„Rarez să organizez ceva simplu”, spune Emma Harding. Co-fondatoarea agenției Re: este expertă în a-și primi oaspeții. Fie că sunt cine de vară lângă focul de tabără la casa ei din Upstate New York sau seri de jocuri relaxante, reuniunile ei sunt întotdeauna gândite cu grijă și includ o notă neașteptată. (De exemplu, la grătarul acela de vară s-a servit steak tartare pe tăvi individuale, fiecare cu un măsuțe lateral pentru cocktail.) Așa că, când a venit Noaptea lui Guy Fawkes – cunoscută și ca Noaptea Focurilor de Artificiu, o tradiție britanică dragă lui Harding – a știut că trebuie să dea tot ce poate.
Evenimentul anual a devenit cea mai mare petrecere pe care o organizează în fiecare an. „Îmi place noutatea pe care o aduce aici; să aduc un strop de excentricitate britanică prietenilor și vecinilor noștri americani”, explică ea. Totul se desfășoară în aer liber, pe câmpiile din apropierea casei ei – fără electricitate, fără apă curentă, doar spațiu deschis care servește ca o pânză goală pentru creativitatea ei. Un drum șerpuit cu torțe tiki îi ghidează pe oaspeți spre principalul punct de atracție: un foc de tabără imens, înconjurat de mese încărcate cu platouri argintii de mâncare.
„Anul acesta, barul a fost amenajat în spatele iubitei mele Chevrolet baby blue din 1983”, spune Harding. De obicei, soțul ei construiește focul, iar masa de gustări urmează o temă. Anul acesta, tema a fost fondue: un vas mare de argint înconjurat de toate acompaniamentele, inclusiv frigărui cu cartofi mici și o focacce cu model de șah alb-negru care a servit și ca decor. Seara s-a încheiat cu o piramidă de cupe umplute cu tiramisu și artificii – un final potrivit cu mâncare reconfortantă, detalii rafinate și o atingere de (controlate în siguranță) artificii.
Mai jos, aruncați o privire în culisele Nopții Anuale a Focurilor de Artificiu a lui Harding și echipați-vă masa pentru propria petrecere intimă.
Fotografie de Kelsey Cherry
Setați Scena
„Întotdeauna încep cu fața de masă – ea stabilește tonul. Îmi place să cumpăr țesătură pe metru pentru fețe de masă, iar Etsy este un loc minunat pentru asta. Pentru această seară, știam că vreau catifea, așa că am căutat online și am găsit această opțiune albastră ardezie de la CV Linens. Tehnic este catifea falsă, dar se poate spăla, ceea ce este important când servești mâncare – nu vrei să duci metri și metri de fețe de masă la curățat chimic. De acolo, stratificez în funcție de paleta de culori. Cu albastrul, optez pentru un stil mai modern: oțel inoxidabil, sticlă, linii curate.”
- Față de masă din catifea CV Linens, 26 USD la CV LINENS
- Tava de servit Gianfranco Frattini Piero, 109 USD la CB2
- Tava de servit Natalia Criada Freya, 648 USD la PORTA
- Cazan pentru fondue All-Clad, 270 USD la WILLIAMS-SONOMA
Fotografie de Kelsey Cherry
Ținuta Gazdei
„Regula mea este să fac cât mai multe pregătiri din timp, astfel încât ținuta să nu fie dictată de practicitate. Pentru Noaptea Focurilor de Artificiu din acest an, am purtat Marfa Stance, o marcă britanică de lux de îmbrăcăminte exterioară care este atât practică, cât și frumoasă. A fost potrivită – suficient de caldă pentru câmp, dar totuși elegantă.”
- Vestă aviator Marfa Stance, 1.995 USD la MARFA STANCE
- Fustă glugă Marfa Stance, 1.095 USD la MARFA STANCE
- Drese Olivia Swedish Stockings, 48 USD la SWEDISH STOCKINGS
- Cizme gleznă Chloé Janis, 1.295 USD la CHLOÉ
Eroii Mesei
„Am atât de multe favorite. Porta pentru lenjerie și veselă de bar, Toast pentru piese artizanale și boluri pictate manual din întreaga lume. Pentru aceasta, am stratificat seturi de fondue din oțel inoxidabil și argint vechi. Ideea a fost ca totul să strălucească. Paharele pentru țigări sunt exact asta – un loculeț șic pentru a pune țigările pe bar. Și, întrucât întreaga seară a fost o afacere de 'servește-te singur', am adunat toate tacâmurile în cupe argintii strălucitoare, astfel încât oaspeții să poată lua ce au nevoie în timp ce socializează.”
Fotografie de Angela Pham
Fotografie de Angela Pham
Ce este pe Meniu
„Îmi place să fiu gazdă, dar nu îmi place să gătesc. Prezentarea este cheia. Voi face ca ceva simplu să pară special: frunze de andive umplute cu brânză de capră cu lavandă de la piața fermierilor, presărate cu mărar și aranjate elegant; sau frunze de radicchio așezate în evantai într-un pahar de martini cu sos de brânză cu mucegai. A fi gazdă ar trebui să fie distractiv. Am umplut cochilii de servit cu micșunele... Fiecare îmbucătură este căptușită cu un sos de fasole fava, apoi presărată cu radicchio, castraveți mici și frunze proaspete de mărar.”
Cupă pentru Înghețată Italiană
30 USD | SELFRIDGES
Set de Tacâmuri Toaststone Washed Cutlery
48 USD | TOAST
Cupă pentru Țigări Porta Cleo
68 USD | PORTA
Cochilii de Servit din Oțel Inoxidabil Fox Run Outset Grillable
29 USD | SUR LA TABLE
Ora Cocktailurilor
„Aici mă distrez cel mai mult. Barurile pot fi atât de urâte – toate acele sticle nepotrivite – așa că încerc să le fac să pară intenționate. Fie că arunc o față de masă peste spatele Gator-ului meu pentru a face un bar în aer liber vara, sau transform un căruț într-o găleată cu gheață, creativitatea merge departe. Pentru petreceri mai mari, angajez un barman. Merită fiecare ban. Anul acesta, am lucrat cu mixologul din Upstate, Patrick Mullins, care a creat cocktailuri frumoase, de sezon: un old fashioned cu arțar ars și pară, unul spumos cu hibiscus-mezcal și un negroni alb. Cocktailurile grozave fac seara.”
Fotografie de Kelsey Cherry
Totul în Detalii
„Datorită temei fondue, am integrat pâinea în decor – literalmente. Am făcut sfeșnice din baghete pentru masă, iar prietenii mei de la Via Cassia au copt o focacce specială din făină de cenușă pe care am tăiat-o în cuburi, alături de pâini albe, pentru a crea un model de șah pentru înmuiat. Îmi place când mâncarea în sine devine parte din decor. De asemenea, mă gândesc la toate necesitățile, cum ar fi sticlele de vin, uleiul de măsline, sarea și untul, și le transfer în vase frumoase.”
Pahar Răcitor CB2 Marta
4 USD | CB2
Set de Aperitive Natalia Criado Astrid
898 USD | PORTA
Lumânări din Ceară de Albine Engleză Toast
23 USD | TOAST
Suport pentru Lumânări cu Șampanie Louise Roe
175 USD | NET-A-PORTER
Reguli și Greșeli la Cine
Faux Pas-ul...
„Să întârzii. Sunt britanică – suntem punctuali. Oh, și să anulezi în aceeași zi. Este pur și simplu nepoliticos!”
Playlist-ul Petrecerii...
„Aceasta o externalizez. Nu vrei gustul meu muzical. De obicei, îi rog unui prieten să aducă un playlist – oamenilor le place să aibă un rol mic; îi face să se simtă parte din seară.”
Lista de Oaspeți...
„Pentru ceva mai prietenos și care favorizează socializarea, cum ar fi Noaptea Focurilor de Artificiu, amestecul poate fi mai lejer – oamenii își vor găsi în mod natural grupul. Pentru cine, mă gândesc să leg oamenii prin interese sau industrii comune, fără ca asta să se transforme în 'discuții de serviciu'. Cele mai bune conversații au loc atunci când oamenii au suficientă suprapunere pentru a stârni curiozitatea.”
Secretul pentru Reducerea Stresului...
„Pregătește-te întotdeauna din timp și nu reinventa ceea ce alții fac cel mai bine. Cumpără produsele de patiserie! Puțină 'trișare' este în regulă. Anul acesta, am cerut de la Via Cassia să facă tiramisu-ul lor incredibil. Toată lumea a fost încântată; nimănui nu i-a păsat că nu l-am copt eu. În plus, începe seara cu un mașină de spălat vase goală, eliberează spațiu în frigider dinainte și servește întotdeauna țigări cu desertul. Îi face pe oameni să rămână mai mult, chiar dacă nu fumează.”
Întrebări Frecvente
Bineînțeles! Iată o listă de Întrebări Frecvente despre „La Masă: O Petrecere cu Foc de Tabără în Upstate New York cu Emma Harding”, scrise într-un ton conversațional natural.
General & Detalii despre Eveniment
Î: Ce este exact „La Masă”?
R: Este un eveniment special de cină cu bilete, găzduit de bucătăreasa Emma Harding. Nu este doar o masă, ci o experiență centrată în jurul unui foc de tabără comunitar, în decorul scenic din Upstate New York, cu un meniu cu mai multe feluri de mâncare, atent selecționat.
Î: Unde și când are loc acest eveniment?
R: Evenimentul are loc într-o locație privată în Upstate New York. Detaliile specifice ale adresei, data și ora sunt furnizate la achiziționarea biletelor, pentru a menține o atmosferă intimă și exclusivistă.
Î: Cine este Emma Harding?
R: Emma Harding este o bucătăreasă cunoscută pentru accentul pus pe ingrediente hiperlocale, de sezon și pentru crearea de experiențe culinare imersive. Ea evidențiază adesea bogăția și producătorii din regiunea Upstate New York.
Bilete & Logistică
Î: Cât costă biletele și ce includ?
R: Prețurile biletelor variază, dar sunt all-inclusive. Acoperă cina cu mai multe feluri de mâncare, asocierile de băuturi și întreaga experiență a serii. Verificați pagina oficială de ticketing pentru nivelul actual de preț.
Î: Care este codul de vestimentație?
R: „Bonfire chic” sau rustic-elegant. Gândiți-vă la straturi calde, confortabile, potrivite pentru o seară de toamnă în aer liber – cum ar fi cizme frumoase, blugi sau pantaloni, pulovere și o geacă stilată. Evitați țesături delicate sau pantofi cu degetul liber.
Î: Ce se întâmplă dacă plouă sau vremea este proastă?
R: Evenimentul are un plan de rezervă acoperit sau în interior. Focul de tabără și spiritul evenimentului vor continua indiferent de vreme. Veți fi anunțați despre orice schimbări specifice de locație dacă se așteaptă vreme severă.
Î: Există parcare disponibilă?
R: Da, există parcare desemnată pe proprietate sau în apropiere. Instrucțiuni specifice vor fi trimise prin e-mail deținătorilor de bilete înaintea evenimentului.
Experiența
Î: Vin singur/singură. Este acest eveniment potrivit pentru oaspeți singuri?
R: Absolut. Configurația comunitară „la masă” este concepută pentru a favoriza conversația și conexiunea. Mulți oaspeți participă singuri pentru a întâlni alți pasionați de gastronomie într-un cadru frumos.