Jižní Okanagan v Britské Kolumbii, pouhých pět hodin jízdy autem nebo rychlých 50 minut letu jihovýchodně od Vancouveru, je úchvatnou směsicí borových lesů, vinoucích se řek, sluncem zalitých vinic a sadů přetékajících broskvemi, třešněmi a jablky. Tiché venkovské cesty se klikatí údolím, ideální pro pohodovou projížďku na kole, lemované půvabnými stánky s ovocem a malými rodinnými vinařstvími.

Ačkoliv se údolí Okanagan táhne téměř 125 mil od severu k jihu, jeho jižní část – od Naramaty na severu po Osoyoos na jihu – působí jako návrat v čase. „Je tu klid a žádný spěch,“ říká Kaitlyn Domijan, spoluzakladatelka společnosti Similkameen Sip & Cycle v Cawstonu. „Připadalo nám to jako skrytý poklad, který městští lidé ještě neobjevili – a my jsme ho našli.“

Tato oblast je jedním z mála pouštních regionů Kanady – i když spíše polopouštních než s písečnými dunami – a minerálně bohatá půda spolu s výraznými teplotními výkyvy dodává místním vínům jedinečný charakter. Oliver, známý jako kanadské hlavní město vína, a Cawston, centrum ekologického zemědělství v zemi, tvoří páteř oblasti. Ale kromě degustací vín a čerstvých pokrmů z farmy je tu mnoho dalšího k objevování. Stezky pro pěší a jízdu na koni vedou voňavými borovými lesy a divokou šalvějí, zatímco návštěvníci se mohou dozvědět o bohaté kultuře kmene Syilx Okanagan v moderním kulturním centru a vinařství, které provozuje jediný původní kanadský vinař.

S malebnými vinařstvími a restauracemi na každém rohu zde nabízíme několik nejlepších míst k pobytu, ochutnávkám, jídlu a objevování v tomto idylickém útočišti.

### Kde se ubytovat

**Spirit Ridge**
Tento moderní resort, umístěný nad vinicí v Osoyoos, dokonale splývá s pouštní krajinou. Hliněné budovy nabízejí apartmány s venkovními vířivkami a výhledem na vinice. Resort, který se nachází na tradičním území kmene Osoyoos Indian Band, úzce spolupracuje s kmenem Syilx Okanagan. Je také domovem vyhlášené restaurace inspirované původními kulturami, **The Bear, The Fish, The Root & The Berry**, pod vedením šéfkuchaře Murrayho McDonalda. Nabídka vychází z příběhu o Čtyřech náčelnících jídla a zahrnuje pokrmy jako lososový talíř s marinovaným, uzeným a kandovaným lososem nebo teplé bannock s wojapi bobulovou omáčkou.

**Nighthawk Vineyards**
Tento intimní úkryt ukrytý v tichých kopcích Okanagan Falls nabízí pouze dva luxusní stanové apartmány s výhledem na vinice. Apartmány nazvané **Green Lake** mají venkovní vířivky a prosklené stěny od podlahy ke stropu, aby si hosté mohli vychutnat výhled. Hosté dostanou láhev vína a každodenní snídani s domácími pečivy, koláčky a kávou z french pressu doručenou ke dveřím. Krátká procházka vinicemi vede k degustační místnosti vinařství, kde můžete ochutnat vína z chladného podnebí, jako je chardonnay, pinot noir a riesling. Vinici provozuje rodina Bibbyových a jejich syn, oceněný šéfkuchař Carson Bibby, připravuje exkluzivní tříchodové večeře s párováním vín.

**The Naramata Inn**
Tento půvabný hotel, který je součástí historie od roku 1908, byl dlouho pilířem Naramaty. Dvanáctipokojový hotel se chystá znovu otevřít pod novým vlastnictvím, které slibuje spojení bohatého dědictví s moderním pohodlím. Hotel změnil majitele letos v červnu, ale zachoval si svůj půvabný charakter z počátku 20. století, který hosté milují. Noví majitelé Christopher Royal a Michael Ziff znovu otevřeli historický objekt s bistrem Lapin Perdu, které nabízí francouzské klasiky jako hovězí tatarák a kachní konfit párované s víny z Okanaganu. Restaurace a areál hotelu budou hostit letní akce, jako jsou večery „Rosé, Kroket a DJ“ nebo degustace vín pod hvězdami. Nedaleko se nachází vinařská oblast Naramata Bench, domov vyhlášených vinařství jako Poplar Grove, CheckMate a JoieFarm.

### Kam na víno
**Nk’Mip Cellars**
Jako první kanadské vinařství v původním vlastnictví s původním vinařem Justinem Hallem oslavuje Nk’Mip nejen oceněná vína, ale také kulturu kmene Osoyoos Indian Band. Degustace si můžete vychutnat v jejich prosvětlené místnosti nebo při pohodovém obědě v restauraci Sweetgrass, kde nabídka spojuje původní tradice s moderními chutěmi.

**Red Barn Winery**
Toto vinařství v Oliveru nabízí uvolněnou degustační zkušenost, včetně jejich výjimečného vína Lost Art Semillon – krémově ovocného bílého vína ideálního pro letní popíjení. Jejich venkovní prostor po celou sezónu oživuje živá hudba.

**Liquidity Wines**
Toto elegantní vinařství, umístěné nad Okanagan Falls, vás zve k posezení nad dýmavým Cabernet Franc a sezónními tapas na terase s výhledem na vinice. Pro úplné ponoření se můžete ubytovat v jejich stylovém podkroví.

**Clos du Soleil**
Ukryté v ovocnářské krajině Keremeosu toto boutique vinařství vyrábí elegantní vína v Bordeaux stylu s charakterem údolí Similkameen. Jejich růžové víno, Sauvignon Blanc a Syrah odrážejí sluncem zalité terroir regionu.

**Cawston & Keremeos Cideries**
Kromě vína zdejší ekologické sady produkují svěží cidery. Vyzkoušejte cidery z „zachráněného ovoce“ od Lass Chance nebo navštivte Untangled a Twisted Hills pro kreativní příchutě, jako je levandulový nektarinkový cidr v útulných degustačních místnostech.

### Kde jíst
**The Restaurant at Phantom Creek**
Tato vinařská restaurace je kulinářským vrcholem, který spojuje místní suroviny s víny vytvořenými Markem Beringerem z Napa. Jezte s výhledem na vinice nebo se zastavte v jejich úchvatné degustační místnosti na skleničku.

**The Restaurant at Poplar Grove**
Nachází se na svazích Naramaty a jejich prosluněná jídelna servíruje sezónní pokrmy s panoramatickým výhledem na jezero a vinice – dokonalý doplněk k jejich vlastním vínům. V tomto oblíbeném vinařství šéfkuchařka Stacy Johnston připravuje sezónní menu s čerstvými produkty od místních farmářů a udržitelně lovenými mořskými plody. Ochutnejte pokrmy jako hřebenatky s lanýžovým hráškovým krémem a křupavou prosciuttem, agnolotti s dýňovými semínky a ricottou a pažitkou nebo divokou kanadskou černou tresku a lososa.

**Manzil**
Zažijte chutě Indie v jižním Okanaganu v restauraci Manzil, která se nachází v Oliveru ve vinařství Kismet. Název znamená „domov“ a menu je navrženo pro sdílení, nabízející moderní pojetí regionální indické kuchyně. Vyzkoušejte dušené dhokla kousky, pakory z modré tresky nebo achari krevety s přepuštěným máslem. „Víno se obvykle nepodává k indickému jídlu, ale my to měníme,“ říká Manpreet Dhaliwal, hlavní vinařka a první jihoasijská vinařka v Kanadě. Spolu se svou sestrou Neelam Dhaliwal, generální ředitelkou restaurace, vytvořily pohostinný gastronomický zážitek zakořeněný v kultuře a komunitě.

**Row Fourteen**
Stolování v Row Fourteen je jako pozvání na jídlo do domu ekologického farmáře v Cawstonu – pokud ovšem nemáte to štěstí, že se spřátelíte s některým z místních. Restauraci otevřeli v roce 2019 Kevin a Annamarie Klippensteinovi a je součástí Klippers Organic Acres, ukrytá v 14. řadě jablečného sadu na jejich 60akrové regenerativní farmě. „Všechno pochází přímo z naší půdy,“ říká Kevin. Co se nepěstuje přímo na farmě, pochází od blízkých producentů. Výsledkem je čerstvé, sezónní menu, které se mění denně, s pokrmy jako jemně pečené kuře, glazovaná mrkev, salát z kapusty a teplý kváskový chléb s máslem z třešňových rajčat. Farma také hostí cidery Untangled a trh s domácími konzervami, medem a obědy s sebou.

### Co dělat

**Navštivte Nk’Mip Desert Cultural Centre**
Naučná stezka v kulturním centru Nk’Mip Desert Cultural Centre vede voňavou pelyňkovou stepí, křovinami antilopího keře s nádechem skořice a vysokými borovicemi těžkými. Stezka zdůrazňuje historii a živou kulturu kmene Osoyoos Indian Band, se sochařskými zahradami zobrazujícími tradiční praktiky, jako je sběr kořenů, spolu s původním místem vesnice a nově postavenými týpí a zemními domy. Prohlídky s průvodcem začínají uvnitř moderního centra, které se pyšní nejdelší hliněnou zdí v Severní Americe, dokonale splývající s pouštní krajinou. Nezisková organizace také podporuje ochranu ohroženého pouštního ekosystému a zachování jazyka Nsyilxcn.

**Sip and Cycle**
Prozkoumávání Cawstonu a Keremeosu na kole je ideální způsob, jak strávit slunečné odpoledne. Similkameen Sip & Cycle nabízí cruiser kola a elektrokola, včetně košíků na nákup vína. Majitelé Joe a Kaitlyn Domijanovi připravili tři trasy na základě svých hlubokých vazeb s místními vinařstvími a ciderkami.

„Projedete kolem sadů a vinic s výhledem na hory a terén je ve srovnání s jinými vinařskými regiony převážně rovinatý, takže jízda je snadná,“ říká Kaitlyn. Vyberte si kratší trasu se zastávkami ve vinařstvích jako Clos du Soleil, Orofino, Corcelettes a Hugging Tree, nebo se vydejte na delší jízdu po části trasy Gran Fondo podél třpytivé řeky Similkameen.

**Hike, Bike, or Ride on Horseback**
Pro ty, kteří dávají přednost venkovním dobrodružstvím, nabízí jižní Okanagan nekonečné stezky pro pěší turistiku, cyklistiku a jízdu na koni lesnatými kopci. Pokud hledáte klidný únik, je zde mnoho poklidných cest k objevování. Pro malebnou túru nebo horskou cyklistiku navštivte chráněnou oblast White Lakes Grasslands. Najdete zde stezky vedoucí zlatavými pastvinami a borovými lesy, od lehkých procházek po strmé výstupy. Jižně od Naramaty nabízí park Skaha Bluffs několik turistických a lezeckých tras, zatímco McIntyre Bluff představuje náročný 11mílový výšlap s panoramatickým výhledem na Oliver. Historická Kettle Valley Rail Trail sleduje starou železniční trať nad Naramata Bench a nabízí úchvatné výhledy na jezero Okanagan.

Pro rozsáhlejší zážitek z divočiny nabízí provinční park a lodge Cathedral Lakes (znovu otevírané letos po požárech v roce 2023) úžasné možnosti turistiky a rybaření. Do hor vás doveze drsná jízda terénním vozem. Milovníci koní mohou prozkoumat stezky na svazích u jezera Osoyoos s zachráněnými koňmi v centru Sun Hills Riding Centre. Než vyrazíte, dozvíte se o křehkém pouštním ekosystému na naučné stezce v Osoyoos Desert Centre.

**Sip and Listen at District Wine Village**

District Wine Village v Oliveru začal jako odrazový můstek pro malá vinařství jako Canter Cellars a nyní hostí 16 podniků. Prolistujte knihy a domácí potřeby v knihkupectví Gather Bookshop, dejte si čerstvý chléb v Artisan Bakehouse nebo vyzkoušejte korejsky inspirovanou pub kuchyni v Ward’s Kitchen. Letní večery ožívají venkovními koncerty, kde si můžete vychutnat místní víno (nebo nealkoholické alternativy) v kombinaci s živou hudbou v živé a sváteční atmosféře.