Voici la traduction en français du texte fourni :

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En matière d'habitudes saines à adopter, le Dr Vicente Mera suggère de se tourner vers le Japon. « Les gens y vivent plus longtemps », dit-il, notant que le Japon a l'une des espérances de vie les plus élevées au monde. « Cela n'est pas seulement dû à la génétique, mais aussi à des habitudes saines, des aliments riches en antioxydants, des ingrédients fermentés, et plus encore. »

Le Dr Mera s'est rendu plusieurs fois au Japon pour pratiquer ces habitudes, et il partage aujourd'hui l'une d'elles avec Vogue. Voici cinq aliments que vous ne mangez peut-être pas souvent, mais que vous devriez absolument consommer.

Chou fermenté (ou choucroute)
Les aliments fermentés comme le natto, les cornichons et les légumes sont un pilier de la cuisine japonaise. Le chou mariné — connu en Europe sous le nom de choucroute — est souvent servi en accompagnement. Le processus de fermentation transforme le chou vert ordinaire en un aliment puissant qui améliore la digestion, réduit les ballonnements et procure une sensation de satiété.

Kuzu
Fabriquée à partir de la racine de la plante invasive kudzu, cette farine japonaise peut être utilisée comme épaississant dans de nombreux plats. Elle est populaire en médecine traditionnelle chinoise car elle est riche en phytoestrogènes, qui sont censés soutenir les femmes pendant la ménopause. Elle pourrait également favoriser la santé cardiaque et réduire l'inflammation.

Pâte d'umeboshi
Fabriquée à partir de prunes japonaises, cette pâte fermentée a des bienfaits probiotiques, est faible en matières grasses et en calories, et peut aider à soulager les maux de tête. Vous pouvez en prendre une demi-cuillère à café avant les repas, ou l'utiliser pour préparer une boisson semblable à du thé.

Soupe miso
Au Japon, la soupe miso est la façon idéale de commencer la journée — et pour cause. Sa teneur élevée en probiotiques en fait un excellent choix pour rompre le jeûne nocturne et préparer votre système digestif pour la journée à venir, en le réchauffant à la fois littéralement et figurativement. Le Dr Mera souligne également sa richesse en protéines, vitamines et minéraux, la qualifiant de superaliment.

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Questions fréquemment posées
Voici une liste de questions fréquentes sur les aliments riches en antioxydants que les femmes japonaises consomment pour la santé intestinale, rédigée dans un ton conversationnel naturel.



Questions générales pour débutants



1 Que sont exactement les aliments riches en antioxydants ?

Les antioxydants sont comme l'équipe de réparation de votre corps. Ils aident à protéger vos cellules des dommages causés par des éléments comme la pollution et le stress. Les aliments qui en sont riches aident à maintenir votre corps en bonne santé de l'intérieur.



2 De quels 4 aliments parlons-nous ?

Les quatre aliments courants sont le natto, le miso, le thé vert et le radis daikon.



3 Comment ces aliments aident-ils mon intestin ?

Ils agissent de deux manières principales. D'abord, les antioxydants réduisent l'inflammation de la paroi intestinale. Ensuite, les aliments fermentés sont riches en probiotiques, qui sont les bonnes bactéries qui vous aident à digérer les aliments et à maintenir l'équilibre de votre intestin.



4 Est-ce réservé au régime japonais ou tout le monde peut l'essayer ?

Absolument tout le monde peut l'essayer. Ces aliments deviennent populaires dans le monde entier. Vous n'avez pas besoin de manger un repas japonais complet — simplement ajouter une tasse de soupe miso ou une portion de natto à votre semaine peut faire la différence.



Questions sur les bienfaits et la science



5 Quel est le bienfait spécifique du natto pour l'intestin ?

Le natto est unique car il contient un probiotique puissant appelé Bacillus subtilis. Il est également riche en vitamine K2 et en une enzyme appelée nattokinase, qui favorise la circulation sanguine et aide à réduire l'inflammation intestinale.



6 En quoi le thé vert est-il différent des autres thés pour la santé intestinale ?

Le thé vert est riche en un antioxydant spécifique appelé EGCG. Ce composé aide à nourrir les bonnes bactéries intestinales et peut protéger la paroi intestinale des dommages causés par les aliments transformés ou le stress.



7 Ces aliments peuvent-ils aider contre les ballonnements ou l'indigestion ?

Oui, souvent. Les probiotiques présents dans le miso et le natto aident à réguler la digestion, ce qui peut réduire les gaz et les ballonnements. Les antioxydants calment également l'inflammation, une cause fréquente d'indigestion. Commencez par de petites quantités, car trop de fibres ou d'aliments fermentés d'un coup peut provoquer des ballonnements temporaires.