Félre az útból, tojás – nem te vagy az egyetlen fehérjedús reggeli sztár. A joghurt (mindenféle változatában) kiváló a bélrendszer egészségére, remek kalciumforrás, és még sok mást is nyújt, különösen, ha tudod, melyik fajtát érdemes választani.

Tanulmányok kimutatják, hogy egy magas fehérjetartalmú reggeli segíthet csillapítani az éhséget a nap folyamán, megelőzni a vércukorszint-ingadozásokat, és fenntartani az energiaszintedet. Szóval, ha egy egyszerű reggelit keresel a fehérjecéljaid eléréséhez, olvass tovább, hogy megtudd, melyik joghurt lehet a legjobb számodra.

Milyen különböző típusú joghurtok léteznek, és mennyi fehérjét tartalmaznak?

A leggyakoribb tejtermékből készült joghurtok közé tartozik a natúr, a görög, a kefir és a skyr.

A natúr joghurt tej baktériumokkal (Lactobacillus bulgaricus és Streptococcus thermophilus) történő fermentálásával készül. Könnyű textúrájú, és gazdag kalciumban, káliumban, vitaminokban, és természetesen fehérjében. Az USDA szerint körülbelül 6 uncia (kb. 170 gramm) natúr, teljes tejből készült joghurt 6,49 gramm fehérjét tartalmaz. De ne feledd, hogy sok változat rejtett cukrot tartalmaz, ezért vásárlás előtt mindig ellenőrizd a tápértékcímkét.

A görög joghurt egy extra szűrési folyamaton megy keresztül, hogy eltávolítsák a folyékony tejsavót, ami sűrűbbé és magasabb fehérjetartalmúvá teszi a hagyományos joghurthoz képest. Az USDA szerint 6 uncia natúr, teljes tejből készült görög joghurt 14,9 gramm fehérjét tartalmaz. Azonban kevesebb kalciumot tartalmaz, mint a natúr joghurt (189 milligramm a 216 milligrammal szemben egy 6 unciás adagban), szóval ezt érdemes figyelembe venni.

A kefir egy iható joghurt, amely tej élesztővel és baktériumokkal (úgynevezett szemcsékkel – bár glutén nincs benne) történő fermentálásával készül. A fehérjetartalom márkánként változik, körülbelül 7-10 gramm között mozog csészénként egy 8 unciás (kb. 227 grammos) adagban, és általában több kalciumot is tartalmaz, mint a joghurt.

A skyr egy izlandi joghurt, amely még sűrűbb és fehérjedúsabb, mint a görög joghurt. "A skyr technikailag egy friss sajt, amelyet joghurtként fogyasztanak. Sovány tejből és tejsavkultúrákból készül. Nincs benne élesztő, és az erjedése tisztán tejsavas, hasonlóan a joghurthoz, de magasabb szilárdanyag- és fehérjekoncentrációval" – mondta korábban Laura Parada táplálkozási szakértő a Vogue-nak. Az USDA szerint egy 150 grammos adag (kb. 5,3 uncia) natúr hagyományos izlandi skyr az Icelandic Provisions-től 17 gramm fehérjét tartalmaz – ez a napi ajánlott bevitel körülbelül egyharmada.

"Ha egy laktató reggelit szeretnél, ami magas fehérjetartalmú és alacsony zsírtartalmú, ez nagyszerű választás lehet" – mondta Parada.

Bármelyik joghurtot is választod, a legjobb, ha a natúr, hozzáadott cukrot nem tartalmazó változatokat részesíted előnyben. És ha változatosságra vágysz – és növelni szeretnéd a tápértéket –, nyugodtan adj hozzá gyümölcsöket, dióféléket vagy magvakat a következő adagodhoz.

Luisa Werner táplálkozási szakértő korábban azt mondta a Vogue-nak, hogy a görög joghurtot vagy a skyrt ajánlja bogyós gyümölcsökkel (kiváló antioxidánsok) és diófélékkel. "A diófélék hozzáadása cinket és E-vitamint biztosít, amelyek fontosak a bőr egészségéhez" – mondta.

Van egy szépségápolási vagy wellness trend, ami felkeltette a kíváncsiságodat? Szeretnénk tudni! Küldj e-mailt a Vogue vezető szépségápolási és wellness szerkesztőjének a beauty@vogue.com címre.



Gyakran Ismételt Kérdések
Itt van egy lista a gyakran ismételt kérdésekről egy olyan reggeli opcióval kapcsolatban, amelyet a szakértők azért szeretnek, mert tele van fehérjével és kiváló a bélrendszered számára.



Kezdő Szintű Kérdések



1 Mi is pontosan ez a szakértők által kedvelt reggeli opció

Ez jellemzően a görög joghurt, gyakran olyan feltétekkel párosítva, mint a diófélék, magvak és bogyós gyümölcsök. Azért dicsérik, mert magas a fehérjetartalma és élő probiotikumokat tartalmaz, amelyek támogatják az emésztést.



2 Miért olyan jó ez a bélrendszerem számára

Élő, aktív kultúrákat tartalmaz, amelyek segítenek egyensúlyban tartani az emésztőrendszered természetes baktériumait. Ez javíthatja az emésztést, csökkentheti a puffadást és támogathatja az egészséges immunrendszert.



3 Mennyi fehérjét tartalmaz valójában

Egyetlen adag natúr görög joghurt körülbelül 15-20 gramm fehérjét tartalmaz. Ez nagyjából a duplája a hagyományos joghurt fehérjetartalmának.



4 Fogyaszthatom ezt, ha laktózérzékeny vagyok

Sok enyhe laktózérzékenységben szenvedő ember el tudja viselni a görög joghurtot. A szűrési folyamat eltávolítja a laktóz nagy részét, és az élő kultúrák segítenek lebontani a maradékot. Ha azonban nagyon érzékeny vagy, keress laktózmentes változatot.



5 Ez csak fogyáshoz való

Nem, mindenki számára kiváló. A magas fehérjetartalom jóllakottságot és elégedettséget biztosít, a probiotikumok pedig támogatják az általános egészséget. Kiváló az izmok helyreállításához is.



Középhaladó Kérdések



6 Mi a különbség a görög joghurt, a skyr és a hagyományos joghurt között

Hagyományos joghurt: Híg, kevesebb fehérje.

Görög joghurt: Sűrű, szűrt (tejsavó eltávolítva), magas fehérjetartalom.

Skyr: Egy izlandi, sajtszerű joghurt, még sűrűbb, mint a görög joghurt, valamivel több fehérjével és enyhébb ízzel.



7 A zsírmentes változatnak is van elég fehérjéje

Igen. A zsírmentes görög joghurtnak majdnem ugyanannyi a fehérjetartalma, mint a teljes zsírtartalmúnak. A fő különbség a zsír- és kalóriatartalomban van. A fehérje és a probiotikumok érintetlenek maradnak, függetlenül a zsírszázaléktól.



8 Az ízesített joghurtban még élnek a probiotikumok

Gyakran igen, de az ízesített joghurtok általában sok hozzáadott cukrot tartalmaznak.