Nowoczesne życie toczy się szybko i przynosi wiele stresu, dlatego wprowadzenie pewnych zmian w diecie może pomóc – zwłaszcza jeśli doświadczasz określonych objawów. Dietetyczka Nelly Victoria Gutierrez wyjaśnia: „Jeśli zmagasz się z ciągłym zmęczeniem, problemami trawiennymi, bólami stawów, częstymi alergiami, wahaniami nastroju, problemami skórnymi, takimi jak trądzik różowaty czy trądzik, mgłą mózgową lub zaburzeniami hormonalnymi, twój organizm prawdopodobnie walczy ze stanem zapalnym”.

Jeśli brzmi to znajomo, nie jesteś sam. Przez lata zmagałam się z problemami trawiennymi – zapaleniem jelita grubego, zaparciami i zgagą. Chociaż słyszałam, że dieta przeciwzapalna może pomóc, nigdy nie zdecydowałam się na nią w pełni. (Tak, wiem.)

Zmieniło się to na początku tego roku, gdy dołączyłam do programu Rebalance & Energize w SHA w Cancún. Podczas pięciodniowego pobytu w centrum wellness nie tylko dowiedziałam się o korzyściach płynących z diety przeciwzapalnej – ale także je odczułam.

Chociaż przyjechałam sceptycznie nastawiona, pod koniec programu moje trawienie, nastrój, skóra i alergie wyraźnie się poprawiły. Oczywiście, pomogły również skupienie programu na śnie, akupunkturze i masażu, ale największą długoterminową zmianę przyniosły modyfikacje żywieniowe, których się nauczyłam. Poniżej podzielę się tym, co odkryłam – i jak możesz zastosować to w swoim życiu.

### Korzyści diety przeciwzapalnej
Gutierrez wyjaśnia: „Dieta przeciwzapalna poprawia funkcjonowanie komórek i zmniejsza przewlekły stan zapalny o niskim nasileniu. Zmniejsza stres oksydacyjny, poprawia komunikację hormonalną i immunologiczną, a także może prowadzić do lepszej koncentracji, głębszego snu, mniejszego wzdęcia, zmniejszenia bólu, poprawy metabolizmu, łatwiejszego kontrolowania wagi i zdrowszego starzenia się”. Inne korzyści obejmują:

- Silniejszą funkcję immunologiczną i trawienną
- Zrównoważone hormony
- Więcej energii i jasność umysłu
- Mniejsze ryzyko chorób serca, zaburzeń metabolicznych i chorób autoimmunologicznych
- Zdrowszą skórę, stawy i samopoczucie psychiczne
- Bardziej zróżnicowany mikrobiom jelitowy

### Produkty, których należy unikać
Ta dieta nie dotyczy tylko tego, co jesz – ale także tego, czego nie jesz. Produkty zapalne lub trudne do strawienia, które należy wyeliminować, to:

- Cukier rafinowany i biała mąka
- Żywność wysokoprzetworzona
- Konwencjonalne produkty mleczne
- Alkohol
- Sztuczne barwniki i aromaty
- Tłuszcze trans (np. margaryna)
- Wędliny i kiełbasy
- Napoje gazowane, rafinowane zboża, fast food
- Nadmiar kofeiny i napoje energetyczne

### Produkty przeciwzapalne, które warto jeść
Chociaż diety przeciwzapalne mogą się różnić, większość z nich kładzie nacisk na:

- Kwasy omega-3 (tłuste ryby, siemię lniane, nasiona chia)
- Przeciwutleniacze (jagody, zielone warzywa liściaste, kolorowe warzywa)
- Błonnik, probiotyki i prebiotyki (fermentowana żywność, pełne ziarna)
- Przyprawy o działaniu leczniczym (kurkuma, imbir, cynamon)
- Bogate w składniki odżywcze zioła (pietruszka, kolendra, mięta)

Przykłady produktów przeciwzapalnych:
- Brokuły, brukselka, kalafior
- Marchew, czerwona papryka, bataty
- Siemię lniane, nasiona chia
- Oliwa z oliwek
- Szpinak, jarmuż, rukola
- Migdały, orzechy włoskie
- Łosoś, makrela, tuńczyk, sardynki
- Truskawki, jagody, wiśnie, pomarańcze
- Zielona herbata, matcha
- Kakao
- Pomidory, awokado, ogórki
- Komosa ryżowa, brązowy ryż, pełne owies
- Kimchi, kapusta kiszona, jogurt

Przykładowe śniadania przeciwzapalne z SHA:
- Pieczona owsianka z jabłkiem, cynamonem i kurkumą
- Pudding chia z mlekiem roślinnym i jagodami
- Ryżowa owsianka z gotowaną gruszką i migdałami
- Jogurt kokosowy z kompotem ze śliwek i siemieniem lnianym
- Tost ryżowy z awokado i rukolą

### Jak długo trzeba czekać na efekty?
Gutierrez twierdzi, że korzyści mogą pojawić się szybko – zwłaszcza jeśli unikasz produktów zapalnych, dbasz o nawodnienie i odpoczynek. „Niektórzy zauważają zmiany już po trzech dniach...” (Dalsza część tekstu kontynuuje jak poprzednio.) „Od razu zauważysz lepszą energię i trawienie” – wyjaśnia. Ale prawdziwe korzyści pojawiają się z czasem. „Po trzech do czterech tygodni zauważysz zmniejszenie stanu zapalnego – mniejszą opuchliznę, bóle stawów i problemy skórne” – dodaje. „Wytrwaj dwa do trzech miesięcy, a doświadczysz trwałych popraw w metabolizmie, poziomie cholesterolu, równowadze hormonalnej, funkcjonowaniu układu odpornościowego i składzie ciała”.

Masz trend związany z urodą lub wellness, który chciałbyś, żebyśmy zgłębili? Daj nam znać! Napisz do starszej redaktorki działu urody i wellness Vogue na adres beauty@vogue.com.