Kahvilla on monimutkainen maine hyvinvointimaailmassa. Olet ehkä kuullut, että se voi nostaa kortisolia, häiritä unta, ärsyttää vatsaa tai kuivattaa kehoa – mutta myös, että se on täynnä antioksidantteja ja voi tarjota todellisia terveyshyötyjä. Kumpi siis pitää paikkansa? Ravitsemusterapeutti ja naturopaatti Laure Hyvernat'n, PhD:n mukaan vastaus liittyy vähemmän itse kahviin ja enemmän siihen, miten – ja milloin – sitä juomme.
"Kahvi voi olla tehokas liittolainen aineenvaihdunnallesi, kun se valitaan viisaasti, kulutetaan oikea määrä ja juodaan oikeaan aikaan päivästä", sanoo Hyvernat. "Mutta kun sitä juodaan tiedostamattomasti energian puutteen kompensoimiseksi, siitä tulee merkki syvemmistä epätasapainoista."
Miltä kahvin "viisas" juominen siis oikeastaan näyttää? Terveellisimmästä tilauksesta kahvilassa parhaaseen juomisaikaan päivästä Hyvernat jakaa käytännöllisen oppaansa siihen, miten päivittäisestä kahvistasi tulee mahdollisimman terveellinen.
Terveellisin kahvi, jonka voit tilata
Valmistaudu: jos pidät aamukahvistasi makeana ja kermaisena, tämä uutinen ei ole miellyttävä. "Klassinen vahva musta kahvi – kuten espresso tai ristretto – ilman sokeria tai maitoa on paras vaihtoehto, sillä se on runsas polyfenoleista", sanoo Hyvernat. "Kofeiinipitoisuus on samanlainen kuin pitkässä kahvissa, mutta sen pienempi tilavuus rajoittaa altistusta ruoansulatuskanavalle. Tämä on suositeltavin valinta niille, joilla on herkkä vatsa ja suolisto."
Entä latet, cappuccinot ja macchiatot? Hyvernat sanoo, etteivät ne ole välttämättä "huonoja", mutta se riippuu todella maidon tyypistä, siitä kuinka usein niitä juot ja yksilöllisestä aineenvaihdunnallisesta ja hormonaalisesta profiilistasi.
"Suosittelen niitä voimakkaasti vastaan potilailleni, jotka kärsivät insuliiniresistenssistä, hormonaalisista epätasapainoista kuten PCOS:stä, estrogenidominanssista (endometrioosi, hormoniriippuvainen syöpä) tai hormonaalisesta aknesta."
Jätä nämä kahvitilaukset väliin
Entä epäterveellisin kahvi? Tämä uutinen saattaa myös yllättää. Hyvernat'n mukaan pikakahvi ja kofeiiniton kahvi ovat vähiten terveellisiä.
"Pikakahvi on voimakkaasti paahdettua ja siksi siinä on enemmän akryyliamidia ja vähemmän suojaavia polyfenoleja. Menetämme kaikki kahvin hyödyt ja jäljelle jäävät vain sen stimuloivat ja riippuvuutta aiheuttavat haitat."
Kofeiinittoman kahvin kohdalla menetelmällä on kuitenkin väliä. "Jos se on kofeiinitonta vettä käyttäen – Swiss Water -menetelmällä – se voi olla vaihtoehto, mutta useimmiten valmistajat käyttävät kemiallisia menetelmiä kofeiinin poistamiseen, jotka jättävät jäämiä."
Ja sitten ovat ne, joita Hyvernat kutsuu "naamioiduiksi" kahveiksi: juomat, jotka on lastattu siirapilla, sokerilla ja kausimauilla. Ajattele pumpkin spice latteja ja caramel macchiatoja. "Nämä sokeripommit saavat verensokerisi nousemaan pilviin ja jättävät sinut väistämättä uupuneeksi myöhään aamulla", hän sanoo.
Terveellisin maito kahviin
Kahvi kerman kanssa voi olla klassinen, mutta "suosittelen voimakkaasti vastaan kofeiini-laktoosi-yhdistelmää", sanoo Hyvernat. "Nämä ovat kaksi suurta molekyyliä, jotka maksa metaboloituu ja jotka tyhjentävät kehosi energiaa."
Hän ei kuitenkaan ehdota, että luopuisit rakkaasta maitokahvistasi lopullisesti. "Jos pieni café au lait on syyllinen nautintosi eikä sinulla ole laktoosi-intoleranssia ja/tai hormonaalista häiriötä, valitse korkealaatuinen täysmaito – luomu ja ei-UHT [ultrakorkeassa lämpötilassa pastöroitu], jos mahdollista – vähärasvaisen maidon sijaan."
Äläkä oleta, että kasvipohjainen tarkoittaa automaattisesti terveellisempää. "Jotkut ovat täynnä lisättyä sokeria", hän sanoo. Tämän huomioon ottaen Hyvernat suosii makeuttamattomia pähkinäpohjaisia vaihtoehtoja, kuten manteli-, hasselpähkinä- tai kookosmaitoa, viljapohjaisten vaihtoehtojen, kuten kauramaidon, sijaan, joissa on taipumus olla enemmän hiilihydraatteja.
Terveellisin makeutusaine kahviin
Päivän aloittaminen makeasti voi olla houkuttelevaa, mutta "sokerin ongelma kahvissa on kaksijakoinen: verensokerin piikki ja kortisolin nousu", sanoo Hyvernat. "Kahvin makeuttamatta jättäminen on aina paras vaihtoehto – vaikka käyttäisit luonnollista makeutusainetta kuten steviaa tai hunajaa."
Hän sanoo huomaavansa usein, että potilaat, jotka yhdistävät säännöllisesti kahvin ja sokerin, kokevat mielitekoja noin kello 11. Mutta jos et voi kuvitella juovasi kahvia ilman pientä makeutta, Hyvernat ehdottaa sen nauttimista proteiinipitoisen aterian jälkeen tai yhdistämistä kuitulähteeseen – kuten teelusikallinen psylliumia smoothieen sekoitettuna – auttamaan verensokerin vakauttamisessa.
Mikä on paras aika juoda kahvia?
Hyvernat'n mukaan sillä, milloin juot kahvisi, on lähes yhtä paljon väliä kuin sillä, mitä kupissasi on. "Älä koskaan juo sitä tyhjään vatsaan. Haluat välttää ruoansulatuskanavan ärsyttämistä, mahan happojen lisääntymistä ja kortisolin piikkiä – joka on jo luonnostaan korkea herätessäsi. Ahdistustasosi kiittävät sinua."
Hän suosittelee myös jättämään aikaa kahvin ja aterioiden väliin, koska kofeiini voi vaikuttaa ravintoaineiden imeytymiseen. "Ihanteellisesti odota vähintään kaksi tuntia aterian jälkeen ennen kahvin juomista rajoittaaksesi kofeiinin vaikutusta välttämättömien ravintoaineiden, kuten raudan ja C-vitamiinin, imeytymiseen. Itse asiassa kofeiini vähentää ei-hemiraudan imeytymistä jopa 40%."
Hän sanoo tämän olevan erityisen tärkeää kuukautiskiertoisille naisille, urheilijoille ja kasvissyöjille. Kofeiini voi myös olla vuorovaikutuksessa tiettyjen lääkkeiden kanssa, mukaan lukien L-tyroksiini, jotkut ahdistuslääkkeet ja sydänlääkkeet, joten yksilöllinen lääketieteellinen neuvonta on tärkeää.
Hänen ihanteellinen kahvitaukonsa? "Noin klo 10.30–11.00."
Onko kupin tyypillä väliä?
Ilmeisesti jopa kupin, josta juot kahvisi, ansaitsee hieman pohdintaa. "Vältä muoviastioita, jotka ovat tunnettuja hormonitoimintaa häiritseviä aineita ja joiden elinikä on vain muutama minuutti ennen kuin ne päätyvät roskiin", sanoo Hyvernat.
Hänen vaihtoehtonsa on myös selvästi sivistyneempi: "Mikset ottaisi muutamaa minuuttia istuaksesi alas ja lukeaksesi lempilehteäsi tai valmistautuaksesi henkisesti päivääsi?"
Ja niinä aamuina, jolloin espresson äärellä viivyttely ei yksinkertaisesti onnistu? "Nopea kahvi matkalla voidaan nauttia suloisesta ruostumattomasta teräskupista, jonka voit pitää käsilaukussasi", hän neuvoo.
Pitäisikö kahvia juoda joka päivä?
Kahvin lupaus inspiroi monia meistä nousemaan sängystä aamulla. Kuitenkin "antioksidanttihyödyistään huolimatta kahvi on edelleen stimulantti", Hyvernat sanoo. Joten hän uskoo, että yksi tärkeimmistä asioista, joihin kiinnittää huomiota, ei ole vain se, kuinka paljon kahvia juot, vaan miksi tartut siihen ylipäätään.
"Juomme usein kahvia lisätäksemme energiaa, vaikka kofeiini itse asiassa tyhjentää kehoa. Päivittäisestä kofeiiniannoksesta on helppo tulla riippuvaiseksi", hän huomauttaa. Joitakin merkkejä riippuvuudesta? Kahvin tarve välittömästi herätessä ja iltapäivän väsymys, ärtyneisyys, ahdistus, keskittymisvaikeudet, unihäiriöt ja sokerin himo. Jos koet jotain näistä, voi olla aika tarkastella lähemmin kofeiinin kulutustasi.
"Kun kahvista tulee välttämätöntä toimintakyvylle, se ei ole enää energian lähde – se peittää alleen epätasapainon", Hyvernat sanoo.
Mikä on siis ihanteellinen kahvin määrä? Hyvernat'n suositus on selvästi minimalistinen: "Suosittelen enintään yhtä kuppia kahvia päivässä – tai jopa vain yhtä viikossa."
Onko sinulla kauneus- tai hyvinvointitrendi, josta olet utelias? Haluamme tietää! Lähetä Voguen vanhemmalle kauneus- ja hyvinvointitoimittajalle sähköpostia osoitteeseen beauty@vogue.com.
Usein kysytyt kysymykset
UKK Terveellisin tapa juoda kahvisi ravitsemusterapeutin mukaan
1 Mikä on terveellisin tapa juoda kahvia
Pelkkä musta kahvi on terveellisin vaihtoehto Siinä on lähes ei lainkaan kaloreita eikä lisättyä sokeria tai rasvaa Jos haluat sen vähemmän kitkeränä lisää tilkka vähärasvaista maitoa tai pieni määrä makeuttamatonta kasvimaitoa
2 Kuinka paljon kahvia on terveellistä juoda päivässä
Useimmat aikuiset voivat turvallisesti juoda 3–4 kuppia päivässä Raskaana olevien naisten tulisi pysyä alle 200 mg:ssa eli noin 1–2 kupissa
3 Onko musta kahvi todella parempaa kuin kahvi maidon kanssa
Musta kahvi on puhtain vaihtoehto mutta pieni määrä maitoa on fine Maito lisää kaloreita ja voi hieman vähentää sitä kuinka hyvin kehosi imeyttää kahvin antioksidantteja mutta vaikutus on pieni Todellinen ongelma on kerma ja sokeri ei tilkka maitoa
4 Mikä on pahin asia lisätä kahviin
Maustesirapit kermavaahto ja suuret määrät sokeria Hieno kahvijuoma voi sisältää 300–500 kaloria ja enemmän sokeria kuin karkkipatukka
5 Onko ok lisätä sokeria kahviini
Pieni määrä on fine useimmille ihmisille mutta se kertyy nopeasti Yritä vähentää vähitellen tai vaihtaa luonnolliseen makeutusaineeseen kuten kaneliin tai pieneen määrään steviaa
6 Mikä vuorokaudenaika on paras juoda kahvia
Keski-aamu tai aikainen iltapäivä toimii parhaiten useimmille ihmisille Heti heräämisen jälkeen juominen voi tylsistää luonnollista energiakäyrääsi ja klo 14 jälkeen juominen voi haitata untasi
7 Pitäisikö minun juoda kahvia tyhjään vatsaan
Se on fine useimmille ihmisille mutta jos saat happorefluksia vatsakipua tai hermostuneisuutta juo se syötyäsi jotain
8 Onko kahvi itse asiassa hyväksi sinulle
Kyllä kohtuudella Tutkimukset yhdistävät kahvin alhaisempaan riskiin sairastua tyypin 2 diabetekseen Parkinsonin tautiin ja joihinkin maksasairauksiin Se on myös runsas antioksidanteista
9 Kuivattaako kahvi sinua
Ei ei oikeastaan Kahvin vesi lasketaan päivittäiseen nesteytykseesi Älä vain luota pelkästään kahviin nesteytyksessä
10 Onko kofeiiniton kahvi yhtä terveellistä kuin tavallinen kahvi
Melko lähellä Kofeiinittomassa on suurin osa samoista antioksidanteista ja hyödyistä vain ilman kofeiinia