Ustupte, vejce – nejste jedinou proteinovou hvězdou snídaně. Jogurt (ve všech jeho různých typech) je skvělý pro zdraví střev, je solidním zdrojem vápníku a nabízí mnohem víc, zvláště pokud víte, který si vybrat.

Studie ukazují, že snídaně s vysokým obsahem bílkovin může pomoci omezit hlad během dne, zabránit skokům krevního cukru a udržet vaši energii nahoře. Pokud tedy hledáte snadnou snídani, jak dosáhnout svých proteinových cílů, čtěte dál a zjistěte, který jogurt by pro vás mohl být nejlepší.

Jaké jsou různé typy jogurtů a kolik bílkovin mají?

Mezi nejběžnější mléčné jogurty patří bílý, řecký, kefír a skyr.

Bílý jogurt se vyrábí z mléka fermentovaného bakteriemi (Lactobacillus bulgaricus a Streptococcus thermophilus). Má lehkou texturu a je bohatý na vápník, draslík, vitamíny a samozřejmě bílkoviny. Podle USDA obsahuje asi 6 uncí bílého plnotučného jogurtu 6,49 gramů bílkovin. Mějte ale na paměti, že mnoho verzí má skrytý cukr, proto si před nákupem vždy zkontrolujte nutriční štítek.

Řecký jogurt prochází dodatečným filtračním procesem k odstranění tekuté syrovátky, díky čemuž je hustší a má vyšší obsah bílkovin než běžný jogurt. Šest uncí bílého plnotučného řeckého jogurtu má podle USDA 14,9 gramů bílkovin. Má však méně vápníku než bílý jogurt (189 miligramů oproti 216 miligramům v 6-uncové porci), takže to je něco k zvážení.

Kefír je pitný jogurt vyrobený z mléka fermentovaného kvasinkami a bakteriemi (nazývanými zrna – i když s tím není spojen žádný lepek). Obsah bílkovin se liší podle značky, v rozmezí od asi 7 do 10 gramů na šálek v 8-uncové porci, a obvykle má také více vápníku než jogurt.

Skyr je islandský jogurt, který je ještě hustší a má více bílkovin než řecký jogurt. "Skyr je technicky vzato čerstvý sýr konzumovaný jako jogurt. Vyrábí se z odstředěného mléka a mléčných kultur. Nemá žádné kvasinky a jeho fermentace je čistě mléčná, podobně jako u jogurtu, ale s vyšší koncentrací pevných látek a bílkovin," řekla dříve Vogue nutriční terapeutka Laura Parada. Podle USDA obsahuje 150gramová porce (asi 5,3 uncí) bílého tradičního islandského skyru od Icelandic Provisions 17 gramů bílkovin – asi třetinu doporučené denní dávky.

"Pokud chcete sytou snídani s vysokým obsahem bílkovin a nízkým obsahem tuku, může to být skvělá volba," řekla Parada.

Ať už si vyberete jakýkoli jogurt, nejlepší je sáhnout po bílých variantách bez přidaného cukru. A pokud chcete něco změnit – a přidat více nutriční hodnoty – klidně si do své příští porce přidejte nějaké ovoce, ořechy nebo semínka.

Nutriční terapeutka Luisa Werner dříve řekla Vogue, že doporučuje řecký jogurt nebo skyr s bobulovým ovocem (skvělé antioxidanty) a ořechy. "Přidání ořechů vám dodá zinek a vitamín E, které jsou důležité pro zdraví pokožky," řekla.

Máte nějaký trend krásy nebo wellness, který vás zajímá? Chceme to vědět! Pošlete email senior editorce krásy a wellness Vogue na adresu beauty@vogue.com.

Často kladené otázky
Zde je seznam často kladených otázek o snídaňové variantě, kterou odborníci milují, protože je plná bílkovin a skvělá pro vaše střeva

Otázky pro začátečníky

1. Co přesně je tato odborníky milovaná snídaňová varianta?
Obvykle je to řecký jogurt, často kombinovaný s polevami jako ořechy, semínka a bobulovité ovoce. Je chválený pro vysoký obsah bílkovin a živé probiotika, která podporují trávení.

2. Proč je tak dobrý pro moje střeva?
Obsahuje živé aktivní kultury, které pomáhají vyrovnávat přirozené bakterie ve vašem trávicím systému. To může zlepšit trávení, snížit nadýmání a podpořit zdravý imunitní systém.

3. Kolik bílkovin vlastně má?
Jedna porce bílého řeckého jogurtu obsahuje zhruba 15–20 gramů bílkovin. To je asi dvojnásobek bílkovin oproti běžnému jogurtu.

4. Mohu ho jíst, pokud mám intoleranci na laktózu?
Mnoho lidí s mírnou intolerancí na laktózu řecký jogurt zvládne. Proces scezování odstraňuje většinu laktózy a živé kultury pomáhají rozkládat to, co zbylo. Pokud jste však velmi citliví, hledejte verzi bez laktózy.

5. Je to jen pro hubnutí?
Ne, je skvělý pro každého. Vysoký obsah bílkovin vás udrží syté a spokojené a probiotika podporují celkové zdraví. Je také vynikající pro obnovu svalů.

Otázky pro středně pokročilé

6. Jaký je rozdíl mezi řeckým jogurtem, skyrem a běžným jogurtem?
Běžný jogurt: Řídký, méně bílkovin.
Řecký jogurt: Hustý, scezený k odstranění syrovátky, vysoký obsah bílkovin.
Skyr: Islandský jogurt podobný sýru, ještě hustší než řecký jogurt s o něco více bílkovinami a jemnější chutí.

7. Má odtučněná verze stále dostatek bílkovin?
Ano. Odtučněný řecký jogurt má téměř stejné množství bílkovin jako plnotučný. Hlavní rozdíl je v obsahu tuku a kaloriích. Bílkoviny a probiotika zůstávají nedotčeny bez ohledu na procento tuku.

8. Jsou probiotika stále živá, když si koupím ochucený jogurt?
Často ano, ale ochucené jogurty obvykle obsahují hodně přidaného cukru.