계란은 이제 잠시 물러나 주세요. 아침 식사에서 단백질을 책임지는 건 계란만이 아닙니다. 요거트(다양한 종류의)는 장 건강에 좋고, 훌륭한 칼슘 공급원이며, 특히 어떤 종류를 고르느냐에 따라 그 이상의 이점을 제공합니다.

연구에 따르면 단백질이 풍부한 아침 식사는 하루 종일 배고픔을 억제하고, 혈당 급등을 막으며, 에너지 수준을 유지하는 데 도움이 됩니다. 따라서 아침 식사로 손쉽게 단백질 목표를 달성하고 싶다면, 어떤 요거트가 자신에게 가장 적합한지 알아보기 위해 계속 읽어보세요.

요거트의 종류와 각각의 단백질 함량은 어떻게 되나요?

가장 흔한 유제품 요거트로는 플레인 요거트, 그릭 요거트, 케피어, 스카이어가 있습니다.

플레인 요거트는 박테리아(불가리쿠스균과 서모필루스균)로 발효시킨 우유로 만들어집니다. 가벼운 식감을 가지고 있으며 칼슘, 칼륨, 비타민, 그리고 물론 단백질이 풍부합니다. 미국 농무부(USDA)에 따르면, 플레인 전유 요거트 약 6온스(약 170g)에는 6.49g의 단백질이 들어 있습니다. 하지만 많은 제품에 설탕이 숨겨져 있을 수 있으므로 구매하기 전에 항상 영양 성분표를 확인하세요.

그릭 요거트는 액체 상태의 유청을 제거하기 위해 추가 여과 과정을 거치므로 일반 요거트보다 더 걸쭉하고 단백질 함량이 높습니다. USDA에 따르면 플레인 전유 그릭 요거트 6온스에는 14.9g의 단백질이 들어 있습니다. 하지만 플레인 요거트보다 칼슘 함량이 낮으므로(6온스 기준 그릭 요거트 189mg, 플레인 요거트 216mg) 이 점을 고려해야 합니다.

케피어는 효모와 박테리아(곡물이라고 불리지만 글루텐은 포함되지 않음)로 발효시킨 우유로 만든 마실 수 있는 요거트입니다. 단백질 함량은 브랜드에 따라 다르며, 8온스(약 227g) 1컵 기준 약 7~10g이며, 일반적으로 요거트보다 칼슘 함량도 더 높습니다.

스카이어는 아이슬란드 요거트로 그릭 요거트보다 더 걸쭉하고 단백질 함량이 높습니다. 영양사 라우라 파라다는 이전에 보그(Vogue)와의 인터뷰에서 "스카이어는 엄밀히 말해 요거트처럼 먹는 신선한 치즈입니다. 탈지유와 유산균 배양균으로 만들어집니다. 효모가 없고 발효 과정이 요거트와 유사하게 순수 유산 발효이지만 고형분과 단백질 농도가 더 높습니다."라고 말했습니다. USDA에 따르면, 아이슬란드 프로비전스(Icelandic Provisions)의 플레인 전통 아이슬란드 스카이어 150g(약 5.3온스)에는 17g의 단백질이 들어 있으며, 이는 하루 권장량의 약 3분의 1에 해당합니다.

파라다는 "단백질이 풍부하고 지방이 적은 든든한 아침 식사를 원한다면 이것이 훌륭한 선택이 될 수 있습니다."라고 말했습니다.

어떤 요거트를 선택하든, 설탕이 첨가되지 않은 플레인 종류를 고르는 것이 가장 좋습니다. 그리고 변화를 주거나 영양가를 더 높이고 싶다면, 다음에 요거트를 먹을 때 과일, 견과류, 씨앗 등을 추가해도 좋습니다.

영양사 루이자 베르너는 이전에 보그에 그릭 요거트나 스카이어에 베리(훌륭한 항산화제)와 견과류를 곁들여 먹을 것을 추천한다고 말했습니다. 그녀는 "견과류를 추가하면 피부 건강에 중요한 아연과 비타민 E를 섭취할 수 있습니다."라고 말했습니다.

궁금한 뷰티 또는 웰니스 트렌드가 있으신가요? 저희가 알고 싶습니다! 보그의 수석 뷰티 & 웰니스 에디터에게 beauty@vogue.com으로 이메일을 보내주세요.



자주 묻는 질문(FAQ)
전문가들이 좋아하는 아침 식사 옵션에 대한 FAQ 목록입니다. 이 옵션은 단백질이 풍부하고 장 건강에 좋기 때문입니다.



초급 수준 질문



1 전문가들이 좋아하는 이 아침 식사 옵션은 정확히 무엇인가요?

일반적으로 그릭 요거트이며, 종종 견과류, 씨앗, 베리 같은 토핑과 함께 먹습니다. 단백질 함량이 높고 소화를 돕는 살아있는 프로바이오틱스가 함유되어 있어 높이 평가받습니다.



2 왜 장에 그렇게 좋은가요?

소화 시스템의 자연 박테리아 균형을 돕는 살아있는 유산균이 포함되어 있습니다. 이는 소화를 개선하고, 복부 팽만감을 줄이며, 건강한 면역 체계를 지원할 수 있습니다.



3 실제로 얼마나 많은 단백질이 들어있나요?

플레인 그릭 요거트 1회 제공량에는 약 15~20g의 단백질이 들어 있습니다. 이는 일반 요거트의 약 두 배에 해당하는 양입니다.



4 유당 불내증이 있어도 먹을 수 있나요?

가벼운 유당 불내증이 있는 많은 사람들이 그릭 요거트를 소화할 수 있습니다. 여과 과정에서 대부분의 유당이 제거되고 살아있는 유산균이 남은 유당을 분해하는 데 도움을 줍니다. 하지만 민감한 경우 무유당 제품을 찾아보세요.



5 체중 감량만을 위한 것인가요?

아닙니다. 모든 사람에게 좋습니다. 높은 단백질 함량이 포만감을 주고, 프로바이오틱스는 전반적인 건강을 지원합니다. 근육 회복에도 탁월합니다.



중급 수준 질문



6 그릭 요거트, 스카이어, 일반 요거트의 차이점은 무엇인가요?

일반 요거트: 묽고 단백질이 적습니다.

그릭 요거트: 걸쭉하고 유청을 제거했으며 단백질이 높습니다.

스카이어: 아이슬란드의 치즈 같은 요거트로 그릭 요거트보다 더 걸쭉하고 단백질이 약간 더 많으며 맛이 순합니다.



7 무지방 버전에도 단백질이 충분히 들어있나요?

네. 무지방 그릭 요거트는 전지방과 거의 같은 양의 단백질을 함유하고 있습니다. 주요 차이점은 지방 함량과 칼로리입니다. 단백질과 프로바이오틱스는 지방 함량과 관계없이 그대로 유지됩니다.



8 맛이 첨가된 요거트를 사도 프로바이오틱스가 살아있나요?

대개 그렇습니다. 하지만 맛이 첨가된 요거트는 보통 설탕 함량이 매우 높습니다.