Kaffe har et kompliceret ry i wellnessverdenen. Du har måske hørt, at det kan hæve kortisol, forstyrre søvnen, irritere maven eller dehydrere dig – men også at det er fuld af antioxidanter og kan give reelle sundhedsfordele. Så hvad er det? Ifølge ernæringsekspert og naturlæge Laure Hyvernat, PhD, har svaret mindre at gøre med kaffen selv og mere at gøre med hvordan – og hvornår – vi drikker den.

"Kaffe kan være en stærk allieret for dit stofskifte, når det vælges klogt, indtages i den rette mængde og drikkes på det rette tidspunkt af dagen," siger Hyvernat. "Men når det indtages tankeløst for at kompensere for mangel på energi, bliver det et tegn på dybere ubalancer."

Så hvordan ser det egentlig ud at drikke kaffe "klogt"? Fra den sundeste bestilling på en kaffebar til det bedste tidspunkt på dagen at drikke den, deler Hyvernat sin praktiske guide til at gøre din daglige kaffe så sund som mulig.

Den sundeste kaffe, du kan bestille

Forbered dig: Hvis du kan lide din morgenkaffe sød og cremet, vil denne nyhed ikke være behagelig. "Den klassiske stærke sorte kaffe – såsom en espresso eller ristretto – uden sukker eller mælk er det bedste valg, da den er rig på polyfenoler," siger Hyvernat. "Koffeinindholdet svarer til en lang kaffe, men dens mindre volumen begrænser eksponeringen for fordøjelsessystemet. Dette er det foretrukne valg for dem med følsom mave og tarme."

Hvad angår latte, cappuccino og macchiato? Hyvernat siger, at de ikke nødvendigvis er "dårlige", men det afhænger virkelig af typen af mælk, hvor ofte du drikker dem, og din individuelle metaboliske og hormonelle profil.

"Jeg fraråder dem på det kraftigste til mine patienter, der lider af insulinresistens, hormonelle ubalancer som PCOS, østrogendominans (endometriose, hormonafhængig kræft) eller hormonel acne."

Spring disse kaffebestillinger over

Hvad angår den usundeste kaffe? Denne nyhed kan også komme som en overraskelse. Ifølge Hyvernat er instantkaffe og koffeinfri kaffe de mindst sunde.

"Instantkaffe er kraftigt ristet og har derfor højere indhold af akrylamid og lavere indhold af beskyttende polyfenoler. Vi mister alle fordelene ved kaffen og står tilbage med kun dens stimulerende og vanedannende ulemper."

Når det kommer til koffeinfri kaffe, er metoden dog afgørende. "Hvis den er koffeinfri via vand – Swiss Water-processen – kan det være en mulighed, men for det meste bruger producenter kemiske metoder til koffeinfjernelse, som efterlader rester."

Og så er der det, Hyvernat kalder "forklædte" kaffer: drikkevarer fyldt med sirup, sukker og sæsonbetonede smagsstoffer. Tænk pumpkin spice latte og karamel macchiato. "Disse sukkerbomber vil sende dit blodsukker i vejret og vil uundgåeligt efterlade dig udmattet sidst på formiddagen," siger hun.

Den sundeste mælk at putte i kaffen

Kaffe med fløde kan være klassisk, men "jeg fraråder på det kraftigste kombinationen af koffein og laktose," siger Hyvernat. "Det er to store molekyler, der metaboliseres af leveren, og som vil dræne din krops energi."

Når det er sagt, foreslår hun ikke, at du giver helt afkald på din elskede mælkedrik. "Hvis din lille café au lait er din guilty pleasure, og du ikke har laktoseintolerans og/eller en hormonel forstyrrelse, så vælg højkvalitets sødmælk – økologisk og ikke-UHT [ultrahøj temperatur pasteuriseret], hvis muligt – frem for letmælk."

Og antag ikke, at plantebaseret automatisk betyder sundere. "Nogle er fyldt med tilsat sukker," siger hun. Med det i tankerne foretrækker Hyvernat usødede nøddbaserede muligheder som mandel-, hasselnødde- eller kokosmælk frem for kornbaserede alternativer som havremælk, som har tendens til at indeholde flere kulhydrater.

Det sundeste sødemiddel at putte i kaffen

At starte dagen sødt kan være fristende, men "problemet med sukker i kaffen er todelt: et blodsukkerstigning og en stigning i kortisol," siger Hyvernat. "At ikke søde sin kaffe vil altid være det bedste valg – selv hvis du bruger et naturligt sødemiddel som stevia eller honning."

Hun siger, at hun ofte bemærker, at patienter, der regelmæssigt kombinerer kaffe og sukker, oplever morDu kan få cravings omkring kl. 11. Men hvis du ikke kan forestille dig at drikke kaffe uden lidt sødme, foreslår Hyvernat at indtage den efter et proteinrigt måltid eller parre den med en fiberkilde – som en teskefuld psyllium blandet i en smoothie – for at hjælpe med at stabilisere dit blodsukker.

Hvornår er det bedste tidspunkt at drikke kaffe?

Ifølge Hyvernat betyder hvornår du drikker din kaffe næsten lige så meget som hvad der er i din kop. "Drik det aldrig på tom mave. Du vil undgå at irritere din fordøjelseskanal, øge mavesyren og forårsage en stigning i kortisol – som allerede er naturligt højt, når du vågner. Dit angstniveau vil takke dig."

Hun anbefaler også at lade der være lidt tid mellem kaffe og måltider, fordi koffein kan påvirke næringsstofoptagelsen. "Ideelt set vent mindst to timer efter et måltid, før du drikker kaffe, for at begrænse koffeinens indvirkning på optagelsen af essentielle næringsstoffer som jern og vitamin C. Faktisk reducerer koffein optagelsen af ikke-hæm-jern med op til 40%."

Hun siger, at dette især er vigtigt for menstruerende kvinder, atleter og vegetarer. Koffein kan også interagere med visse lægemidler, herunder L-thyroxin, nogle angstdæmpende lægemidler og hjertemedicin, så individuel medicinsk rådgivning er vigtig.

Hendes ideelle kaffepause? "Omkring kl. 10.30 til 11.00."

Er typen af kop vigtig?

Tilsyneladende fortjener selv den kop, du drikker din kaffe af, en vis eftertanke. "Undgå plastbeholdere, som er kendte hormonforstyrrende stoffer og kun har en levetid på få minutter, før de ender i skraldespanden," siger Hyvernat.

Hendes alternativ er også afgjort mere civiliseret: "Hvorfor ikke tage et par minutter til at sætte sig ned og læse dit yndlingsmagasin eller mentalt forberede dig på din dag?"

Og på de morgener, hvor det bare ikke sker at sidde længe over en espresso? "En hurtig kaffe på farten kan nydes af en sød rustfri kop, som du kan have i din taske," råder hun.

Bør du drikke kaffe hver dag?

Løftet om kaffe inspirerer mange af os til at stå op om morgenen. Alligevel, "på trods af dens antioxidantfordele er kaffe stadig et stimulerende middel," siger Hyvernat. Så hun mener, at en af de vigtigste ting at være opmærksom på ikke bare er, hvor meget kaffe du drikker, men hvorfor du griber efter den i første omgang.

"Vi drikker ofte kaffe for at booste vores energi, selvom koffein faktisk dræner kroppen. Det er let at blive afhængig af vores daglige dosis koffein," bemærker hun. Nogle tegn på, at du er afhængig? At have brug for kaffe straks ved opvågning og opleve eftermiddagstræthed, irritabilitet, angst, koncentrationsbesvær, søvnforstyrrelser og sukker cravings. Hvis du oplever nogen af disse, kan det være tid til at se nærmere på dit koffeinforbrug.

"Når kaffe bliver essentiel for at fungere, er det ikke længere en energikilde – det maskerer en ubalance," siger Hyvernat.

Så hvad er den ideelle mængde kaffe? Hyvernats anbefaling er afgjort minimalistisk: "Jeg anbefaler ikke mere end en kop kaffe om dagen – eller endda bare en om ugen."

Har du en skønheds- eller wellnesstrend, du er nysgerrig efter? Vi vil gerne vide det! Send Vogues senior beauty & wellness editor en e-mail på beauty@vogue.com.

Ofte stillede spørgsmål
FAQs Den sundeste måde at drikke din kaffe ifølge en ernæringsekspert



1 Hvad er den sundeste måde at drikke kaffe

Almindelig sort kaffe er det sundeste valg Det har næsten ingen kalorier og intet tilsat sukker eller fedt Hvis du vil have den mindre bitter, tilsæt et skvæt letmælk eller en lille mængde usødet plantemælk



2 Hvor meget kaffe er sundt at drikke om dagen

De fleste voksne kan sikkert drikke 3 til 4 kopper om dagen Gravide kvinder bør holde sig under 200 mg eller omkring 1 til 2 kopper



3 Er sort kaffe virkelig bedre end kaffe med mælk

Sort kaffe er den reneste mulighed, men lidt mælk er fint Mælk tilføjer kalorier og kan let reducere, hvor godt din krop optager kaffens antioxidanter, men effekten er lille Det virkelige problem er fløde og sukker, ikke et skvæt mælk



4 Hvad er det værste at tilføje til kaffe

Smagssirupper flødeskum og store mængder sukker En fancy kaffedrik kan indeholde 300 til 500 kalorier og mere sukker end en chokoladebar



5 Er det okay at tilføje sukker til min kaffe

En lille mængde er fint for de fleste, men det løber hurtigt op Prøv at skære gradvist ned eller skifte til et naturligt sødemiddel som kanel eller lidt stevia



6 Hvornår på dagen er det bedst at drikke kaffe

Midt på formiddagen til tidlig eftermiddag fungerer bedst for de fleste At drikke det lige efter opvågning kan sløve din naturlige energikurve, og at drikke det efter kl. 14 kan skade din søvn



7 Bør jeg drikke kaffe på tom mave

Det er fint for de fleste, men hvis du får sure opstød mavesmerter eller rystelser, så drik det efter at have spist noget



8 Er kaffe faktisk godt for dig

Ja i moderation Studier forbinder kaffe med lavere risiko for type 2-diabetes Parkinsons sygdom og visse leversygdomme Det er også rig på antioxidanter



9 Dehydrerer kaffe dig

Nej ikke rigtigt Vandet i kaffen tæller med i dit daglige væskeindtag Bare undlad at stole på kaffe alene for hydrering



10 Er koffeinfri kaffe lige så sund som almindelig kaffe

Ret tæt på Koffeinfri har de fleste af de samme antioxidanter og fordele bare uden koffeinen