Selvfølgelig behøver Shibuya ingen introduktion. Det er et af Tokyos mest berømte distrikter, kendt for sin trendsettende kultur og mode. Området er hjemsted for det ikoniske Shibuya Scramble Crossing, som startede som et travlt transportknudepunkt og er blevet et populært fotosted og turistattraktion. I de senere år har Shibuya fået nye højklasset shoppingcentre og komplekser med blandet brug, hvilket giver det et mere sofistikeret udseende end nogensinde før.

Men Shibuya har ikke mistet sin unikke karakter. Mens mange besøgende fokuserer på området omkring stationen og fodgængerovergangen, omfatter bydelen faktisk forskelligartede kvarterer som eksklusive Omotesando og quirky Harajuku, hvilket skaber en blanding af kontraster. Her er en guide til nogle af Shibuyas mest pulserende steder og de bedste steder at shoppe, spise og bo i Tokyo.

Hvor man kan bo

Trunk(Hotel) Cat Street
Tokyo, især Shibuya, manglede et boutiquehotel, der levede op til dets stilfulde omdømme, indtil Trunk åbnede i 2017. Nu et af byens bedste hoteller tilbyder de 15 værelser på Trunk(Hotel) Cat Street et hyggeligt tilflugtssted mellem pulserende Shibuya og Omotesando. Det indfanger områdets afslappede atmosfære og blev hurtigt en lokal favorit med en lobby lounge, der fungerer som en fælles arbejdsplads om dagen og en livlig bar om aftenen. Værelserne spænder fra behagelige til rummelige suites, som alle lægger vægt på bæredygtighed med lokalt fremstillede, genbrugte faciliteter.

Trunk(Hotel) Yoyogi Park
Til et mere roligt ophold ligger Trunks nyere hotel lige nord for det travle centrum og sætter fokus på det ofte oversete Tomigaya-område. Dette mere eksklusive hotel afspejler sine velhavende omgivelser med interiør, der kombinerer japansk og skandinavisk design af Keiji Ashizawa og Norm Architects. De 25 minimalistiske værelser i naturlige toner giver en fredfyldt urban flugt, perfekt til at oplade efter en dag med at udforske Tokyo. Det er også det eneste hotel i centrum med en rooftop infinity pool med udsigt over Yoyogi Park, komplet med en østersbar og ildsted, der er forbeholdt gæster.

Hvor man kan spise

Den
Et kaiseki-måltid er essentielt i Japan, og på Den giver kok Zaiyu Hasegawa den traditionelle flerretter en moderne drejning. Signaturretter inkluderer Dentucky-friturestegt kylling, serveret i en boks som en kendt fastfoodkæde, og en salat med 20 grøntsager toppet med en gulerod udskåret som en emoji. Reservationer er svære at få, så book præcis to måneder i forvejen.

Tonkatsu.jp
Kok Daisuke Masugi serverer nogle af byens bedste svinemørbrad, hvor kødet kommer fra små landbrug over hele landet. Uanset om det er ribeye, filet eller mørbrad, er hvert stykke overtrukket med specialpanko og dobbeltstegt for at forblive saftigt. Til en premiumoplevelse kan du prøve omakase-menuen for at smage kokkens yndlingsracer og udskæringer på een gang.

Torikatsu Chicken
Gemt på anden sal i en simpel bygning er Torikatsu Chicken stedet for et hyggeligt, budgetvenligt måltid. Hvert sæt inkluderer dit valg af friturestegt kylling, svinekød eller skaldyr sammen med ris, suppe og en generøs portion revet kål. Det er hyggeligt og økonomisk.

Uoriki
Sulten efter hjemmelavet mad? Uoriki drives af en fjerdegenerationsejer, der henter frisk fisk hver morgen. Menuen fokuserer på fisk og skaldyr, især deres specialitet miso-braset makrel. De er også kendt for rimeligt prissatte sushisæt og risretter.

Azuki to Kouri
Dessert er en stor sag i Japan, og Azuki to Kouri specialiserer sig i kakigori – men dette er ikke din gennemsnitlige shaved ice. Grundlagt af Miho Horio, tidligere konditor på Michelin-restauranten Florilège, tilbyder det en forfinet, sæsonbetonet drejning af sommerdesserten. Smagsvarianter kan inkludere græskar, marengs, hvid figen og fløde, der brændes af ved dit bord. De serverer også fransk toast med røde bønner og en dags suppe fra Florilèges kok Hiroyasu Kawate. Med kun syve pladser er reservation et must – eller prøv at møde op og håbe på en afbudsplads.

Hayashi
Mens mange online-guider peger på Ichiran til ramen, så spring over kæden og tag til Hayashi for en fyldig bouillon lavet på fisk- og svineknogler. Beliggende lige uden for Shibuya Stations vestudgang holder de det enkelt med tre valg: ramen, ramen med krydret æg eller ramen med char siu og æg. Betal i automaten og tag plads ved disken – men vær forberedt på at stå i kø.

Toritake
En Shibuya-yakitori-favorit siden 1938, griller Toritake kylling og dens forskellige dele over kul for en perfekt blanding af gratinering og mørhed. Mens spid er stjernen, inkluderer menuen også gryderetter, ål og wokretter plus masser af sake og øl til din mad.

Hvor man kan drikke

The Bellwood
Shibuya er kendt for sine fantastiske barer, og The Bellwood er ofte i toppen af listen. Dens kreative cocktails følger kaiseki-principper og tilbyder unikke drikke som en Bloody Mary lavet med røget vodka og wagyu-fedt. De serverer også små bidder, herunder en trøsterig jambalaya, og til en særlig middag er der et fire-personers omakase-bord med sushi inspireret af global mad.

The SG Club
En anden Shibuya-institution, The SG Club, har tre forskellige koncepter på sine etager. I kælderen tilbyder Sip en stemningsfuld atmosfære med signaturdrinks som Tomato Tree og iøjnefaldende koøje-cocktails. Stueetagen, Guzzle, er mere afslappet med kreative versioner af klassikere. Ovenpå er Savor et medlems-cigarlounge, der åbner for offentligheden senere på aftenen.

Sangai
Beliggende lige over Savor, er Sangai det nyeste fra SG Group – en eksklusiv omakase-cocktailoplevelse med kun otte pladser ved disken og to siddeomgange om aftenen. Aftenen starter med en velkomstdrink med matcha, efterfulgt af fem opfindsomme cocktails, der blander sæsonbaserede japanske frugter med internationale spiritus. For eksempel parrer "Akita | Athens" pære med tzatziki, mens "Aichi | Cognac" matcher figen med cognac. Hvis du stadig er klar på mere, tilbyder de en speciel menu med klassiske cocktails med japanske twist. For kreative cocktailvarianter kan du prøve en matcha Negroni eller en Hibiki Old Fashioned.

Record Bar Analog og Studio Mule
Hvis du er i humør til musik, tilbyder Record Bar Analog og Studio Mule afslappede atmosfærer med vintage højttalere og hylder fyldt med vinyl. Begge ejes af tidligere DJ'er; den første specialiserer sig i cocktails, mens den anden er kendt for sit store udvalg af naturvine.

Fuglen
Til et pulserende lokalt sted, tjek Fuglen, som flyttede fra Oslo og ofte har kø ud af døren fra dens tidlige morgenkaffeservice til sene nattecocktails. Hvis du bor på Trunk Hotel nær Yoyogi Park, ligger det bekvemt lige ved siden af.

### Hvor man kan shoppe

Lokale mærker
I Tomigaya finder du flere butikker med japanske mærker. Pivoine tilbyder en alsidig vifte af japansk-produceret tøj og håndlavede hjemmeting, mens Grapevine by K3 fremviser sine egne designs sammen med et mix af lokale og internationale mærker. Til højklasset streetwear fører Studious hjemmegroede designere og har flere butikker i Shibuya. Og med rygtet om at Onitsuka Tiger laver nogle af de mest behagelige sneakers, sælger deres Nippon Made-butik i Jingumae premiumpar lavet i Japan, der fremhæver japansk håndværk.

Vintage
Til vintage-shopping kan du følge Alexa Chungs eksempel gennem Harajukus gyder til steder som BerBerJin, kendt for sit imponerende udvalg af vintage Levi's, eller gennemsøg den massive genbrugsbutik Kinji. Shibuya er også hjemsted for velkendte kæder som Ragtag og Kindal, plus Vogue-favoritter som Casanova og Vini Vini Vintage.

Stormagasiner
Med nye livsstilskomplekser nær Shibuya Station er der masser af shoppingmuligheder for centerentusiaster. Shibuya Parco og Miyashita Park er blevet fornyet med nye butikker, restauranter og grønne områder, og Parco har endda en hel etage dedikeret til gaming og manga. Shibuya Scramble Square har ændret horisonten og blevet et populært destination takket være sit store observatorium, mens Dogenzaka Dori har en afdeling af discountbutikken Don Quijote og et hotel. Det nye Shibuya AXSH tilbyder 23 etager med shopping, spisesteder og offentlig kunst.

Andre bemærkelsesværdige butikker
Ud over tøj er Tower Records en nostalgisk rejse for musikelskere, med otte etager fyldt med vinyl og cd'er på tværs af forskellige genrer. Utsuwa Marukaku er en sand perle for keramikentusiaster.

Ofte stillede spørgsmål
Selvfølgelig! Her er en hjælpsom og klar liste over ofte stillede spørgsmål om at udforske Shibuya ud over den berømte fodgængerovergang.



Begynder Generelle spørgsmål



Sp: Hvad kan man lave i Shibuya udover at se Scramble Crossing?

Sv: Så meget! Du kan udforske skjulte gyder med små barer, opdage unikke modebutikker, besøge fredfyldte templer og nyde fantastisk mad væk fra hovedmængden.



Sp: Er Shibuya kun til shopping?

Sv: Slet ikke. Mens det er et shoppingparadis, er det også et knudepunkt for kunst, kultur, musik, natteliv og noget af Tokyos bedste uformelle spisesteder.



Sp: Hvordan kommer jeg til Shibuya?

Sv: Shibuya Station er et stort knudepunkt. Den er nem at nå via JR Yamanote-linjen, Ginza- og Hanzomon-metrolinjerne og flere private jernbaner.



Sp: Er Shibuya dyrt?

Sv: Det kan være, men det behøver det ikke at være. Mens der er højklassede butikker, finder du også overkommelige modekæder, 100-yen-butikker og utallige rimeligt prissatte restauranter.



Sp: Hvornår er det bedste tidspunkt at besøge Shibuya?

Sv: Hverdag eftermiddage er mindre travle end weekender. Aftener er pulserende og energiske. Til en unik oplevelse, besøg tidligt en søndag morgen, hvor gaderne er næsten tomme.



Udforske dybere Steder og aktiviteter



Sp: Hvor kan jeg tage hen for at undgå mængderne?

Sv: Tag til baggaderne i Udagawacho og Dogenzaka. Besøg også Miyashita Park, en rooftop park over mængderne, eller det fredfyldte Togo Shrine kun en kort gåtur væk.



Sp: Jeg elsker unik mode. Hvor skal jeg tage hen?

Sv: Udforsk Koendori og Cat Street. Disse områder er fyldt med uafhængige butikker, vintageforretninger og flagskibsbutikker for trendende japanske og internationale mærker.



Sp: Hvor kan jeg finde god mad, der ikke er en stor kæde?

Sv: De smalle gyder kendt som Nonbei Yokocho og Udagawa Chika Shokudo er proppet med små, autentiske restauranter og izakayaer, der serverer yakitori, ramen og mere.