Południowa część Doliny Okanagan w Kolumbii Brytyjskiej, oddalona zaledwie o pięć godzin jazdy samochodem lub 50 minut lotu na południowy wschód od Vancouver, to urzekająca mieszanka lasów sosnowych, krętych rzek, nasłonecznionych winnic i sadów pełnych brzoskwiń, wiśni i jabłek. Spokojne wiejskie drogi wiją się przez dolinę, idealne na spokojną przejażdżkę rowerową, wzdłuż których stoją urokliwe stragany z owocami i niewielkie, rodzinne winnice.

Chociaż Dolina Okanagan rozciąga się na niemal 125 mil z północy na południe, jej południowa część – od Naramaty na północy po Osoyoos na południu – sprawia wrażenie podróży w czasie. „To miejsce spokojne i pozbawione pośpiechu” – mówi Kaitlyn Domijan, współzałożycielka Similkameen Sip & Cycle w Cawston. „Wydawało się, że to ukryty skarb, którego jeszcze nie odkryli mieszkańcy miast – a my go znaleźliśmy”.

Region ten jest jednym z nielicznych obszarów pustynnych w Kanadzie – choć bardziej półsuchych niż pokrytych wydmami – a bogata w minerały gleba, w połączeniu z dużymi wahaniami temperatur, nadaje lokalnym winom wyjątkowy charakter. Oliver, znany jako kanadyjska stolica wina, oraz Cawston, centrum ekologicznego rolnictwa w kraju, stanowią serce tego obszaru. Ale poza degustacjami win i posiłkami z lokalnych produktów jest tu wiele do odkrycia. Szlaki piesze i konne wiją się przez pachnące lasy sosnowe i dzikie zioła, a odwiedzający mogą poznać bogatą kulturę Pierwszego Narodu Syilx Okanagan w nowoczesnym centrum kulturowym oraz w winnicy prowadzonej przez jedynego rdzennego winiarza w Kanadzie.

Z malowniczymi winnicami i restauracjami na każdym kroku, oto najlepsze miejsca na pobyt, degustację, posiłek i zwiedzanie w tej sielankowej okolicy.

### Gdzie się zatrzymać

**Spirit Ridge**
Położony nad winnicą w Osoyoos, ten nowoczesny resort idealnie wtapia się w pustynny krajobraz, oferując apartamenty w stylu adobe z zewnętrznymi wannami i widokiem na winnice. Znajdujący się na tradycyjnych ziemiach Osoyoos Indian Band, resort ściśle współpracuje z Pierwszym Narodem Syilx Okanagan. Jest też domem dla cenionej restauracji inspirowanej kulturą rdzennych mieszkańców, **The Bear, The Fish, The Root & The Berry**, prowadzonej przez szefa kuchni Murraya McDonalda. Menu nawiązuje do historii Czterech Wodzów Żywności, serwując dania takie jak talerz z łososiem (wędzonym, marynowanym i kandyzowanym) oraz ciepłe placki bannock z sosem wojapi z jagód.

**Nighthawk Vineyards**
Ukryta w cichych wzgórzach Okanagan Falls, ta kameralna przystań oferuje tylko dwa luksusowe namiotowe apartamenty z widokiem na winnicę. Apartamenty **Green Lake** wyposażone są w zewnętrzne wanny i przeszklone ściany, by móc podziwiać widoki. Goście otrzymują butelkę wina i codzienne śniadanie z domowych wypieków, bułeczek i kawy z french press, dostarczane pod drzwi. Krótki spacer przez winnicę prowadzi do sali degustacyjnej, gdzie można spróbować win z chłodnego klimatu, takich jak chardonnay, pinot noir i riesling. Winnicą zarządza rodzina Bibby, a ich syn, nagradzany szef kuchni Carson Bibby, przygotowuje wykwintne trzydaniowe kolacje z dopasowanym winem.

**The Naramata Inn**
Przesiąknięta historią od 1908 roku, ta urocza gospoda od dawna jest wizytówką Naramaty. 12-pokojowy obiekt ma zostać ponownie otwarty pod nowym zarządem, łącząc dziedzictwo z nowoczesnym komfortem. Gospoda zmieniła właścicieli w czerwcu, ale zachowała swój urok z początku XX wieku, który uwielbiają goście. Nowi właściciele, Christopher Royal i Michael Ziff, otworzyli historyczną posiadłość z Bistro Lapin Perdu, serwującym francuskie klasyki, takie jak tatar wołowy i konfitura z kaczki, w połączeniu z winami z Okanagan. Restauracja i tereny gospody będą gospodarzem letnich wydarzeń, takich jak wieczory „Róża, Krokiet i DJ” oraz degustacje win pod gwiazdami. W pobliżu czeka region winiarski Naramata Bench, z uznanymi winnicami takimi jak Poplar Grove, CheckMate i JoieFarm.

### Gdzie pić
**Nk’Mip Cellars**
Jako pierwsza winnica w Kanadzie należąca do rdzennych mieszkańców, z winiarzem Justinem Hallem, Nk’Mip celebruje zarówno nagradzane wina, jak i kulturę Osoyoos Indian Band. Skosztuj win w przestronnej sali degustacyjnej lub zrelaksuj się podczas lunchu w restauracji Sweetgrass, gdzie menu łączy tradycje rdzennych mieszkańców z nowoczesnymi smakami.

**Red Barn Winery**
Ta winnica w Oliver oferuje swobodne degustacje, w tym ich wyróżniające się białe wino Lost Art Semillon – kremowe i owocowe, idealne na letnie popijanie. Przez cały sezon w ich przestrzeni na świeżym powietrzu rozbrzmiewa muzyka na żywo.

**Liquidity Wines**
Położona nad Okanagan Falls, ta elegancka winnica zaprasza do delektowania się dymnym Cabernet Franc i sezonowymi tapas na tarasie z widokiem na winnicę. Zatrzymaj się na noc w ich stylowym loftcie, by w pełni się zanurzyć.

**Clos du Soleil**
Ukryta wśród sadów Keremeos, ta butikowa winnica tworzy eleganckie wina w stylu bordoskim z charakterem Doliny Similkameen. Ich różowe wino, Sauvignon Blanc i Syrah odzwierciedlają nasłonecznione terroir regionu.

**Cawston & Keremeos Cideries**
Poza winem, lokalne ekologiczne sady dają chrupiące cydry. Spróbuj cydrów z „uratowanych owoców” Lass Chance lub odwiedź Untangled i Twisted Hills, by skosztować kreatywnych smaków, takich jak nektarynka z lawendą, w przytulnych salach degustacyjnych.

### Gdzie jeść
**The Restaurant at Phantom Creek**
Kulinarny punkt programu, ta restauracja w winnicy łączy lokalne składniki z winami stworzonymi przez Marka Beringera z Napa. Jedz z widokiem na winnicę lub wpadnij do ich oszałamiającej sali degustacyjnej na kieliszek.

**The Restaurant at Poplar Grove**
Położona na zboczach Naramaty, ich słoneczna jadalnia serwuje sezonowe dania z panoramicznym widokiem na jezioro i winnice – idealne połączenie z ich winami. W tej ukochanej winnicy szefowa kuchni Stacy Johnston tworzy sezonowe menu ze świeżych produktów od lokalnych rolników i zrównoważonych owoców morza. Spróbuj dań takich jak przegrzebki z kremem z truflowych groszków i chrupiącym prosciutto, agnolotti z pestkami dyni i ricottą z szczypiorkiem, czy dzikiego sablefisha i łososia z Kolumbii Brytyjskiej.

**Manzil**
Poznaj smaki Indii w Południowej Okanagan w Manzil, zlokalizowanym w Oliver przy winnicy Kismet. Nazwa oznacza „dom”, a menu jest stworzone do dzielenia, oferując nowoczesne podejście do regionalnej kuchni indyjskiej. Spróbuj parowych kąsków dhokla, pakorów z błękitnego dorsza czy krewetek achari z ghee. „Wino nie jest typowo łączone z indyjskim jedzeniem, ale my to zmieniamy” – mówi Manpreet Dhaliwal, główna winiarka i pierwsza w Kanadzie winiarka pochodząca z Azji Południowej. Wraz z siostrą, Neelam Dhaliwal, menedżerką restauracji, stworzyły gościnne doświadczenie kulinarne zakorzenione w kulturze i społeczności.

**Row Fourteen**
Jedzenie w Row Fourteen przypomina zaproszenie na posiłek do domu ekologicznego rolnika w Cawston – chyba że masz szczęście zaprzyjaźnić się z którymś z miejscowych. Otwarta w 2019 roku przez Kevina i Annamarie Klippenstein, restauracja jest częścią Klippers Organic Acres, ukrytej w 14. rzędzie sadu jabłoni na ich 60-akrowej regeneracyjnej farmie. „Wszystko pochodzi prosto z naszej ziemi” – mówi Kevin. To, czego nie uprawiają na miejscu, pochodzi od pobliskich producentów. Efektem jest świeże, wyjątkowo sezonowe menu, zmieniające się codziennie, z daniami takimi jak delikatna pieczona kurczak, glazurowane marchewki, sałatka z jarmużu i ciepły chleb na zakwasie z masłem pomidorowo-wiśniowym. Na farmie znajduje się też Untangled Cidery oraz sklepik z przetworami, miodem i lunchem na wynos.

### Co robić

**Odwiedź Nk’Mip Desert Cultural Centre**
Ścieżka edukacyjna w Nk’Mip Desert Cultural Centre wiedzie przez pachnące zioła, krzewy antylop z nutą cynamonu i wysokie sosny ponderosa. Szlak podkreśla historię i żywą kulturę Osoyoos Indian Band, z ogrodami rzeźb przedstawiającymi tradycyjne praktyki, takie jak zbiór korzeni, oraz oryginalne miejsce wioski i nowo zbudowane tipi i domy ziemne. Wycieczki z przewodnikiem zaczynają się w nowoczesnym centrum, które szczyci się najdłuższą w Ameryce Północnej ścianą z ubitej ziemi, idealnie wtapiającą się w pustynny krajobraz. Organizacja non-profit wspiera też ochronę zagrożonego pustynnego ekosystemu i zachowanie języka Nsyilxcn.

**Sip and Cycle**
Zwiedzanie Cawston i Keremeos na rowerze to idealny sposób na spędzenie słonecznego popołudnia. Similkameen Sip & Cycle oferuje rowery cruiser i e-bike’i, z koszykami na zakupione wino. Właściciele Joe i Kaitlyn Domijan wytyczyli trzy trasy, opierając się na swoich bliskich relacjach z lokalnymi winnicami i cydrowniami.

„Przejedziesz obok sadów i winnic z widokiem na góry, a teren jest bardziej płaski niż w innych regionach winiarskich, co ułatwia jazdę” – mówi Kaitlyn. Wybierz krótszą trasę z postojami w winnicach takich jak Clos du Soleil, Orofino, Corcelettes i Hugging Tree, lub dłuższą przejażdżkę wzdłuż części trasy Gran Fondo przy błyszczącej rzece Similkameen.

**Wędrówki, rower lub jazda konna**
Dla miłośników przygód na świeżym powietrzu, Południowa Okanagan oferuje niezliczone szlaki do wędrówek, jazdy na rowerze i konno przez zalesione wzgórza. Jeśli szukasz spokojnej ucieczki, znajdziesz tu wiele spokojnych ścieżek.

Na malowniczą wędrówkę lub przejażdżkę rowerem górskim odwiedź White Lakes Grasslands Protected Area. Znajdziesz tam szlaki wiodące przez złote łąki i lasy sosnowe, od łatwych spacerów po strome podejścia. Na południe od Naramaty, Skaha Bluffs Park oferuje liczne trasy piesze i wspinaczkowe, podczas gdy McIntyre Bluff to wymagająca 11-milowa wędrówka z panoramicznym widokiem na Oliver. Historyczna Kettle Valley Rail Trail biegnie wzdłuż dawnej linii kolejowej nad Naramata Bench, oferując zapierające dech w piersiach widoki na jezioro Okanagan.

Dla dłuższego pobytu na łonie natury, Cathedral Lakes Provincial Park and Lodge (otwierany ponownie tego lata po pożarach w 2023 roku) oferuje wspaniałe wędrówki i wędkowanie. Wycieczka terenówką zabierze cię w góry. Miłośnicy koni mogą odkrywać szlaki na wzgórzach nad jeziorem Osoyoos z ocalonymi końmi w Sun Hills Riding Centre. Przed eksploracją warto dowiedzieć się więcej o delikatnym pustynnym ekosystemie na ścieżce edukacyjnej Osoyoos Desert Centre.

**Sip and Listen at District Wine Village**

District Wine Village w Oliver zaczynał jako platforma startowa dla małych winnic, takich jak Canter Cellars, a dziś skupia 16 przedsiębiorstw. Przejrzyj kolekcję książek i artykułów domowych w Gather Bookshop, sięgnij po świeży chleb w Artisan Bakehouse lub spróbuj koreańsko-inspirowanych przekąsek pubowych w Ward’s Kitchen. Letnie wieczory ożywają dzięki koncertom na świeżym powietrzu, gdzie można cieszyć się lokalnym winem (lub opcjami bezalkoholowymi) w połączeniu z muzyką na żywo w radosnej atmosferze.