Kaffe har et komplisert rykte i velværeverdenen. Du har kanskje hørt at det kan øke kortisolnivået, forstyrre søvnen, irritere magen eller dehydrere deg – men også at det er fullt av antioksidanter og kan gi reelle helsefordeler. Så hva er det egentlig? Ifølge ernæringsfysiolog og naturopat Laure Hyvernat, PhD, har svaret mindre å gjøre med kaffen selv og mer å gjøre med hvordan – og når – vi drikker den.

"Kaffe kan være en kraftfull alliert for stoffskiftet ditt når den velges klokt, konsumeres i riktig mengde og drikkes på riktig tid på dagen," sier Hyvernat. "Men når den konsumeres tankeløst for å kompensere for mangel på energi, blir den et tegn på dypere ubalanser."

Så hvordan ser det egentlig ut å drikke kaffe "klokt"? Fra den sunneste bestillingen på en kaffebar til det beste tidspunktet på dagen å drikke den, deler Hyvernat sin praktiske guide til å gjøre din daglige kaffe så sunn som mulig.

Den sunneste kaffen du kan bestille

Forbered deg: Hvis du liker morgenkaffen din søt og kremet, vil denne nyheten ikke være hyggelig. "Den klassiske sterke svarte kaffen – som en espresso eller ristretto – uten sukker eller melk er det beste alternativet, siden den er rik på polyfenoler," sier Hyvernat. "Koffeininnholdet er likt det i en lang kaffe, men det mindre volumet begrenser eksponeringen for fordøyelsessystemet. Dette er det foretrukne valget for de med sensitiv mage og tarm."

Hva med latte, cappuccino og macchiato? Hyvernat sier de ikke nødvendigvis er "dårlige", men det avhenger virkelig av typen melk, hvor ofte du drikker dem, og din individuelle metabolske og hormonelle profil.

"Jeg fraråder dem sterkt for mine pasienter som lider av insulinresistens, hormonelle ubalanser som PCOS, østrogendominans (endometriose, hormonavhengig kreft) eller hormonell akne."

Hopp over disse kaffebestillingene

Hva med den usunneste kaffen? Denne nyheten kan også komme som en overraskelse. Ifølge Hyvernat er pulverkaffe og koffeinfri kaffe de minst sunne.

"Pulverkaffe er sterkt brent og har derfor høyere innhold av akrylamid og lavere innhold av beskyttende polyfenoler. Vi mister alle fordelene med kaffen og sitter igjen med bare dens stimulerende og avhengighetsskapende ulemper."

Når det gjelder koffeinfri kaffe, er imidlertid metoden viktig. "Hvis den er avkoffeinisert med vann – Swiss Water-prosessen – kan det være et alternativ, men for det meste bruker produsenter kjemiske metoder for avkoffeinisering som etterlater rester."

Og så har vi det Hyvernat kaller "forkledd" kaffe: drikker lastet med sirup, sukker og sesongens smakstilsetninger. Tenk pumpkin spice latte og caramel macchiato. "Disse sukkerbombene vil sende blodsukkeret ditt til værs og vil uunngåelig etterlate deg utmattet innen sent på morgenen," sier hun.

Den sunneste melken å ha i kaffen

Kaffe med fløte kan være klassisk, men "jeg fraråder sterkt kombinasjonen koffein-laktose," sier Hyvernat. "Dette er to store molekyler som metaboliseres av leveren og som vil tappe kroppen din for energi."

Når det er sagt, foreslår hun ikke at du gir opp din kjære melkedrikk for godt. "Hvis din lille café au lait er din skyldige nytelse og du ikke har laktoseintoleranse og/eller en hormonell forstyrrelse, velg da helmelk av høy kvalitet – økologisk og ikke-UHT [ultrahøy temperatur pasteurisert], om mulig – i stedet for lettmelk."

Og ikke anta at plantebasert automatisk betyr sunnere. "Noen er lastet med tilsatt sukker," sier hun. Med det i tankene foretrekker Hyvernat usøtede nøttebaserte alternativer som mandel-, hasselnøtt- eller kokosmelk fremfor kornbaserte alternativer som havremelk, som har en tendens til å inneholde mer karbohydrater.

Det sunneste søtningsmiddelet å ha i kaffen

Å starte dagen søtt kan være fristende, men "problemet med sukker i kaffen er todelt: en blodsukkerstigning og en økning i kortisol," sier Hyvernat. "Å ikke søte kaffen din vil alltid være det beste alternativet – selv om du bruker et naturlig søtningsmiddel som stevia eller honning."

Hun sier hun ofte legger merke til at pasienter som regelmessig kombinerer kaffe og sukker opplever mer sukkertrang rundt kl. 11. Men hvis du ikke kan forestille deg å drikke kaffe uten litt søthet, foreslår Hyvernat å drikke den etter et proteinrikt måltid eller pare den med en kilde til fiber – som en teskje psyllium blandet i en smoothie – for å hjelpe med å stabilisere blodsukkeret.

Hva er det beste tidspunktet å drikke kaffe?

Ifølge Hyvernat er når du drikker kaffen din nesten like viktig som hva som er i koppen. "Drikk den aldri på tom mage. Du vil unngå å irritere fordøyelseskanalen, øke magesyren og forårsake en kortisoltopp – som allerede er naturlig høy når du våkner. Angstnivået ditt vil takke deg."

Hun anbefaler også å la det gå litt tid mellom kaffe og måltider, fordi koffein kan påvirke næringsopptaket. "Ideelt sett, vent minst to timer etter et måltid før du drikker kaffe for å begrense koffeinens innvirkning på opptaket av essensielle næringsstoffer som jern og vitamin C. Faktisk reduserer koffein opptaket av ikke-hem-jern med opptil 40 %."

Hun sier dette er spesielt viktig for menstruerende kvinner, idrettsutøvere og vegetarianere. Koffein kan også samhandle med visse medisiner, inkludert L-tyroksin, noen angstdempende medisiner og hjertemedisiner, så individuell medisinsk rådgivning er viktig.

Hennes ideelle kaffepause? "Rundt kl. 10.30 til 11.00."

Har typen kopp noe å si?

Tilsynelatende fortjener selv koppen du drikker kaffen fra litt ettertanke. "Unngå plastbeholdere, som er kjente hormonforstyrrere og har en levetid på bare noen minutter før de ender i søpla," sier Hyvernat.

Hennes alternativ er også avgjort mer sivilisert: "Hvorfor ikke ta noen minutter til å sette deg ned og lese favorittmagasinet ditt eller mentalt forberede deg på dagen?"

Og på de morgenene hvor det å nyte en espresso i ro og mak bare ikke skjer? "En rask kaffe på farten kan nytes fra en søt kopp i rustfritt stål som du kan ha i vesken," råder hun.

Bør du drikke kaffe hver dag?

Løftet om kaffe inspirerer mange av oss til å komme oss opp av sengen om morgenen. Likevel, "til tross for sine antioksidantfordeler, er kaffe fortsatt et stimulerende middel," sier Hyvernat. Så hun mener en av de viktigste tingene å være oppmerksom på ikke bare er hvor mye kaffe du drikker, men hvorfor du griper etter den i utgangspunktet.

"Vi drikker ofte kaffe for å øke energien, selv om koffein faktisk tapper kroppen. Det er lett å bli avhengig av vår daglige dose koffein," bemerker hun. Noen tegn på at du er avhengig? Å trenge kaffe umiddelbart når du våkner og oppleve ettermiddagstrøtthet, irritabilitet, angst, konsentrasjonsvansker, søvnforstyrrelser og sukkertrang. Hvis du opplever noen av disse, kan det være på tide å se nærmere på koffeinforbruket ditt.

"Når kaffe blir essensielt for å fungere, er det ikke lenger en energikilde – det maskerer en ubalanse," sier Hyvernat.

Så hva er den ideelle mengden kaffe da? Hyvernats anbefaling er avgjort minimalistisk: "Jeg anbefaler ikke mer enn én kopp kaffe om dagen – eller til og med bare én i uken."

Har du en skjønnhets- eller velværetrend du er nysgjerrig på? Vi vil vite det! Send Vogues senior skjønnhets- og velvære-redaktør en e-post på beauty@vogue.com.

Ofte stilte spørsmål
FAQs Den sunneste måten å drikke kaffen din ifølge en ernæringsfysiolog



1 Hva er den sunneste måten å drikke kaffe på

Vanlig svart kaffe er det sunneste alternativet Det har nesten ingen kalorier og ikke noe tilsatt sukker eller fett Hvis du vil ha den mindre bitter, tilsett en skvett lettmelk eller en liten mengde usøtet plantemelk



2 Hvor mye kaffe er sunt å drikke per dag

De fleste voksne kan trygt drikke 3 til 4 kopper per dag Gravide bør holde seg under 200 mg eller omtrent 1 til 2 kopper



3 Er svart kaffe virkelig bedre enn kaffe med melk

Svart kaffe er det reneste alternativet, men litt melk er greit Melk tilfører kalorier og kan litt redusere hvor godt kroppen absorberer kaffens antioksidanter, men effekten er liten Det virkelige problemet er fløte og sukker, ikke en skvett melk



4 Hva er det verste å tilsette i kaffen

Smakstilsatt sirup, kremfløte og store mengder sukker En fancy kaffedrikk kan inneholde 300 til 500 kalorier og mer sukker enn en sjokoladebar



5 Er det greit å tilsette sukker i kaffen min

En liten mengde er greit for de fleste, men det hoper seg raskt opp Prøv å trappe ned gradvis eller bytt til et naturlig søtningsmiddel som kanel eller litt stevia



6 Hvilket tidspunkt på dagen er best å drikke kaffe

Midt på morgenen til tidlig ettermiddag fungerer best for de fleste Å drikke det rett etter man våkner kan dempe din naturlige energikurve, og å drikke det etter kl. 14 kan skade søvnen



7 Bør jeg drikke kaffe på tom mage

Det er greit for de fleste, men hvis du får sure oppstøt, magesmerter eller skjelvinger, drikk det etter å ha spist noe



8 Er kaffe faktisk bra for deg

Ja, i moderate mengder Studier kobler kaffe til lavere risiko for type 2-diabetes, Parkinsons sykdom og noen leversykdommer Det er også rikt på antioksidanter



9 Dehydrerer kaffe deg

Nei, egentlig ikke Vannet i kaffen teller mot ditt daglige væskeinntak Bare ikke stol på kaffe alene for hydrering



10 Er koffeinfri kaffe like sunn som vanlig kaffe

Ganske lik Koffeinfri har de fleste av de samme antioksidantene og fordelene, bare uten koffeinet