谈及值得养成的健康习惯，维森特·梅拉博士建议向日本学习。"那里的人们寿命更长，"他指出，日本是全球预期寿命最高的国家之一。"这不仅仅归因于遗传，还得益于健康习惯、富含抗氧化剂的食物、发酵食材等。"
梅拉博士曾多次赴日践行这些习惯，如今他向《Vogue》分享其中一项。以下是五种你可能不常吃、但绝对应该尝试的食物。
**发酵卷心菜（或酸菜）**
纳豆、腌菜和蔬菜等发酵食品是日本餐桌的常客。腌卷心菜——在欧洲被称为酸菜——常作为配菜食用。腌制过程将普通绿卷心菜转化为一种强力食物，能改善消化、减少腹胀并增强饱腹感。
**葛粉**
这种日本面粉由入侵性植物葛根的根部制成，可用于多种菜肴的增稠。它在中医中广受欢迎，因其富含植物雌激素，被认为有助于更年期女性。它还可能促进心脏健康并减轻炎症。
**梅子酱**
由日本梅子制成的发酵酱料具有益生菌功效，低脂低卡，并能缓解头痛。你可以在餐前服用半茶匙，或冲泡成类似茶饮的饮品。
**味噌汤**
在日本，味噌汤是开启一天的完美方式——这并非偶然。其高益生菌含量使其成为打破夜间禁食、唤醒消化系统的绝佳选择，既能温暖身体，也能"温暖"肠胃。梅拉博士还强调其富含蛋白质、维生素和矿物质，称其为超级食物。
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**常见问题解答**
以下是以自然对话风格整理的关于日本女性为肠道健康食用的抗氧化食物常见问题。
**基础入门问题**
1. 抗氧化食物到底是什么？
抗氧化剂就像你身体的修复团队，帮助保护细胞免受污染和压力等造成的损伤。富含抗氧化剂的食物能由内而外保持身体健康。
2. 我们说的是哪四种食物？
四种常见食物是：纳豆、味噌、绿茶和萝卜。
3. 这些食物如何帮助肠道？
它们通过两种主要方式起作用：首先，抗氧化剂减少肠道内壁的炎症；其次，发酵食品富含益生菌，这些有益菌能帮助消化并维持肠道平衡。
4. 这只是日本饮食的专属，还是任何人都能尝试？
任何人都完全可以尝试。这些食物在全球越来越受欢迎。你无需吃全套日餐——只需每周加一杯味噌汤或一份纳豆，就能带来改变。
**功效与科学问题**
5. 纳豆对肠道有什么特殊益处？
纳豆的独特之处在于含有强效益生菌——枯草芽孢杆菌。它还富含维生素K2和纳豆激酶，这种酶能促进血液流动并减少肠道炎症。
6. 绿茶与其他茶相比，对肠道健康有何不同？
绿茶富含一种名为EGCG的特殊抗氧化剂。这种化合物能滋养有益肠道菌群，并保护肠道内壁免受加工食品或压力造成的损伤。
7. 这些食物能缓解腹胀或消化不良吗？
通常可以。味噌和纳豆中的益生菌有助于调节消化，减少胀气。抗氧化剂还能平息炎症——这是消化不良的常见原因。不过建议从少量开始，因为一次性摄入过多纤维或发酵食品可能导致暂时腹胀。