Първото нещо, което забелязвате във „Azuma Farm Koiwai“, е свежият, успокояващ аромат на дърво хиноки. Той изпълва високите тавани на курорта и украсява няколкото уютни къщички, разпръснати из територията. Заобиколен от пръстен от японски кедри и червени борове, с цветни треви, люлеещи се в широките пасища, „Azuma Farm“ предлага по-тихата страна на Япония – свят далеч от пренаселените туристически места и прекалено сниманите локации в голяма част от страната. Разположен в сънливия селски регион Ивате, префектура, известна със своите живописни пейзажи, специални юфка соба и ръчно изработени железни чайници (повече за тях по-късно), той е само на няколко часа северно от Токио с влак-стрела. И все пак се усеща като дълбока глътка въздух далеч от градската суматоха.
Курортът се намира на територията на „Koiwai Farm“, вековна частна ферма (най-голямата в Япония), чиито популярни млечни продукти се продават в супермаркети в цялата страна. Самият „Azuma“, отделен от хамбарите и оборите, е освежаващо свободен от миризмите и звуците на истинска ферма. Наоколо не се скитат животни (местни мечки живеят в региона, но гостите ще се успокоят, като знаят, че ограда около гората ги държи навън). Има планове за отглеждане на зеленчуци, но засега това мирно кътче от селска Япония е просто това – тихо, идилично бягство.
Историята за това как е започнало е следната: Ейдриън Зеча, хотелиерът, известен най-вече с основаването на „Aman“, посети района и се влюби в спокойната му атмосфера. 93-годишният мъж помисли, че ако има шанс да предложи нов вид гостоприемство в Япония, това ще бъде мястото. Заедно с доверения си партньор Фумитомо Хаясе (който представляваше „Aman“ в Япония в продължение на много години, преди да започне собствена компания за развитие на хотели), те се обединиха с „Eastern Japan Railway Company“, за да създадат „Azuma Farm“. Тяхната надежда е да „запазят богатия природен пейзаж на Япония за бъдещите поколения“, като същевременно поставят нов стандарт за бавно, луксозно гостоприемство в тази по-слабо изследвана част от страната.
Ивате изглежда като идеалното място за това. Разположена в северния регион Тохоку на Япония, префектурата предлага освежаваща промяна от добре познатия „златен маршрут“ през Токио, Хаконе, Осака и Киото, който много посетители за първи път следват. Животът тук е оформен от планинския терен и плодородните земеделски земи на района. В момента само 2% от посетителите на Япония стигат до Тохоку, но екипът зад „Azuma Farm“ се надява да промени това.
Това, което отличава „Azuma Farm“ от другите луксозни курорти (въпреки че засега има малка конкуренция в региона), са силните му връзки с местните общности, предоставяйки на гостите достъп до уникални екскурзии. Конната езда ви превежда през пасторални пейзажи, които се конкурират с Алпите, докато ветровит преход до близкия връх Хачимантай предлага гледка към Драконовото око – естествено ледено образувание, заобиколено от пръстен от чисто синя вода близо до върха. Има и живописни пътувания до крайбрежието Санрику, бране на уасаби, посещения на храмове и исторически обиколки на древните градове на Ивате.
Ивате е известен и със своите съдове от желязо Нанбу, особено с чайниците си, които отнемат два месеца за изработване и се смятат за луксозни предмети в най-истинския смисъл. Коицуми Нидзаемон – железар от 11-то поколение, чиито умения на предците са били толкова ценени, че са получили специална защита от местния самурайски клан – не отваря работилницата си за публиката. Но за гостите на „Azuma Farm“ прави изключение. По време на сутрешно посещение в работилницата наблюдавахме как Нидзаемон изваждаше нажежен до червено чайник от кофа с жар и слушахме как описва процеса на изработка, предаван през поколенията. Тази традиция е предавана на него в продължение на стотици години. След това Нидзаемон може да ви преведе през процеса на декориране, позволявайки на гостите да създадат свой собствен чайник Нанбу с уникална емблема.
Снимка: С любезното съдействие на Azuma Farm
Обратно във фермата, простите частни къщички, които служат за настаняване, са разпръснати из територията. Те носят същия фин аромат на дърво хиноки като основната сграда. Над всичко се извисява връх Ивате, 2038-метров връх, чийто покрит със сняг връх променя цвета си със сезоните. Това е така, защото времето в тази част на Япония постоянно се променя – не само чрез крайностите на ярко белите зими, ръждивите есени и изпълнените с диви цветя пролети, но дори от час на час. В един момент може да е мрачно и облачно, със сенки от облаци, носещи се над пасищата, а в следващия небето да стане напълно слънчево. За щастие, „Azuma Farm“ е достатъчно живописен, за да остане очарователен през всичко това, а територията придобива спокойна, медитативна атмосфера дори по време на проливен дъжд, докато слушате как дъждът барабани по тревата.
Снимка: С любезното съдействие на Azuma Farm
Постигайки баланс между уютно и просторно, хотелската територия обхваща 20 акра, но е предимно лесна за обикаляне пеша. Приятелският и внимателен персонал също е готов да ви закара, ако е необходимо. Има общо 24 стаи: 22 стаи във „Forest Villa“ с изглед към обширната зеленина отвън и две „Garden Villa“, които предлагат повече пространство и енгава (външна тераса) – прекрасно място за малко самостоятелна йога или медитация сутрин, докато слушате как ветрецът шумоли в кедрите.
Снимка: С любезното съдействие на Azuma Farm
Освен дейностите, именно тези малки моменти на релаксация във фермата я направиха наистина специална. Това се изживяваше най-добре на мястото, което фермата нарича „Forest Springs“: три спа кабини, разположени на линия, малко по-далеч от основната сграда, с комини, изпускащи тънки струйки дим, които подсказват за сауните на дърва вътре. Тези просторни къщи могат да бъдат резервирани за двучасови сесии и беше чисто блаженство да прекараш един спокоен следобед там – потапяйки се в горещи и студени бани, потейки се в сауната и четейки книга на шезлонгите. През зимата мразовитият блясък на снеговалежа отвън прави преживяването още по-уютно; японската традиция юкигами – гмуркане гол в мекия сняг след загряване в сауната – е по-ободряващата и забавна версия на природата на студеното потапяне.
Снимка: С любезното съдействие на Azuma Farm
Заспиването в тези кабини те караше да се чувстваш сякаш можеш да бъдеш където и да е по света – докато не излезеш в меката вечерна светлина и не си спомниш, че си в тиха ферма в селска Япония. Единственият звук е шумоленето на кедровите дървета и само на кратка разходка разстояние, мил готвач е приготвил вкусна вечеря за теб. Достатъчно е, за да предизвика сънлива усмивка на лицето на всеки.
Често задавани въпроси
Ето списък с често задавани въпроси за новото фермерско убежище, открито от основателя на Aman, написани в естествен разговорен тон
Общи въпроси
В Кой стои зад това ново фермерско убежище
О Това е Ейдриън Зеча, основателят на луксозната хотелска марка Aman. Той е известен със създаването на тихи курорти от висок клас в красиви места
В Къде се намира това фермерско убежище
О То е в Япония, конкретно в селските райони близо до Киото, в област, известна с природната си красота и традиционно земеделие
В Какво го прави различно от обикновен хотел Aman
О Това не е типичен луксозен хотел. Това е действаща ферма, която също предлага настаняване. Фокусът е върху практическото земеделие, храната и по-бавен, по-рустикален начин на живот, но с характерното внимание на Aman към дизайна и детайла
В Предназначено ли е само за богати хора
О Определено е преживяване от висок клас, но ценообразуването е предназначено да отразява потапящия, всеобхватен характер на престоя. Става въпрос повече за изживяването, отколкото само за стая
Настаняване и удобства
В Какви са стаите
О Те са много минималистични и елегантни, построени в традиционен японски селски стил. Представете си естествено дърво, татами постелки и плъзгащи се врати с модерни, удобни бани
В Има ли WiFi и климатик
О Да, има WiFi. Що се отнася до климатика, стаите са проектирани да бъдат естествено хладни през лятото и топли през зимата, но има наличен известен контрол на климата
В Колко души могат да отседнат там
О Много е малко и ексклузивно. Убежището разполага само с шепа гостови стаи и няколко частни вили, така че общият брой гости е много нисък
В Има ли спа или басейн
О Няма голям плувен басейн, но има естествени горещи извори и спа център, предлагащ процедури с местни съставки
Фермата и дейностите
В Какъв вид земеделие практикуват
О Отглеждат сезонни зеленчуци, ориз и билки. Това е органично и традиционно японско земеделие. Гостите могат да се включат в засаждане, плевене или прибиране на реколтата
В Трябва ли да работя във фермата
О Не, изобщо не е задължително. Можете просто да се отпуснете и да се насладите на спокойствието, храната и удобствата. Участието във фермерските дейности е напълно доброволно