.
S: Park yeri mevcut mu?
C: Evet, mülk üzerinde veya yakınında belirlenmiş park yeri vardır. Özel talimatlar, etkinlik öncesinde bilet sahiplerine e-posta ile gönderilecektir.
Deneyim
S: Yalnız geliyorum. Bu etkinlik yalnız misafirler için iyi mi?
C: Kesinlikle. Toplu 'masa başı' düzeni, sohbeti ve bağlantıyı teşvik etmek için tasarlanmıştır. Birçok misafir, güzel bir ortamda diğer yemek meraklılarıyla tanışmak için yalnız katılır.