Matcha-te har tagit sociala medier med storm och blivit den självklara drycken för Gen Z. Förra årets marknadsundersökningar visade en häpnadsväckande försäljningsökning på 202 %. Som teälskare är jag överlycklig över denna trend. För mig erbjuder matcha allt som kaffe inte kan – inte bara är det njutbart att vispa pulvret till en skummig konsistens, utan dess fina, lugnande smak är oöverträffad.

Så jag blev chockad när en vän i förbigående nämnde att min matcha-vanja kunde påverka min järnhalt. Eftersom jag har kämpat med järnbrist tidigare (jag har varit pesketarian sedan 14 års ålder och ignorerade ofta min mors råd om järnrika livsmedel och kosttillskott) var jag inte sugen på att börja ta vitaminer igen. För att få klarhet konsulterade jag nutritionisten Farzanah Nasser.

Vad är matcha egentligen?
"Matcha kommer från tebusken Camellia sinensis och malts till pulver", förklarar Nasser. "Bladen odlas i skugga, vilket ökar klorofyllproduktionen och ger matcha dess livfulla gröna färg samt förstärker både näringsämnen och smak."

Vilka hälsovinster har matcha?
"Matcha är rik på polyfenoler, växtföreningar med antiinflammatoriska egenskaper som stödjer tarmhälsan genom att öka nyttiga bakterier som Bifidobacterium", säger Nasser. En välstuderad polyfenol, EGCG, har lugnande effekter på nervsystemet, vilket är anledningen till att matcha-drickare ofta undviker de koffeinrelaterade skakningarna som kaffe kan ge, trots att båda innehåller koffein. "Matcha kan också förbättra humör, fokus och kognitiv funktion samtidigt som det sänker dåligt kolesterol och hjälper levern att avgifta."

Hur mycket matcha är säkert att dricka?
Nasser påpekar att en kopp matcha motsvarar ungefär tre koppar grönt te när det gäller styrka. Njut av det med måtta som en del av en balanserad kost.

Påverkar matcha järnupptaget?
Ja, det kan det. "Matcha innehåller tanniner som binder till icke-hemjärn (den typ som finns i växter) och potentiellt blockerar upptaget", förklarar Nasser. "Dess katekiner, trots att de är nyttiga antioxidanter, kan också minska järnupptaget."

Bör personer med lågt järn undvika matcha?
"Inte nödvändigtvis", säger Nasser. "Kombinera järnrika växtmåltider med C-vitamin för att öka upptaget och njut av matcha separat. Tänk på hur järntillskott ofta innehåller C-vitamin – denna kombination förbättrar näringsupptaget."

Kan jag använda matcha i matlagning?
Absolut. "Jag tillsätter matcha till yoghurt, granola, muffins och kakor", delar Nasser med sig.

Finns det något som är för mycket matcha?
Som med allt annat är måtta viktigt. "För mycket koffein från matcha kan störa sömnen eller öka ångesten", varnar Nasser. Hennes råd? "Välj ceremoniell, ekologisk matcha för bästa kvalitet."