¡Muévete, huevos—no eres la única estrella llena de proteína en el desayuno! El yogur (en todos sus diferentes tipos) es excelente para la salud intestinal, una fuente sólida de calcio y ofrece mucho más, especialmente si sabes cuál elegir.

Los estudios muestran que un desayuno alto en proteínas puede ayudar a controlar el hambre durante el día, prevenir picos de azúcar en la sangre y mantener tus niveles de energía. Así que, si buscas un desayuno fácil para alcanzar tus metas de proteína, sigue leyendo para descubrir qué yogur podría ser el mejor para ti.

¿Cuáles son los diferentes tipos de yogur y cuánta proteína tienen?

Algunos de los yogures lácteos más comunes son el natural, el griego, el kéfir y el skyr.

El yogur natural se elabora a partir de leche fermentada con bacterias (Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus). Tiene una textura ligera y es rico en calcio, potasio, vitaminas y, por supuesto, proteína. Según el USDA, aproximadamente 6 onzas de yogur natural de leche entera contienen 6.49 gramos de proteína. Pero ten en cuenta que muchas versiones tienen azúcar oculta, así que siempre revisa la etiqueta nutricional antes de comprar.

El yogur griego pasa por un proceso de filtración adicional para eliminar el suero líquido, lo que lo hace más espeso y con mayor contenido de proteína que el yogur regular. Seis onzas de yogur griego natural de leche entera tienen 14.9 gramos de proteína, según el USDA. Sin embargo, tiene menos calcio que el yogur natural (189 miligramos en comparación con 216 miligramos en una porción de 6 onzas), así que eso es algo a considerar.

El kéfir es un yogur bebible hecho de leche fermentada con levadura y bacterias (llamados granos—aunque no hay gluten involucrado). El contenido de proteína varía según la marca, desde aproximadamente 7 a 10 gramos por taza en una porción de 8 onzas, y generalmente tiene más calcio que el yogur también.

El skyr es un yogur islandés que es aún más espeso y con más proteína que el yogur griego. "El skyr es técnicamente un queso fresco que se come como yogur. Se elabora con leche desnatada y cultivos lácticos. No tiene levadura, y su fermentación es puramente láctica, similar al yogur, pero con una mayor concentración de sólidos y proteínas", dijo anteriormente la nutricionista Laura Parada a Vogue. Según el USDA, una porción de 150 gramos (aproximadamente 5.3 onzas) de skyr islandés tradicional natural de Icelandic Provisions contiene 17 gramos de proteína—aproximadamente un tercio del valor diario recomendado.

"Si quieres un desayuno saciante que sea alto en proteína y bajo en grasa, esta puede ser una gran opción", dijo Parada.

No importa qué yogur elijas, es mejor optar por variedades naturales sin azúcares añadidos. Y si quieres variar—y agregar más valor nutricional—siéntete libre de añadir algunas frutas, nueces o semillas a tu próxima porción.

La nutricionista Luisa Werner dijo anteriormente a Vogue que recomienda yogur griego o skyr con bayas (grandes antioxidantes) y nueces. "Agregar nueces te da zinc y vitamina E, que son importantes para la salud de la piel", dijo.

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Preguntas Frecuentes
Aquí hay una lista de preguntas frecuentes sobre una opción de desayuno que los expertos aman porque está llena de proteína y es excelente para tu intestino



Preguntas de Nivel Principiante



1 ¿Qué es exactamente esta opción de desayuno que los expertos aman

Generalmente es yogur griego, a menudo combinado con ingredientes como nueces, semillas y bayas. Es elogiado por ser alto en proteína y contener probióticos vivos que apoyan la digestión



2 ¿Por qué es tan bueno para mi intestino

Contiene cultivos vivos activos que ayudan a equilibrar las bacterias naturales en tu sistema digestivo. Esto puede mejorar la digestión, reducir la hinchazón y apoyar un sistema inmunológico saludable



3 ¿Cuánta proteína tiene realmente

Una porción individual de yogur griego natural contiene aproximadamente 15-20 gramos de proteína. Eso es aproximadamente el doble de proteína que el yogur regular



4 ¿Puedo comer esto si soy intolerante a la lactosa

Muchas personas con intolerancia leve a la lactosa pueden tolerar el yogur griego. El proceso de colado elimina la mayor parte de la lactosa y los cultivos vivos ayudan a descomponer lo que queda. Sin embargo, si eres muy sensible, busca una versión sin lactosa



5 ¿Es solo para perder peso

No, es excelente para todos. La alta proteína te mantiene lleno y satisfecho, y los probióticos apoyan la salud general. También es excelente para la reparación muscular



Preguntas de Nivel Intermedio



6 ¿Cuál es la diferencia entre yogur griego, skyr y yogur regular

Yogur regular: Fino, menos proteína

Yogur griego: Espeso, colado para eliminar el suero, alto en proteína

Skyr: Un yogur islandés parecido al queso, incluso más espeso que el yogur griego, con un poco más de proteína y un sabor más suave



7 ¿La versión sin grasa todavía tiene suficiente proteína

Sí. El yogur griego sin grasa tiene casi la misma cantidad de proteína que el de grasa completa. La principal diferencia es el contenido de grasa y las calorías. La proteína y los probióticos permanecen intactos independientemente del porcentaje de grasa



8 ¿Los probióticos siguen vivos si compro yogur saborizado

A menudo sí, pero los yogures saborizados generalmente tienen mucha azúcar añadida