Saiam da frente, ovos — vocês não são a única estrela rica em proteínas no café da manhã. O iogurte (em todos os seus diferentes tipos) é ótimo para a saúde intestinal, uma fonte sólida de cálcio e oferece muito mais, especialmente se você souber qual escolher.

Estudos mostram que um café da manhã rico em proteínas pode ajudar a controlar a fome ao longo do dia, prevenir picos de açúcar no sangue e manter seus níveis de energia elevados. Então, se você está procurando um café da manhã fácil para atingir suas metas de proteína, continue lendo para descobrir qual iogurte pode ser melhor para você.

Quais são os diferentes tipos de iogurte e quanta proteína eles têm?

Alguns dos iogurtes lácteos mais comuns são o natural, o grego, o kefir e o skyr.

O iogurte natural é feito de leite fermentado com bactérias (Lactobacillus bulgaricus e Streptococcus thermophilus). Tem uma textura leve e é rico em cálcio, potássio, vitaminas e, claro, proteína. De acordo com o USDA, cerca de 170 gramas de iogurte natural integral contém 6,49 gramas de proteína. Mas lembre-se de que muitas versões têm açúcar escondido, então sempre verifique o rótulo nutricional antes de comprar.

O iogurte grego passa por um processo de filtragem extra para remover o soro do leite, tornando-o mais espesso e com mais proteína do que o iogurte comum. Cento e setenta gramas de iogurte grego natural integral tem 14,9 gramas de proteína, de acordo com o USDA. No entanto, tem menos cálcio que o iogurte natural (189 miligramas comparado a 216 miligramas em uma porção de 170 gramas), então isso é algo a considerar.

O kefir é um iogurte líquido feito de leite fermentado com levedura e bactérias (chamados de grãos — embora não haja glúten envolvido). O teor de proteína varia conforme a marca, variando de cerca de 7 a 10 gramas por xícara em uma porção de 240 ml, e geralmente tem mais cálcio do que o iogurte também.

O skyr é um iogurte islandês que é ainda mais espesso e rico em proteínas do que o iogurte grego. "O skyr é tecnicamente um queijo fresco consumido como iogurte. É feito de leite desnatado e culturas lácticas. Não tem levedura, e sua fermentação é puramente láctica, semelhante ao iogurte, mas com uma concentração maior de sólidos e proteínas", disse a nutricionista Laura Parada anteriormente à Vogue. De acordo com o USDA, uma porção de 150 gramas (cerca de 150 gramas) de skyr islandês tradicional natural da Icelandic Provisions contém 17 gramas de proteína — cerca de um terço do valor diário recomendado.

"Se você quer um café da manhã satisfatório, rico em proteínas e baixo em gordura, esta pode ser uma ótima escolha", disse Parada.

Não importa qual iogurte você escolha, é melhor optar por variedades naturais sem açúcares adicionados. E se você quiser variar — e adicionar mais valor nutricional — sinta-se à vontade para adicionar algumas frutas, nozes ou sementes à sua próxima porção.

A nutricionista Luisa Werner disse anteriormente à Vogue que recomenda iogurte grego ou skyr com frutas vermelhas (grandes antioxidantes) e nozes. "Adicionar nozes fornece zinco e vitamina E, que são importantes para a saúde da pele", disse ela.

Tem uma tendência de beleza ou bem-estar sobre a qual você está curioso? Queremos saber! Envie um e-mail para a editora sênior de beleza e bem-estar da Vogue em beauty@vogue.com.

Perguntas Frequentes
Aqui está uma lista de perguntas frequentes sobre uma opção de café da manhã que os especialistas adoram porque é rica em proteínas e ótima para o intestino

Perguntas de Nível Iniciante

1. O que exatamente é essa opção de café da manhã que os especialistas adoram?
É tipicamente iogurte grego, muitas vezes combinado com coberturas como nozes, sementes e frutas vermelhas. É elogiado por ser rico em proteínas e conter probióticos vivos que auxiliam a digestão.

2. Por que é tão bom para o meu intestino?
Contém culturas vivas e ativas que ajudam a equilibrar as bactérias naturais do seu sistema digestivo. Isso pode melhorar a digestão, reduzir o inchaço e apoiar um sistema imunológico saudável.

3. Quanta proteína ele realmente tem?
Uma única porção de iogurte grego natural contém cerca de 15 a 20 gramas de proteína. Isso é aproximadamente o dobro da proteína do iogurte comum.

4. Posso comer isso se for intolerante à lactose?
Muitas pessoas com intolerância à lactose leve conseguem consumir iogurte grego. O processo de coagem remove a maior parte da lactose, e as culturas vivas ajudam a decompor o que resta. No entanto, se você for muito sensível, procure uma versão sem lactose.

5. Isso é apenas para perda de peso?
Não, é ótimo para todos. A alta proteína mantém você saciado e satisfeito, e os probióticos apoiam a saúde geral. Também é excelente para a reparação muscular.

Perguntas de Nível Intermediário

6. Qual é a diferença entre iogurte grego, skyr e iogurte comum?
* Iogurte comum: Fino, menos proteína.
* Iogurte grego: Espesso, coado para remover o soro, alto teor de proteína.
* Skyr: Um iogurte islandês semelhante a queijo, ainda mais espesso que o iogurte grego, com um pouco mais de proteína e um sabor mais suave.

7. A versão desnatada ainda tem proteína suficiente?
Sim. O iogurte grego desnatado tem quase a mesma quantidade de proteína que o integral. A principal diferença é o teor de gordura e calorias. A proteína e os probióticos permanecem intactos, independentemente do teor de gordura.

8. Os probióticos ainda estão vivos se eu comprar iogurte saborizado?
Frequentemente sim, mas iogurtes saborizados geralmente têm muito açúcar adicionado.