Amikor olyan kifejezések, mint a "rost-maxxing" vagy a "fehérje-maxxing" jellemzik a hiperfókuszú táplálkozási célokat, még soha nem figyeltünk ennyire arra, mit eszünk. Szóval mi a legújabb trend? Üdv az agy táplálékok évében.

Ha még nem vetted észre, az élelmiszer- és wellnessmárkák most már a legújabb termékeiket az optimális gondolkodásért felelős étkezésként hirdetik. Az agyegészség mindenki eszében jár. "Kiégés, alvási problémák, digitális túlterheltség és az öregedéssel kapcsolatos aggodalmak között azok az ételek, amelyek támogatják a koncentrációt, a memóriát, a hangulatot és a hosszú távú kognitív egészséget, gyakorlatiasnak és felemelőnek tűnnek" – mondja Amy Shapiro RD, regisztrált dietetikus és a Real Nutrition alapítója. "A tudomány is világosabb, mint valaha, hogy az étrend számít az agy és a hosszú élet szempontjából, ami az 'étel mint gyógyszer' gondolatát vonzóbbá és hitelesebbé teszi, mint valaha."

"Mindannyian folyamatosan figyelünk arra, hogyan javíthatjuk egészségünket és általános jólétünket" – teszi hozzá Jasmine Hormati RDN, regisztrált dietetikus és a Mendinground Nutrition alapítója. "Ahogy egyre tovább élünk, az életminőségre kezdenek az emberek odafigyelni, és kétségtelen, hogy egy erős, egészséges agy ezt élvezetesebbé teszi."

De mielőtt elkezdenéd átalakítani a bevásárlólistádat, a szakértők szerint nem kell teljesen megváltoztatnod az étrendedet az agyegészség javítása érdekében. Ezek az úgynevezett agy táplálékok valószínűleg már így is részei az étkezéseidnek. "Igyekszem eltávolodni attól, hogy az agy táplálékokra vagy egyéni szuperételekre gondoljak, és inkább azokra a táplálkozási mintákra helyezem a hangsúlyt, amelyekről bebizonyosodott, hogy igazán hasznosak" – mondja Xenos Mason orvos, neurológus a USC Keck Medicine intézetében.

Kulcsfontosságú megállapítások
- Az agy táplálékok általában már így is részei egy kiegyensúlyozott, egészséges étrendnek.
- Általánosságban keress olyan ételeket, mint a zsíros hal, a leveles zöldségek, a bogyós gyümölcsök, a dió, a keserű csokoládé és még sok más.

Az "agy táplálékok" típusai
Általánosságban elmondható, hogy azok a tápláló ételek, amelyek előnyösek az általános egészségre, támogatják az agy egészségét is. Például Dr. Mason a mediterrán étrendet ajánlja azoknak, akik csökkenteni szeretnék a kognitív károsodás vagy a demencia kockázatát, vagy lelassítani szeretnék a Parkinson-kór előrehaladását, mivel bebizonyosodott, hogy ennek a legerősebb pozitív hatása van. Olyan tanulmányokra hivatkozik, amelyek 10-30%-os csökkenést mutatnak a kognitív károsodás és a demencia kockázatában azoknál, akik a mediterrán étrendet követik. Kiemeli továbbá a MIND étrendet is, amely a mediterrán étrend módosított változata, és némileg nagyobb hangsúlyt fektet bizonyos élelmiszercsoportokra, és amely hasonló agyegészség-nyereségeket mutat.

Ezek közül sok "agy táplálék", amelyről bebizonyosodott, hogy segít a memóriában, a hangulatban és az agyműködésben, más testi szükségletekre is ajánlott.

Shapiro szerint az agyegészség szempontjából leginkább az számít, hogy folyamatosan kiegyensúlyozott ételeket együnk különféle tápláló ételekkel (lehetőleg teljes értékű ételekkel). Egyszerű tippek közé tartozik, hogy a finomított szénhidrátok helyett teljes kiőrlésű gabonákat válasszunk, napközben kortyolgassunk zöld teát, és heti kétszer-háromszor legalább egy adag omega-3-ban gazdag ételt fogyasszunk.

Hormati hozzáteszi, hogy a szénhidrátok, különösen a glükóz, kulcsfontosságúak az agy számára, mivel ezt részesíti előnyben az energiaforrásként a megfelelő működéshez. "Fontos, hogy napközben fogyasszunk szénhidrátot, mivel agyunk jelentős mennyiségű energiát igényel a testből" – mondja. "A nem elegendő szénhidrát bevitel nehézségekhez vezethet a koncentrálásban, agyködhöz és ingerlékenységhez."

Ezt szem előtt tartva, íme néhány olyan kiváló étel, amelyeket könnyen beépíthetsz az étrendedbe:

Zsíros hal
Hormati szerint a lazac, tőkehal és tonhal zsíros halak omega-3 zsírsavakat tartalmaznak, amelyekről a tanulmányok szerint gyulladáscsökkentő tulajdonságaik vannak, és támogatják az agyműködést. Ha nem szereted a halat, javasolja, hogy fontolja meg egy omega-3 kiegészítő szedését, vagy szerezd be az omega-3-at más forrásokból, például lenmagból és avokádóból.

Leveles zöldségek
Hormati a leveles zöldségeket ajánlja...

Gyakran Ismételt Kérdések
GYIK 7 agyműködést serkentő étel a hosszabb, egészséges életért

1. Mik az agyműködést serkentő ételek?
Az agyműködést serkentő ételek azok, amelyek gazdagok bizonyos tápanyagokban – mint az antioxidánsok, egészséges zsírok, vitaminok és ásványi anyagok –, amelyek támogatják az agyműködést, védik az agysejteket a károsodástól, és segíthetnek javítani a memóriát, a koncentrációt és az általános kognitív egészséget.

2. Melyek a legjobb 7 agyműködést serkentő étel?
Bár sok étel hasznos, néhány kiemelkedő jelölt:
- Zsíros hal: Gazdag omega-3 zsírsavakban.
- Áfonya: Tele van antioxidánsokkal.
- Kurkuma: Tartalmazza az erőteljes kurkumin vegyületet.
- Brokkoli: Magas antioxidáns- és K-vitamin-tartalom.
- Tökmag: Tele magnéziummal, vassal, cinkkel és rézzel.
- Keserű csokoládé: Flavonoidokat, koffeint és antioxidánsokat tartalmaz.
- Diófélék: Jó forrásai az egészséges zsíroknak, az E-vitaminnak és az antioxidánsoknak.

3. Hogyan segítik valójában ezek az ételek az agyam?
Több kulcsfontosságú módon működnek: csökkentik a gyulladást, harcolnak az oxidatív stresszel, építik és javítják az agysejteket, javítják az agy véráramlását, és támogatják az új idegi kapcsolatok kialakulását.

4. Megakadályozhatják ezek az ételek a demenciát vagy az Alzheimer-kórt?
Bár egyetlen étel sem garantált gyógymód vagy megelőzés, az ezekben a tápanyagokban folyamatosan gazdag étrend erősen összefügg az alacsonyabb kognitív hanyatlás és neurodegeneratív betegségek kockázatával, az általános egészséges életmód részeként.

5. Nem szeretem a halat. Hogyan juthatok omega-3-hoz?
Növényi alapú omega-3-hoz juthatsz lenmagból, chia magból, dióból és kendermagból. Azonban az átalakulás a közvetlenül agyad által használt típusokká kevésbé hatékony. Orvossal történő konzultáció után fontolóra veheted egy algaalapú kiegészítőt.

6. Mennyi keserű csokoládét egyek, és milyet?
Egy kis darab, legalább 70%-os kakaótartalmú keserű csokoládé heti néhányszor jó célkitűzés. A magasabb kakaótartalom több agyi előnyt és kevesebb hozzáadott cukrot jelent.

7. Vannak könnyű módok ezeknek az ételeknek a napi étkezésekbe való beépítésére?
Természetesen. Íme néhány...