现代生活节奏快、压力大，适当调整饮食或许能带来转机——尤其当你出现以下症状时。营养学家内莉·维多利亚·古铁雷斯指出："如果你长期疲劳、消化不良、关节疼痛、频繁过敏、情绪波动、出现玫瑰痤疮或痘痘等皮肤问题、头脑昏沉或激素失调，说明身体很可能正在与炎症作斗争。"

若这些症状让你倍感熟悉，请记住你并非孤例。多年来，我一直受结肠炎、便秘和胃灼热等消化问题困扰。虽然早就听说抗炎饮食可能有效，却始终没有认真尝试。（是的，我知道不该这样。）

今年初在坎昆参加SHA健康中心的「平衡焕能」项目后，一切发生了改变。在这个为期五天的疗愈之旅中，我不仅了解了抗炎饮食的益处——更真切感受到了它的神奇效果。

尽管入住时满心怀疑，但项目结束时，我的消化功能、情绪状态、皮肤状况和过敏反应都得到了显著改善。当然，项目中的睡眠调理、针灸和按摩功不可没，但带来长期改变的还是那些饮食调整方法。下面我将分享这些发现——以及你该如何实践。

### 抗炎饮食的益处
古铁雷斯解释道："这种饮食模式能增强细胞功能，缓解慢性低度炎症。它可以降低氧化应激，改善激素与免疫系统的协同作用，进而带来更集中的注意力、更优质的睡眠、减轻的腹胀与疼痛、提升的新陈代谢、更轻松的体重管理，以及更健康的衰老过程。"其他好处还包括：

- 强化免疫与消化功能
- 平衡激素水平
- 提升精力与思维清晰度
- 降低心脏病、代谢紊乱和自身免疫疾病风险
- 改善皮肤、关节与心理健康
- 促进肠道菌群多样性

### 需要避免的食物
这种饮食不仅关乎摄入什么，更在于剔除什么。以下促炎或难消化食物需要戒除：

- 精制糖与白面粉
- 超加工食品
- 传统乳制品
- 酒精
- 人工色素与香精
- 反式脂肪（如人造黄油）
- 腌制肉类与香肠
- 碳酸饮料、精制谷物、快餐
- 过量咖啡因与功能饮料

### 推荐抗炎食物
虽然具体方案各异，但多数抗炎饮食都强调：

- Omega-3脂肪酸（深海鱼、亚麻籽、奇亚籽）
- 抗氧化剂（浆果、绿叶菜、彩色蔬菜）
- 膳食纤维与益生菌/元（发酵食品、全谷物）
- 疗愈香料（姜黄、生姜、肉桂）
- 营养草本（欧芹、香菜、薄荷）

抗炎食物示例：
- 西兰花、孢子甘蓝、花椰菜
- 胡萝卜、红椒、红薯
- 亚麻籽、奇亚籽
- 橄榄油
- 菠菜、羽衣甘蓝、芝麻菜
- 杏仁、核桃
- 三文鱼、鲭鱼、金枪鱼、沙丁鱼
- 草莓、蓝莓、樱桃、橙子
- 绿茶、抹茶
- 可可
- 番茄、牛油果、黄瓜
- 藜麦、糙米、全粒燕麦
- 泡菜、酸菜、酸奶

SHA抗炎早餐示例：
- 苹果肉桂姜黄烤燕麦
- 植物奶奇亚籽布丁配浆果
- 梨子杏仁糙米粥
- 椰子酸奶配李子酱与亚麻籽
- 糙米吐司配牛油果芝麻菜

### 见效需要多久？
古铁雷斯表示效果可能很快显现——尤其当你避开促炎食物、保持饮水和充足睡眠时。"有些人三天内就能感受到变化..."她解释道："你会立即发现精力更充沛、消化更顺畅。"但真正的益处需要累积："三到四周后，炎症减轻带来的浮肿消退、关节疼痛缓解、皮肤问题改善都会显现。坚持两到三个月，新陈代谢、胆固醇水平、激素平衡、免疫功能和体脂分布都将获得持久改善。"

有想了解的美容健康趋势吗？欢迎邮件至Vogue资深美容健康编辑邮箱beauty@vogue.com。