Dışarıda bir sürü harika Yahudi şarküteri ürünü var ve sanırım bunların sağlam bir %10'una sahibim. Nereye seyahat edersem edeyim, ister Los Angeles'ın Fairfax bölgesindeki Canter’s Deli, ister Paris'in Le Marais semtindeki Schwartz’s, isterse Montreal'in Yahudi Mahallesi'ndeki Beauty’s Luncheonette olsun, orada iyi (genellikle idare eder demek olan) bir fincan kahve, bir kase matzo ball çorbası ve bir simit bulmaya özen gösteririm.
Ancak peşinde olduğum sadece yemek değil - her ne kadar bir soğuk algınlığından jet lag'e, hatta kalp kırıklığına kadar hemen her şeyi bir avuç çıtır latke'nin düzeltebileceğini keşfetmiş olsam da. Bu karmaşık zamanlarda, Rus Yahudisi atalarımın kuşaklar önce shtetl'lerinde büyük olasılıkla yediği aynı lahana çorbasını veya tsimmes'i tadarken kendi mirasımla en çok bağlantı kurduğumu hissediyorum.
Bu sevdiğim mekanlarda yemeğimi bitirip, genellikle doymuş bir halde ve aslında pek ihtiyacım olmayan artıkları - garsonun yargısından, otelimdeki simitlerin bayatlamasından daha çok korkarak - isteksizce paketlettikten sonra, ürünlere göz atmak bir alışkanlık haline geldi. Dünyanın dört bir yanından o kadar çok Yahudi şarküteri beyzbol şapkası topladım ki Larry David bile etkilenirdi, ama en sevdiğim, büyüdüğüm yerden sadece 20 blok ötede satın aldığım: tabii ki Zabar’s'tan.
Zabar’s - bu hafta, 1934'ten beri ailesinin dükkanını 70 yılı aşkın süredir işleten, "füme balık çarı" lakaplı uzun süreli sahibi Saul Zabar'ın 97 yaşında vefat etmesiyle haberlere konu olan - Yahudi şarküterileri arasında birçok yönden öne çıkıyor. (Mesela, uzun bir Passover seder'ı geçirmenize yetecek demlemeleriyle "sürekli vasat kahve" kuralını bozarlar.) Ama onların imza turuncu ürünleri son on yılda gerçek bir moda ifadesi haline geldi; dindar-yüksek moda buluşmasının temsilcisi tasarımcı Batsheva Hay (Zabar’s şapkasıyla görüntülenmiştir) gibi isimlerce seviliyor ve hatta 2022'de 500 dolarlık bir Coach kazağında bile yer aldı.
Zabar’s'ın şapka, gömlek, sweatshirt ve önlüklerinin nasıl zirveye çıktığını anlamak için, hem stil hem de Yahudi cazibesi konusunda bir uzmana danıştım: Old Jewish Men of New York'ın kurucusu ve eski Vogue çalışanı Liana Satenstein'ın eşi Noah Rinsky. "Zabar’s logosu eşsiz. Müthiş," diyor. "Benzeri yok, bu yüzden muhtemelen herkesten daha fazla ihtarname gönderiyorlardır. Şaka yapıyorum!"
Rinsky, özellikle Zabar’s ürünlerinin kullanıcılara hızlı soylulaştırma ve kişiliksiz yemek/ürün teslimatları çağında bir nadirlik olan, eski New York sıcaklığı hissi vermesinden etkileniyor. "Güzel bir yazı tipi gerçekten fark yaratıyor, değil mi? Elinizde bir Zabar’s çantasıyla görünün, insanlar sizi kültürlü sanar. İnanılmaz. O canlı turuncu renkle büyük ikramiyeyi vurmuşlar ve 'Tişörtlerle sınırlı kalmayalım, bunu çoraplara, rugalach'lara, önlüklere, kitap kapaklarına, sweatshirt'lere, totel çantalara ve bardaklara da basalım!' demişler."
Muhtemelen Yahudi şarküteri ürünleri koleksiyonumdan asla vazgeçmeyeceğim (hafif istifçilik kanımda var), ama eğer bir gün vazgeçersem, partnerimle uzun mesafe ilişkimizin başlarında, 'tüm şapkalar ortaktır' geleneğini yaşayarak eyaletler arası paylaştığımız bej-turuncu Zabar’s şapkam en son bırakacağım olacak. Yeni bir tane almam gerekirse, nereden bulacağımı çok iyi biliyorum ve oradayken belki bir bialy ve biraz beyaz balık da kaparım.
Sıkça Sorulan Sorular
Elbette İşte Zabar'ın turuncu ürünleri hakkında yararlı ve net SSS'lerden oluşan bir liste:
Genel Sorular
S: Zabar'ın turuncu ürünleri tam olarak nedir?
C: Zabar'ın imza parlak turuncu renginde ve klasik logolarını taşıyan, önlükler, fırın eldivenleri ve totel çantalar gibi mutfak ekipmanları ve giysilerden oluşan bir koleksiyondur.
S: Ürünler neden turuncu?
C: Parlak turuncu, Zabar'ın ikonik marka rengidir. Onlarca yıldır mağaza cephesinin ve kimliğinin bir parçası olmuştur, bu da onu anında tanınabilir kılar.
S: Bu ürünler sadece gösteriş için mi yoksa gerçekten kaliteli mi?
C: İkisi için de tasarlandılar. Ürünler işlevsel, iyi yapılmış ve dayanıklıdır, aynı zamanda ikonik şarküterinin hayranları için gurur verici bir nişan görevi görürler.
Ürün ve Satın Alma
S: Ne tür ürünler mevcut?
C: Dayanıklı kanvas totel çantalar, koruyucu önlükler, ısıya dayanıklı fırın eldivenleri ve tişörtler de dahil olmak üzere çeşitli ürünler bulabilirsiniz.
S: Zabar ürünlerini nereden satın alabilirim?
C: Doğrudan NYC Upper West Side'daki mağazalarından veya çevrimiçi alışveriş için resmi web sitelerinden satın alabilirsiniz.
S: Ürünler sadece New York'ta mı mevcut?
C: Mağaza NYC'de olsa da, çevrimiçi mağazaları Amerika Birleşik Devletleri genelinde kargo gönderiyor, böylece nerede yaşarsanız yaşayın şarküteri ürünlerinizi alabilirsiniz.
S: Totel çantalar ağır market alışverişi için yeterince sağlam mı?
C: Evet, ünlü bir şekilde güçlü ve ferahlar, klasik bir Zabar alışverişinin ağırlığını taşıyacak şekilde tasarlanmışlardır.
Kullanım ve Bakım
S: Turuncu önlüğü nasıl temizlerim?
C: Çoğu önlük pamuk kanvastan yapılmıştır ve soğuk suda makinede yıkanabilir. Canlı rengi korumak için havayla kurutmak en iyisidir.
S: Fırın eldivenleri gerçekten ısıya dayanıklı mı?
C: Kesinlikle. Sıcak tencere, tava ve fırın tepsilerini fırından çıkar çıkmaz güvenle tutmak için ısıya dayanıklı malzeme ile astarlanmışlardır.
S: Parlak turuncu renk yıkamadan sonra solar mı?
C: Renk oldukça dayanıklıdır, ancak mümkün olduğunca parlak kalması için soğuk suda yıkanması ve yüksek ısıda kurutulmaması önerilir.
Süper Hayranlar İçin