Sağlıklı alışkanlıklar edinmek söz konusu olduğunda, Dr. Vicente Mera Japonya'ya bakmayı öneriyor. "Oradaki insanlar daha uzun yaşıyor," diyor ve Japonya'nın dünyadaki en yüksek yaşam beklentilerinden birine sahip olduğunu belirtiyor. "Bu sadece genetikle ilgili değil—aynı zamanda sağlıklı alışkanlıklar, antioksidan açısından zengin besinler, fermente edilmiş malzemeler ve daha fazlasından kaynaklanıyor."
Dr. Mera, bu alışkanlıkları uygulamak için Japonya'yı birkaç kez ziyaret etti ve şimdi bunlardan birini Vogue ile paylaşıyor. İşte sık sık yemeyebileceğiniz ama kesinlikle yemeniz gereken beş besin.
Fermente lahana (veya lahana turşusu)
Natto, turşu ve sebzeler gibi fermente besinler, Japon mutfağının temel taşlarındandır. Avrupa'da lahana turşusu olarak bilinen salamura lahana, genellikle garnitür olarak servis edilir. Salamura işlemi, sıradan yeşil lahanayı sindirimi iyileştiren, şişkinliği azaltan ve tok tutan güçlü bir besine dönüştürür.
Kuzu
İstilacı kudzu bitkisinin kökünden yapılan bu Japon unu, birçok yemekte koyulaştırıcı olarak kullanılabilir. Menopoz dönemindeki kadınları desteklediği düşünülen fitoöstrojenler açısından zengin olduğu için Geleneksel Çin Tıbbında popülerdir. Ayrıca kalp sağlığını destekleyebilir ve iltihabı azaltabilir.
Umeboshi ezmesi
Japon eriklerinden yapılan bu fermente ezme, probiyotik faydalara sahiptir, yağ ve kalori bakımından düşüktür ve baş ağrılarını hafifletmeye yardımcı olabilir. Yemeklerden önce yarım çay kaşığı alabilir veya çay benzeri bir içecek yapmak için kullanabilirsiniz.
Miso çorbası
Japonya'da miso çorbası, güne başlamak için mükemmel bir yoldur—ve bunun iyi bir nedeni vardır. Yüksek probiyotik içeriği, gece boyunca süren orucunuzu bozmak ve sindirim sisteminizi güne hazırlamak için harika bir seçimdir; onu hem gerçek hem de mecazi anlamda ısıtır. Dr. Mera ayrıca yüksek protein, vitamin ve mineral seviyelerini vurgulayarak buna bir süper besin diyor.
Merak ettiğiniz bir güzellik veya sağlıklı yaşam trendi mi var? Bilmek istiyoruz! Vogue'un kıdemli güzellik ve sağlıklı yaşam editörüne beauty@vogue.com adresinden e-posta gönderin.
Sıkça Sorulan Sorular
İşte Japon kadınlarının bağırsak sağlığı için yediği antioksidan açısından zengin besinler hakkında doğal bir sohbet havasında yazılmış SSS listesi
Genel Başlangıç Soruları
1 Antioksidan açısından zengin besinler tam olarak nedir
Antioksidanlar vücudunuzun onarım ekibi gibidir Hücrelerinizi kirlilik ve stres gibi şeylerin neden olduğu hasarlardan korumaya yardımcı olurlar Bu besinler açısından zengin beslenmek vücudunuzu içten dışa sağlıklı tutar
2 Hangi 4 besinden bahsediyoruz
Bahsedilen dört yaygın besin Natto Miso Yeşil Çay ve Daikon Turpu'dur
3 Bu besinler bağırsağıma nasıl yardımcı olur
İki ana yolla çalışırlar Birincisi antioksidanlar bağırsak astarındaki iltihabı azaltır İkincisi fermente besinler probiyotiklerle doludur bunlar yiyecekleri sindirmenize ve bağırsağınızı dengede tutmanıza yardımcı olan iyi bakterilerdir
4 Bu sadece bir Japon diyeti şeyi mi yoksa herkes deneyebilir mi
Kesinlikle herkes deneyebilir Bu besinler dünya çapında popüler hale geliyor Tam bir Japon yemeği yemek zorunda değilsiniz—sadece haftanıza bir fincan miso çorbası veya bir porsiyon natto eklemek fark yaratabilir
Faydalar Bilim Soruları
5 Natto'nun bağırsak için özel faydası nedir
Natto benzersizdir çünkü Bacillus subtilis adı verilen güçlü bir probiyotik içerir Ayrıca K2 vitamini ve kan akışını destekleyen ve bağırsak iltihabını azaltmaya yardımcı olan nattokinaz adlı bir enzim açısından zengindir
6 Yeşil çay bağırsak sağlığı için diğer çaylardan nasıl farklıdır
Yeşil çay EGCG adı verilen belirli bir antioksidan bakımından yüksektir Bu bileşik iyi bağırsak bakterilerinizi beslemeye yardımcı olur ve bağırsak astarını işlenmiş gıdalar veya stresten kaynaklanan hasarlara karşı koruyabilir
7 Bu besinler şişkinlik veya hazımsızlığa yardımcı olabilir mi
Evet genellikle Miso ve nattodaki probiyotikler sindirimi düzenlemeye yardımcı olur bu da gaz ve şişkinliği azaltabilir Antioksidanlar ayrıca hazımsızlığın yaygın bir nedeni olan iltihabı yatıştırır Ancak küçük miktarlarla başlayın çünkü bir seferde çok fazla lif veya fermente gıda geçici şişkinliğe neden olabilir