På et tidspunkt, hvor udtryk som "fiber-maxxing" eller "protein-maxxing" bruges til at beskrive hyperfokuserede kostmål, har vi aldrig været mere opmærksomme på, hvad vi spiser. Så hvad er den seneste trend? Velkommen til året for hjerneføde.

Hvis du ikke har lagt mærke til det, markedsfører fødevarer- og wellnessmærker nu deres nyeste produkter som de bedste måltider til at optimere vores tankegang. Hjernesundhed er i alles sind. "Mellem udbrændthed, søvnproblemer, digital overbelastning og bekymringer om aldring føles fødevarer, der støtter fokus, hukommelse, humør og langsigtet kognitiv sundhed, praktiske og styrkende," siger Amy Shapiro, RD, en registreret diætist og grundlægger af Real Nutrition. "Videnskaben er også tydeligere end nogensinde, at kost betyder noget for hjernen og levetid, hvilket gør idéen om 'mad som medicin' mere tiltalende og troværdig end nogensinde."

"Vi er alle konstant opmærksomme på, hvordan vi kan forbedre vores sundhed og generelle velvære," tilføjer Jasmine Hormati, RDN, en registreret diætist og grundlægger af Mendinground Nutrition. "Eftersom vi fortsat lever længere, er livskvalitet noget, folk er opmærksomme på, og det vil helt sikkert gøre det mere behageligt at have en stærk, sund hjerne."

Men før du begynder at overhale din indkøbsseddel, siger eksperter, at du ikke behøver at ændre din kost fuldstændigt for at styrke hjernesundheden. Disse såkaldte hjernefødevarer er sandsynligvis allerede en del af dine måltider. "Jeg forsøger at bevæge mig væk fra at tænke på hjernefødevarer eller individuelle superfoods og mere i retning af at fremhæve kostvaner, der har vist sig at være virkelig gavnlige," siger Xenos Mason, MD, en neurolog hos Keck Medicine of USC.

**Vigtigste pointer**
- Hjernefødevarer er typisk allerede en del af en velafbalanceret, sund kost.
- Generelt skal du kigge efter fødevarer som fed fisk, bladgrøntsager, bær, valnødder, mørk chokolade og mere.

**Typer af "hjernefødevarer"**
Generelt vil det at spise næringsrige fødevarer, der gavner din generelle sundhed, også støtte hjernesundheden. For eksempel anbefaler Dr. Mason middelhavskosten til dem, der ønsker at mindske risikoen for kognitiv svækkelse eller demens, eller at bremse udviklingen af Parkinsons sygdom, da det har vist sig at have den stærkeste positive indflydelse. Han peger på undersøgelser, der viser en 10 til 30% reduktion i risikoen for kognitiv svækkelse og demens blandt mennesker, der følger middelhavskosten. Han fremhæver også MIND-kosten, en modificeret version af middelhavskosten, der lægger lidt mere vægt på visse fødevaregrupper, som har vist lignende fordele for hjernesundheden.

Mange af disse "hjernefødevarer", der er bevist at hjælpe med hukommelse, humør og hjernefunktion, anbefales også til andre kropslige behov.

Shapiro siger, at det konsekvent at spise afbalancerede måltider med en række næringsrige fødevarer (helst hele fødevarer) er det, der betyder mest for hjernesundheden. Nemme tips inkluderer at vælge fuldkorn frem for raffinerede kulhydrater, at nippe til grøn te gennem dagen og at sigte efter mindst én portion omega-3-rige fødevarer to eller tre gange om ugen.

Hormati tilføjer, at kulhydrater, specifikt glukose, er afgørende for at give hjernen dens foretrukne energikilde til korrekt funktion. "Det er vigtigt at spise kulhydrater gennem dagen, da vores hjerne kræver en betydelig mængde af kroppens energi," siger hun. "Ikke at få nok kulhydrater kan føre til koncentrationsvanskeligheder, brain fog og irritabilitet."

Med det i tankerne, her er nogle af de bedste fødevarer, du nemt kan inkorporere i din kost:

**Fed fisk**
Hormati siger, at fed fisk som laks, torsk og tun giver omega-3-fedtsyrer, som undersøgelser viser har antiinflammatoriske egenskaber, der støtter hjernefunktionen. Hvis du ikke kan lide fisk, foreslår hun at overveje et omega-3-tilskud eller at få omega-3 fra andre kilder som hørfrø og avokadoer.

**Bladgrøntsager**
Hormati anbefaler bladgrøntsager...

**Ofte stillede spørgsmål**
OS 7 hjerneforstærkende fødevarer til et længere, sundere liv

1. Hvad er hjerneforstærkende fødevarer?
Hjerneforstærkende fødevarer er dem, der er rige på specifikke næringsstoffer – som antioxidanter, sunde fedtstoffer, vitaminer og mineraler – der støtter hjernefunktionen, beskytter hjerneceller mod skader og kan hjælpe med at forbedre hukommelse, fokus og generel kognitiv sundhed.

2. Hvad er de top 7 hjerneforstærkende fødevarer?
Mens mange fødevarer er gavnlige, inkluderer nogle af de bedste:
- Fed fisk: Rig på omega-3-fedtsyrer
- Blåbær: Fyldt med antioxidanter
- Gurkemeje: Indeholder det kraftfulde stof curcumin
- Broccoli: Højt indhold af antioxidanter og vitamin K
- Græskarkerner: Fyldt med magnesium, jern, zink og kobber
- Mørk chokolade: Indeholder flavonoider, koffein og antioxidanter
- Nødder: Gode kilder til sunde fedtstoffer, vitamin E og antioxidanter

3. Hvordan hjælper disse fødevarer faktisk min hjerne?
De virker på flere afgørende måder: reducerer inflammation, bekæmper oxidativ stress, bygger og reparerer hjerneceller, forbedrer blodgennemstrømningen til hjernen og støtter dannelsen af nye neurale forbindelser.

4. Kan det at spise disse fødevarer forhindre demens eller Alzheimers?
Mens ingen enkelt fødevare er en garanteret kur eller forebyggelse, er en kost, der konsekvent er rig på disse næringsstoffer, stærkt forbundet med en lavere risiko for kognitiv tilbagegang og neurodegenerative sygdomme som en del af en generelt sund livsstil.

5. Jeg kan ikke lide fisk. Hvordan kan jeg få omega-3?
Du kan få plantebaserede omega-3-fedtsyrer fra hørfrø, chiafrø, valnødder og hampfrø. Dog er omdannelsen til de typer, der bruges direkte af din hjerne, mindre effektiv. Du kan overveje et algebaseret tilskud efter at have rådført dig med en læge.

6. Hvor meget mørk chokolade skal jeg spise, og hvilken slags?
Et lille stykke mørk chokolade med mindst 70% kakaoindhold et par gange om ugen er et godt mål. Højere kakaoprocent betyder flere hjernemæssige fordele og mindre tilsat sukker.

7. Er der nogle nemme måder at tilføje disse fødevarer til mine daglige måltider?
Absolut. Her er nogle...