Voici la traduction du texte en français :

La région de South Okanagan en Colombie-Britannique, à seulement cinq heures de route ou un vol rapide de 50 minutes au sud-est de Vancouver, est un mélange époustouflant de forêts de pins, de rivières sinueuses, de vignobles baignés de soleil et de vergers débordant de pêches, de cerises et de pommes. Les routes de campagne tranquilles serpentent à travers la vallée, idéales pour une balade à vélo tranquille, bordées d’étals de fruits charmants et de petites caves familiales.

Bien que la vallée de l’Okanagan s’étende sur près de 200 kilomètres du nord au sud, la partie sud—de Naramata au nord à Osoyoos au sud—donne l’impression de remonter le temps. « C’est paisible et sans précipitation », explique Kaitlyn Domijan, cofondatrice de Similkameen Sip & Cycle à Cawston. « Cela ressemblait à un joyau caché que les citadins n’avaient pas encore découvert—et nous l’avons trouvé. »

La région est l’une des rares zones désertiques du Canada—bien que semi-aride plutôt que constituée de dunes de sable—et le sol riche en minéraux, combiné à des variations de température spectaculaires, confère aux vins locaux un caractère unique. Oliver, connue comme la capitale du vin canadien, et Cawston, le centre de l’agriculture biologique du pays, ancrent la région. Mais au-delà des dégustations de vin et des repas frais à la ferme, il y a beaucoup à explorer. Des sentiers de randonnée et d’équitation traversent des forêts de pins parfumées et de sauge sauvage, tandis que les visiteurs peuvent découvrir la riche culture de la Première Nation Syilx Okanagan dans un centre culturel innovant et un vignoble dirigé par le seul viticulteur autochtone du Canada.

Avec des vignobles et des restaurants pittoresques à chaque coin, voici quelques-uns des meilleurs endroits pour séjourner, déguster, manger et explorer dans cette retraite idyllique.

### Où séjourner

**Spirit Ridge**
Perché au-dessus d’un vignoble à Osoyoos, ce resort moderne s’intègre parfaitement dans le paysage désertique, avec des bâtiments de style adobe offrant des suites dotées de bains extérieurs et de vues imprenables sur les vignes. Situé sur les terres traditionnelles de la bande indienne d’Osoyoos, le resort collabore étroitement avec la Première Nation Syilx Okanagan. Il abrite également un restaurant primé inspiré par la culture autochtone, **The Bear, The Fish, The Root & The Berry**, dirigé par le chef Murray McDonald. Le menu s’inspire de l’histoire des Quatre Chefs alimentaires, avec des plats comme un plateau de saumon (fumé, confit et candi) et du bannock chaud accompagné d’une sauce aux baies wojapi.

**Nighthawk Vineyards**
Niché dans les collines tranquilles d’Okanagan Falls, cette retraite intimiste propose seulement deux suites luxueuses sous tente surplombant le vignoble. Baptisées **Green Lake**, les suites disposent de bains extérieurs et de baies vitrées pour profiter de la vue. Les invités reçoivent une bouteille de vin et un petit-déjeuner quotidien composé de pâtisseries maison, de scones et de café French press livrés à leur porte. Une courte promenade à travers les vignes mène à la salle de dégustation, où vous pourrez goûter des vins de climat frais comme le chardonnay, le pinot noir et le riesling. La famille Bibby gère le vignoble, et leur fils, le chef primé Carson Bibby, prépare des dîners raffinés de trois plats accompagnés de vin.

**The Naramata Inn**
Imprégnée d’histoire depuis 1908, cette charmante auberge est depuis longtemps un pilier de Naramata. L’auberge de 12 chambres s’apprête à rouvrir sous nouvelle propriété, promettant d’allier son riche patrimoine à des commodités modernes. L’auberge a changé de mains en juin mais a conservé son charme du début du XXe siècle que les clients adorent. Les nouveaux propriétaires, Christopher Royal et Michael Ziff, ont rouvert l’établissement historique avec le Bistro Lapin Perdu, proposant des classiques français comme le tartare de bœuf et le confit de canard accompagnés de vins de l’Okanagan. Le restaurant et les jardins de l’auberge accueilleront des événements estivaux comme des soirées « Rosé, Croquet & DJ » et des dégustations de vin sous les étoiles. À proximité, la région viticole de Naramata Bench vous attend, avec des vignobles renommés comme Poplar Grove, CheckMate et JoieFarm.

### Où boire
**Nk’Mip Cellars**
Premier vignoble canadien détenu par des Autochtones, avec le viticulteur Justin Hall, Nk’Mip célèbre à la fois des vins primés et la culture de la bande indienne d’Osoyoos. Profitez de dégustations dans leur salle aérée ou d’un déjeuner tranquille au restaurant Sweetgrass, où le menu mêle traditions autochtones et saveurs modernes.

**Red Barn Winery**
Ce vignoble d’Oliver propose une expérience de dégustation détendue, notamment leur Lost Art Semillon—un blanc crémeux et fruité idéal pour l’été. La musique live anime leur espace extérieur toute la saison.

**Liquidity Wines**
Surplombant Okanagan Falls, ce vignoble élégant invite à savourer un Cabernet Franc fumé et des tapas de saison sur leur terrasse avec vue sur les vignes. Passez la nuit dans leur loft design pour une immersion totale.

**Clos du Soleil**
Dissimulé dans la région fruitière de Keremeos, ce vignoble boutique produit des vins élégants de style bordelais avec le caractère de la vallée de Similkameen. Leur rosé, Sauvignon Blanc et Syrah reflètent le terroir ensoleillé de la région.

**Cidreries de Cawston & Keremeos**
Au-delà du vin, les vergers biologiques de la région produisent des cidres frais. Essayez les cidres de fruits « sauvés » de Lass Chance, ou visitez Untangled et Twisted Hills pour des saveurs créatives comme la nectarine à la lavande dans des salles de dégustation chaleureuses.

### Où manger
**The Restaurant at Phantom Creek**
Point culminant culinaire, ce restaurant de vignoble associe des ingrédients locaux à des vins élaborés par Mark Beringer de Napa. Dînez avec vue sur les vignes ou arrêtez-vous dans leur magnifique salle de dégustation pour un verre.

**The Restaurant at Poplar Grove**
Situé sur les pentes de Naramata, leur salle à manger ensoleillée sert des plats de saison avec des vues panoramiques sur le lac et les vignes—un accord parfait avec leurs vins de domaine. Dans ce vignoble adoré, la chef Stacy Johnston crée un menu de saison mettant en valeur les produits frais des agriculteurs locaux et des fruits de mer durables. Dégustez des plats comme des pétoncles à la crème de pois truffée et prosciutto croustillant, des agnolotti à la ricotta et aux graines de citrouille, ou du sablefish et saumon sauvage de Colombie-Britannique.

**Manzil**
Découvrez les saveurs de l’Inde dans le South Okanagan chez Manzil, situé à Oliver au vignoble Kismet. Le nom signifie « maison », et le menu est conçu pour être partagé, offrant une touche moderne à la cuisine indienne régionale. Essayez les dhokla vapeur, les pakoras de morue bleue ou les crevettes achari infusées au ghee. « Le vin n’est pas traditionnellement associé à la cuisine indienne, mais nous changeons cela », explique Manpreet Dhaliwal, cheffe vigneronne et première femme viticultrice sud-asiatique du Canada. Avec sa sœur, Neelam Dhaliwal, directrice générale du restaurant, elle a créé une expérience culinaire chaleureuse ancrée dans la culture et la communauté.

**Row Fourteen**
Dîner chez Row Fourteen, c’est comme être invité chez un agriculteur bio à Cawston—à moins que vous n’ayez la chance de vous lier d’amitié avec un habitant. Ouvert en 2019 par Kevin et Annamarie Klippenstein, le restaurant fait partie de Klippers Organic Acres, niché dans la 14e rangée d’un verger de pommiers de leur ferme régénérative de 60 acres. « Tout provient directement de notre terre », explique Kevin. Ce qui n’est pas cultivé sur place est sourcé auprès de producteurs locaux. Le résultat est un menu frais et hyper-saisonnier qui change quotidiennement, avec des plats comme du poulet rôti tendre, des carottes glacées, une salade de kale et du pain au levain avec beurre de tomates cerises fouetté. La ferme abrite également Untangled Cidery et un marché vendant des conserves, du miel et des repas à emporter.

### Que faire

**Visitez le Nk’Mip Desert Cultural Centre**
Le sentier d’interprétation du Nk’Mip Desert Cultural Centre serpente à travers de la sauge parfumée, de l’armoise à la touche de cannelle et des pins ponderosa majestueux. Le sentier met en lumière l’histoire et la culture vivante de la bande indienne d’Osoyoos, avec des jardins de sculptures illustrant des pratiques traditionnelles comme la récolte de racines, ainsi qu’un site villageois original et des tipis et maisons-puits récemment construits. Les visites guidées commencent dans le centre moderne, qui abrite le plus long mur en terre battue d’Amérique du Nord, s’intégrant parfaitement au paysage désertique. L’organisme à but non lucratif soutient également les efforts de conservation de l’écosystème désertique menacé et la préservation de la langue Nsyilxcn.

**Sip and Cycle**
Explorer Cawston et Keremeos à vélo est une façon idéale de passer un après-midi ensoleillé. Similkameen Sip & Cycle propose des vélos cruiser et des vélos électriques, équipés de paniers pour vos achats de vin. Les propriétaires Joe et Kaitlyn Domijan ont tracé trois itinéraires basés sur leurs liens étroits avec les vignobles et cidreries locaux.

« Vous pédalerez à travers vergers et vignobles avec des vues sur les montagnes, et le terrain est principalement plat comparé à d’autres régions viticoles, ce qui rend la balade facile », explique Kaitlyn. Choisissez un parcours court avec des arrêts dans des vignobles comme Clos du Soleil, Orofino, Corcelettes et Hugging Tree, ou optez pour une randonnée plus longue le long d’une partie du parcours Gran Fondo, près de la rivière Similkameen étincelante.

**Randonnée, vélo ou équitation**
Pour ceux qui préfèrent les aventures en plein air, le South Okanagan offre d’innombrables sentiers de randonnée, de vélo et d’équitation à travers ses collines boisées. Si vous cherchez une escapade paisible, de nombreux chemins sereins sont à explorer. Pour une randonnée ou une sortie VTT panoramique, visitez la zone protégée de White Lakes Grasslands. Vous y trouverez des sentiers traversant des prairies dorées et des forêts de pins, allant de promenades faciles à des ascensions abruptes. Au sud de Naramata, le parc Skaha Bluffs propose plusieurs itinéraires de randonnée et d’escalade, tandis que McIntyre Bluff offre une randonnée difficile de 18 kilomètres avec des vues panoramiques sur Oliver. L’historique Kettle Valley Rail Trail suit une ancienne voie ferrée au-dessus de Naramata Bench, offrant des vues imprenables sur le lac Okanagan.

Pour une expérience sauvage prolongée, le Cathedral Lakes Provincial Park et Lodge (rouvrant cet été après les feux de 2023) propose des randonnées et de la pêche spectaculaires. Un trajet en jeep robuste vous emmène dans les montagnes. Les amateurs de chevaux peuvent explorer les sentiers des collines du lac Osoyoos avec des chevaux sauvés au Sun Hills Riding Centre. Avant de partir, découvrez l’écosystème désertique fragile sur la passerelle d’interprétation de l’Osoyoos Desert Centre.

**Sip and Listen at District Wine Village**

Le District Wine Village à Oliver, initialement conçu comme un tremplin pour les petits vignobles comme Canter Cellars, accueille désormais 16 entreprises. Parcourez la collection de livres et d’articles de maison de Gather Bookshop, achetez du pain frais à l’Artisan Bakehouse, ou essayez les plats de pub inspirés de la Corée chez Ward’s Kitchen. Les soirées d’été s’animent avec des concerts en plein air, où vous pourrez déguster du vin local (ou des options sans alcool) accompagné de musique live dans une atmosphère festive et vibrante.