İşte İngilizce metnin Türkçe çevirisi:

Vancouver'ın güneydoğusunda sadece beş saatlik bir araba yolculuğu veya 50 dakikalık kısa bir uçuş mesafesindeki British Columbia'nın Güney Okanagan bölgesi, çam ormanları, dolambaçlı nehirler, güneşle ısınmış bağlar ve şeftali, kiraz ve elmalarla dolu meyve bahçelerinin büyüleyici bir karışımıdır. Sessiz kır yolları, vadinin içinden geçerek keyifli bir bisiklet turu için ideal olup, yol boyunca şirin meyve tezgâhları ve küçük, aile işletmesi şaraphaneler sıralanır.

Okanagan Vadisi yaklaşık 125 mil uzunluğunda olsa da, kuzeydeki Naramata'dan güneydeki Osoyoos'a uzanan güney kısmı adeta zamanda bir adım geriye gitmiş gibi hissettirir. "Huzurlu ve telaşsız," diyor Cawston'daki Similkameen Sip & Cycle'ın kurucu ortağı Kaitlyn Domijan. "Şehirlilerin henüz keşfetmediği gizli bir hazine gibiydi—ve biz bulduk."

Bölge, Kanada'nın birkaç çöl alanından biridir—her ne kadar kum tepelerinden çok yarı kurak olsa da—mineral bakımından zengin toprak ve ani sıcaklık değişimleri, yerel şaraplara eşsiz bir karakter kazandırır. Kanada'nın şarap başkenti olarak bilinen Oliver ve ülkenin organik tarım merkezi Cawston, bölgenin önemli noktalarıdır. Ancak şarap tadımları ve taze çiftlik yemeklerinin ötesinde keşfedilecek çok şey var. Mis kokulu çam ormanları ve yabani adaçayı arasından geçen yürüyüş ve at binme parkurları, ziyaretçilerin Syilx Okanagan First Nation'ın zengin kültürünü öğrenebilecekleri çağdaş bir kültür merkezi ve Kanada'nın tek yerli şarap üreticisi tarafından işletilen bir şarap evinde öğrenebilirler.

Her köşede manzaralı şarap evleri ve restoranlar bulunan bu pastoral kaçamakta konaklamak, içmek, yemek ve keşfetmek için en iyi yerlerden bazıları şunlardır:

### Konaklama

**Spirit Ridge**
Osoyoos'ta bir bağın üzerine kurulu bu modern resort, çöl manzarasıyla uyum içinde olup, adobe tarzı binalarda dışarıda jakuzili suitler ve geniş bağ manzaraları sunar. Osoyoos Indian Band'ın geleneksel topraklarında bulunan resort, Syilx Okanagan First Nation ile yakın işbirliği içindedir. Aynı zamanda, şef Murray McDonald'ın liderliğindeki ödüllü yerli esintili bir restoran olan **The Bear, The Fish, The Root & The Berry**'e ev sahipliği yapar. Menü, Dört Yiyecek Şefi yaratılış hikâyesinden esinlenerek hazırlanmıştır ve tütsülenmiş, füme ve şekerlenmiş somonlu bir tabak veya wojapi berry soslu sıcak bannock gibi lezzetler sunar.

**Nighthawk Vineyards**
Okanagan Falls'ın sessiz tepelerine gizlenmiş bu samimi kaçamak, bağ manzaralı sadece iki lüks çadır suit sunar. **Green Lake** adlı suitler, dışarıda jakuzi ve manzarayı içine çeken cam duvarlara sahiptir. Misafirler, kapılarına getirilen bir şişe şarap ve ev yapımı hamur işleri, scone ve French press kahveden oluşan günlük kahvaltının keyfini çıkarır. Bağların arasından kısa bir yürüyüş, şarap tadım odasına götürür ve burada chardonnay, pinot noir ve riesling gibi serin iklim şaraplarını deneyebilirsiniz. Bağı işleten Bibby ailesinin oğlu, ödüllü şef Carson Bibby, şarapla eşleştirilmiş üç çeşit akşam yemeği hazırlar.

**The Naramata Inn**
1908'den beri tarihle dolu bu şirin han, uzun zamandır Naramata'nın önemli bir parçasıdır. 12 odalı han, yeni sahipleri altında yeniden açılarak zengin mirasını modern konforla birleştirme sözü veriyor. Han bu Haziran'da el değiştirdi ancak misafirlerin sevdiği 1900'lerin başındaki karakterini korudu. Yeni sahipleri Christopher Royal ve Michael Ziff, tarihi mülkü Bistro Lapin Perdu ile yeniden açtı ve burada beef tartare ve duck confit gibi Fransız klasikleri Okanagan şaraplarıyla eşleştiriliyor. Restoran ve han arazisi, "Rosé, Croquet & DJ" geceleri ve yıldızlar altında şarap tadımları gibi yaz etkinliklerine ev sahipliği yapacak. Yakınlarda, Poplar Grove, CheckMate ve JoieFarm gibi ödüllü şarap evlerinin bulunduğu Naramata Bench şarap bölgesi sizi bekliyor.

### İçmek İçin

**Nk’Mip Cellars**
Kanada'nın ilk yerli şarap üreticisi Justin Hall ile Nk’Mip, ödüllü şarapların yanı sıra Osoyoos Indian Band kültürünü kutlar. Havadar tadım odasında şarap tadabilir veya Sweetgrass restoranında yerel gelenekleri modern lezzetlerle harmanlayan bir öğle yemeği yiyebilirsiniz.

**Red Barn Winery**
Oliver'daki bu şarap evi, rahat bir tadım deneyimi sunar ve öne çıkan Lost Art Semillon—kremsi, meyveli bir beyaz şarap—yaz için mükemmeldir. Açık hava alanında tüm sezon boyunca canlı müzik vardır.

**Liquidity Wines**
Okanagan Falls'ın üzerinde konumlanan bu şık şarap evi, dumanlı Cabernet Franc ve mevsimlik tapas eşliğinde bağ manzaralı terasta vakit geçirmenizi davet eder. Tam bir deneyim için şık loftlarında konaklayabilirsiniz.

**Clos du Soleil**
Keremeos'un meyve bahçeleri arasına gizlenmiş bu butik şarap evi, Similkameen Vadisi karakterine sahip zarif Bordeaux tarzı şaraplar üretir. Rosé, Sauvignon Blanc ve Syrah, bölgenin güneşli terroirunu yansıtır.

**Cawston & Keremeos Cideries**
Şarap dışında, bölgenin organik meyve bahçelerinden lezzetli elma şarapları üretilir. Lass Chance'in "kurtarılmış meyve" şaraplarını deneyin veya Untangled ve Twisted Hills'de lavantalı nektarin gibi yaratıcı lezzetler için samimi tadım odalarını ziyaret edin.

### Yemek İçin

**The Restaurant at Phantom Creek**
Bu şarap evi restoranı, Napa'nın Mark Beringer'ı tarafından hazırlanan şaraplarla yerel malzemeleri bir araya getirir. Bağ manzarası eşliğinde yemek yiyin veya etkileyici tadım odasında bir kadeh şarap için.

**The Restaurant at Poplar Grove**
Naramata'nın yamaçlarında konumlanan bu restoran, güneşli yemek salonunda mevsimsel yemekler ve göl ve bağ manzaraları sunar—şaraplarıyla mükemmel bir uyum. Şef Stacy Johnston, yerel çiftçilerden taze ürünler ve sürdürülebilir deniz ürünleriyle hazırlanan mevsimlik bir menü sunar. Truflu bezelye kremalı ve çıtır prosciuttolu deniz tarağı, kabak çekirdekli ve ricotta agnolotti veya yabani B.C. sablefish ve somon gibi lezzetlerin tadını çıkarın.

**Manzil**
Güney Okanagan'da Hindistan lezzetlerini deneyimlemek için Oliver'daki Kismet Winery'de bulunan Manzil'i ziyaret edin. Adı "ev" anlamına gelir ve menü paylaşmaya uygun, bölgesel Hint mutfağına modern bir dokunuş sunar. Buharda pişirilmiş dhokla ısırıkları, mavi morina pakorası veya ghee ile marine edilmiş achari karides deneyin. "Şarap genellikle Hint yemekleriyle eşleştirilmez, ama biz bunu değiştiriyoruz," diyor baş şarap üreticisi ve Kanada'nın ilk Güney Asyalı kadın şarap üreticisi Manpreet Dhaliwal. Kız kardeşi Neelam Dhaliwal ile birlikte, kültür ve topluluk temelli bir yemek deneyimi yarattılar.

**Row Fourteen**
Row Fourteen'de yemek yemek, Cawston'daki organik bir çiftçinin evine davet edilmiş gibi hissettirir—tabii şanslıysanız ve dost canlısı yerel halktan biriyle arkadaş olabilirseniz. 2019'da Kevin ve Annamarie Klippenstein tarafından açılan restoran, Klippers Organic Acres'ın bir parçasıdır ve 60 dönümlük yenileyici çiftliklerindeki bir elma bahçesinin 14. sırasında yer alır. "Her şey doğrudan toprağımızdan geliyor," diyor Kevin. Çiftlikte yetişmeyenler ise yakındaki üreticilerden temin edilir. Sonuç, günlük değişen taze ve mevsime özel bir menüdür: nar gibi kızarmış tavuk, glazed havuç, lahana salatası ve domatesli cherry yağlı sıcak ekşi maya ekmek gibi lezzetler sunulur. Çiftlik aynı zamanda Untangled Cidery ve reçel, bal ve paket öğle yemekleri satan bir markete ev sahipliği yapar.

### Yapılacaklar

**Nk’Mip Desert Cultural Centre'ı Ziyaret Edin**
Nk’Mip Desert Cultural Centre'daki yorumlu parkur, mis kokulu adaçayı, tarçın esintili antilop çalıları ve dev ponderosa çamları arasından geçer. Parkur, Osoyoos Indian Band'ın tarihini ve yaşayan kültürünü vurgular; kök toplama gibi geleneksel uygulamaları betimleyen heykel bahçeleri, orijinal bir köy alanı ve yeni inşa edilmiş tipiler ve çukur evler bulunur. Rehberli turlar, Kuzey Amerika'nın en uzun sıkıştırılmış toprak duvarına sahip modern merkezin içinden başlar ve çöl manzarasıyla uyum içindedir. Kâr amacı gütmeyen merkez, aynı zamanda tehlike altındaki çöl ekosisteminin korunmasına ve Nsyilxcn dilinin yaşatılmasına destek olur.

**Sip and Cycle**
Cawston ve Keremeos'u bisikletle keşfetmek, güneşli bir öğleden sonra geçirmek için mükemmel bir yoldur. Similkameen Sip & Cycle, şarap alışverişleriniz için sepetli cruiser bisikletler ve e-bisikletler sunar. Sahipleri Joe ve Kaitlyn Domijan, yerel şarap evleri ve cidery'lerle olan derin bağlantılarına dayanarak üç rota oluşturmuştur.

"Ormanlık tepeler ve bağ manzaraları eşliğinde bisiklet süreceksiniz ve diğer şarap bölgelerine kıyasla arazi çoğunlukla düzdür, bu da sürüşü kolaylaştırır," diyor Kaitlyn. Clos du Soleil, Orofino, Corcelettes ve Hugging Tree gibi şarap evlerinde mola vererek kısa bir rota seçin veya parıldayan Similkameen Nehri'nin yanındaki Gran Fondo rotasının bir kısmını takip ederek daha uzun bir sürüş yapın.

**Yürüyüş, Bisiklet veya At Binme**
Açık hava maceralarını tercih edenler için Güney Okanagan, ormanlık tepeler arasında yürüyüş, bisiklet ve at binme için sonsuz parkurlar sunar. Huzurlu bir kaçış arıyorsanız, keşfedilecek birçok sakin yol vardır.

Manzaralı bir yürüyüş veya dağ bisikleti macerası için White Lakes Grasslands Protected Area'yı ziyaret edin. Altın çayırlar ve çam ormanları arasından geçen parkurlar, kolay yürüyüşlerden dik tırmanışlara kadar çeşitlilik gösterir. Naramata'nın güneyinde, Skaha Bluffs Park, birden fazla yürüyüş ve tırmanış rotası sunarken, McIntyre Bluff, Oliver'ın panoramik manzarasını sunan zorlu 11 millik bir yürüyüş sunar. Tarihi Kettle Valley Demiryolu Parkuru, Naramata Bench'in üzerinden geçerek Okanagan Gölü'nün muhteşem manzaralarını sunar.

Daha uzun bir vahşi doğa deneyimi için, 2023'teki orman yangınlarından sonra bu yaz yeniden açılacak olan Cathedral Lakes Provincial Park and Lodge, muhteşem yürüyüş ve balıkçılık imkânları sunar. Dağlara çıkmak için zorlu bir cip yolculuğu yapabilirsiniz. At severler, Sun Hills Riding Centre'da kurtarılmış atlarla Lake Osoyoos'un yamaç parkurlarını keşfedebilir. Keşfe çıkmadan önce, Osoyoos Desert Centre'ın yorumlu tahta yolunda kırılgan çöl ekosistemi hakkında bilgi edinin.

**District Wine Village'da Şarap İçip Müzik Dinleyin**

Oliver'daki District Wine Village, başlangıçta Canter Cellars gibi küçük şarap evleri için bir fırlatma rampasıydı ve şimdi 16 işletmeye ev sahipliği yapıyor. Gather Bookshop'ta kitapları ve ev eşyalarını inceleyin, Artisan Bakehouse'da taze ekmek alın veya Ward’s Kitchen'ın Kore esintili pub lezzetlerini deneyin. Yaz akşamları, açık hava konserleriyle canlanır ve canlı müzik eşliğinde yerel şarapların (veya alkolsüz seçeneklerin) keyfini festiv